Kitchen＆Cafe　036 MA SA RO

本日のお休みは、久しぶりにのんび〜りする事が出来ました
午前中に事務関係の処理をして消耗品の買い物して昼前には、自由時間ですしかし外は、暑いってな事で本屋さんに行っていつものお勉強です専門誌を見てると本当になんかワクワクしてきます料理は、日々進化してる・・・
例えば本の内容で、あまりにも異例な事が書いてあったのですが、ipodを使って波の音を聞きながら綺麗に飾られた魚料理を食べてもらうという記事を見てビックリですシェフいわく厳選された食材を使い調理し想像は、お客様に任せます！！という事です
そのほか日本料理も原点だけは、残しつつ西洋料理の技法などを取り入れて料理を完成させるなど盛り付けやアクセントとして西洋食材も少しですが使われてきてますね逆に西洋も日本の技法や食材も今では、当たり前のようにドンドン取り入れてきてますその他に６５℃の真空で火を入れる機材などあり、食材の良さを一切逃さず調理する方法がある事に驚きデスこの調理法は原理的に私には、サッパリ分かりましぇン調理の機材って本当に値段が高い物によっては、新車が簡単に買えてしまうくらいだもんね・・

それでは、久しぶりに例のヤツを紹介です

〜　コノスル・オーガニック　〜
名前の通り有機農産物のワインで葡萄品種は、カベルネ・ソーヴィニョン６１％カルメネール３９％フルボディ
チェリー、ラズベリー、ストロベリーなどの果実香やフレンチオークに由来するヴァニラのニュアンスが感じられ、滑らかで豊かな味わいが楽しめるチリ産の赤ワインです
初心者の方でもコノスルは、飲みやすさではダントツなので間違いない１本です