2008/7/12
「色々なトマト達」 素材
地元柏でとても美味しい野菜を作っている石川ファームから
色々なトマトが届きました
イタリア料理では一番なじみがある野菜というと、トマトですが
本当に色々な種類があって驚きです
ルンゴみたいな細長いピーマンみたいな形をしたトマト
そしてロッソという、なにやらゴツゴツして岩みたいな大きなトマト
これらは主に加熱し、トマトソースなどに使います。
そして
赤みが強く細長いプチトマト、ルビーノや
まん丸でかわいらしい形をした、バンビ(1年前位にドラマでやっていましたね
意味は多少違いますが！)は甘味や酸味がしっかりしていて、冷やしてチーズなんかと生のままで、召し上がったら最高です
7月からモダンタイムスでこのかわいいトマト達が並んでいますので
どうぞ見に来てくださいね
勿論言ってくだされば、お好みに調理いたしますよ
投稿者: モダン店長
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