http://orange.ap.teacup.com/appetito/ 『柏の楽しい食』という言葉をブログの題名にしました。食について興味を持って、もっと楽しんでもらいたいとの願いがこもっています。 ja 2008-07-02T21:47:35+09:00 http://orange.ap.teacup.com/appetito/34.html 店内に七夕の笹を飾ってみました。従業員皆で短冊を書いたのですが、書き始めると皆本気！になってしまい、なかなか面白かったです。私も短冊書いたのなんか20年振りくらいかな？童心に返りました。さて、私（30歳、独身）のあまりにも切実過ぎる願いとは如何に！？　 お店で探してみて下さい(^_^)/ [画像] さて、今月の月替わりメニューをご紹介します。 まずは、モンテローザ夏の定番。北海道産イクラと大根おろしの冷たいスパゲッティです。自家製醤油ソースでサッパリと仕上げた夏らしい一品です。 [画像] 続いてはスズキのピ... 2008-07-02T21:47:32+09:00 http://orange.ap.teacup.com/appetito/33.html [画像] 京北スーパーの食文化と環境のインフォメーション 『THE KEIHOKU』 の2008年SUMMER号にも特集された。 モダンタイムス7月の限定メニューが今日より始まっています 渡辺さんのトマトとハモンセラーノの冷製スパゲッティ 旬の鮮魚と夏野菜のスプマンテ蒸し 以上の2点です どちらも、 SUMMER SUMMER SUMMER を感じさせてくれる、涼やかなお料理です キンキンに冷えたスプマンテや白ワインで是非食べたいですね 皆様、7月一杯でなくなってしまうので 是非、お早めに食べて夏の食を先取りしてください ご来店、お... 2008-07-01T21:12:56+09:00 http://orange.ap.teacup.com/appetito/32.html ６月２８日のディナータイムは、誠に勝手ながら貸切の為、一般の営業をお休みさせていただきます。 尚、モンテローザは通常通り営業しておりますので、ぜひ御利用下さい。 2008-06-25T22:31:10+09:00 http://orange.ap.teacup.com/appetito/31.html レ・マッキオレは、今やサッシカイアを凌ぐイタリアのスーパースターです。 御夫婦で経営されていましたが、御主人が志半ばで他界し、今はチンツィアさんが受け継ぎ素晴らしいワインを生産しています。 彼女のワインに対する姿勢や情熱には、胸を熱くせられ、そのワインを扱う責任を感じました。 今後もさらに、高品質のワインを最高の状態で提供するために努力をしていきたいと思います。 いい状態で熟成させたチンツィアさんのワインを今後扱いたいと思いますので御期待下さい。 [画像] 2008-06-20T14:41:55+09:00 http://orange.ap.teacup.com/appetito/30.html いつも、まかないでパスタばっか食べている自分ですが たまにはと、ある天丼屋さんにはいりました。 たまに行くのですが、手ごろな価格で揚げたての天丼は本当に美味しいです そしてホールの男性が元気にお客様と接していた姿をみて 帰りに、『ご馳走様＾＾おいしかったですよ。』と声を掛けてみました そしたらその男性は、はにかみながら、本当に嬉しそうに 『ありがとうございました』 と言ってくれました。 僕はレストランに行って、味やサービスがよかったと思ったら必ずお会計のときに 『美味しかった』とか『また来ま... 2008-06-09T20:38:59+09:00 http://orange.ap.teacup.com/appetito/29.html [画像] この豚ばら肉は新登場の 「自家製パンチェッタ」です。 ばら肉の塩漬けといったところですが、鮮度の良い健康な豚肉を仕入れ塩漬けから熟成して仕上がるまでに約１週間かかります。 肉に熟成香と旨味が加わり、手前味噌ですが・・・・ うまい！！ 今、お店ではカルボナーラ・アマトリチャーナ・お薦めのジェノベーゼに使用しています。ベーコンと違い燻製していないので余計な香りがないぶん、パスタ以外にもいろいろな料理に使っていこうと思います。 もちろん防腐剤も発色剤も入っていない無添加ですので、安心して召し上... 2008-06-07T17:03:00+09:00 http://orange.ap.teacup.com/appetito/28.html [画像] まずは「ウニの濃厚クリームスパゲッティ」です。 とにかく濃厚な味です！ホール主任早坂の激烈お奨めスパゲッティです。 ウニ好きの方は是非ともご賞味下さい！ [画像] 次は「桜エビとエリンギのぺペロンチーノ」です。 桜エビの香りがたまらない一品です！！ こちらはキッチン高橋のお奨めです！！ あっさりとしててとても美味しいですよ)^o^( 二品ともセット（前菜風サラダ、コーヒーor紅茶、ドルチェ） がお得です！！ [画像] [画像] 最後に渡辺さんのトマトを使ったサラダをご紹介します。 　　　　　　　　　？？渡辺... 2008-06-06T22:09:58+09:00 http://orange.ap.teacup.com/appetito/27.html 今月のおすすめワインは御当地人気NO,1のピノグリージョ　０２　です。 ピノグリージョは軽くて飲みやすいイメージがありますが、これは濃度たっぷりに仕上がっています。 実は、イタリアの白ワインで熟成したものはそう多くはありません。 今月は、熟成によるニュアンスもグラスワインでお楽しみいただきたいと思います お料理はジェノベーゼや入荷したプロシュート等がよく合うと思います。 ご来店の際には、ぜひお召し上がり下さい [画像] 2008-06-04T17:38:22+09:00 http://orange.ap.teacup.com/appetito/26.html モダンタイムス人気メニュー 「北海道産生ウニのスパゲッティ」 が登場しました [画像] すでに、多くのお客様にお召し上がりいただき、ご好評をいただいております。 ぜひお召し上がり下さい 2008-06-03T20:06:26+09:00 http://orange.ap.teacup.com/appetito/25.html [画像] モダンタイムスに新しいグラッパがやってきました 80年代にアメリカでビジネスを学んだ、 ロドヴィーゴ・アンティノーリ氏によって設立されたワイナリーでサッシカイアやメッソリオ等でも有名なティレニア海寄りのボルゲリ地区にあります。 その名は『ORNELLAIA GRAPPA』です。 勿論ワインもスーパートスカーナとして非常に認知度、味わいともに人気があります。 非常に甘く艶めいた香り、飲むと熟したフルーツと優しく濃厚なアルコールが口の中に広がり、そのが余韻ずっと続きます まさに甘美なお酒とでもいいましょうか... 2008-05-26T15:35:32+09:00