お気楽ベジタリアン

ひじきの煮物、大好き♪
いつも、人参とうす揚げを入れ、たくさん作って冷凍保存してます。

今夜は、千切りキャベツとコーンに、ひじきの煮物を混ぜました。
味が付いてるので、何もかけなくてもおいしく食べられます。
マイブームになりそうな予感…(*^ ^*)

青菜の中でも特にカルシウムが豊富な小松菜ちゃん♪
くるみとの相性もバッチリです(*^ ^*)v
徳川綱吉が大好物で、江戸の小松川町(葛飾区小松川付近)で栽培されていたので、この名がついたそうです。


【作り方】

�@小松菜は食べやすい長さに切り、くるみは粗く刻む。
�Aフライパンにごま油を熱し�@を炒める。
�B塩こしょうと醤油少々で味を調える。

中途半端に残っていたオートミールでクッキーを焼きました。
サクサクでとっておいしくできちゃった(*^ ^*)

オートミールの食物繊維は玄米の約３．５倍、白米の約２２倍。
鉄は玄米の約２倍、白米の約５．１倍。
ビタミンは玄米の約５倍、白米の約９倍もあるそうで、お粥やリゾットにしてもおいしい♪


【材料】(直径約３．５�pの丸型で１７枚分前後)

・オートミール…３０g
・全粒粉…３０g
・アーモンドプードル…２５g
・メープルシロップ…大さじ２
・菜種油…大さじ１
・塩…少々

【作り方】
�@
すべての材料を混ぜ、ラップに挟んで麺棒で５ミリくらいに伸ばして、型抜きをする。
�A
１６０度(余熱あり)のオーブンで１５分焼き、ひっくり返して１５分程焼く。

※焼く時間は調整して下さいね。

玉ねぎ・人参・じゃがいも・さつまいも・キャベツ・ごぼう・小松菜・リンケッツ(大豆ウインナー)を洋風だしでコトコト煮ました。
お皿に盛り、粗挽きこしょうをかけていただきます。
薄味にしたので野菜の味が楽しめ、私はとてもおいしかったのですが、ダンナには不評でした(^ ^;

たくさん作ったので、明日は豆乳と味噌を加えて、豆乳味噌スープにしようと思ってます。
トマトの水煮缶でトマトスープもいいかも(*^ ^*)

今日は気持ちのいい秋晴れ♪
友人と、堂島側沿いにある「レーベルカフェ・テトテ」さんへランチに行って来ました(ベジ専門店ではありません)
ここは、「イオリ」さんのすぐ近くにあります。


オープンと同時に入店。
窓側の席を狙ってましたが予約席との事で残念！(>_<)
大きな窓から川と緑が見え、とても開放的でいい雰囲気です。



ランチは、ひとり１回好きなだけ取れる季節のデリサラダ６種＋本日のメイン(お肉料理又はパスタ)＋パンで９００円。
ドリンクセットは１０５０円、ドリンク・デザートは１２５０円です。


今日はポテトサラダ・さつまいもサラダ・人参サラダ・カリフラワーのカレーサラダ・もやしのナムル風・リーフサラダでした。
お皿の横には『たっぷりお取り下さい』とメモ書きがあったので、たっぷり取りました(隣の男性グループより多かった)
友人は私以上にてんこ盛り〜(^ ^;
どれも素材を活かした味付けで、とってもおいしかった(もっと取れば良かったな)


メインのほうれんそうとカニ身のトマトソースパスタ。
デリシャス♪♪


セットのアイスミルクティー。

雰囲気も味も、スタッフの感じもとても良かったんだけど、テーブルの間隔が狭かったのと、ひっきりなしにお客さんが来るので、ゆっくりできないのがちと難点かな…。
この辺りは隠れ家的なお店が多いです。
帰りは心斎橋筋商店街を天満までブラブラ歩きました(*^ ^*)


☆Label cafe tetoteさん
大阪市北区西天満1-1-11 レーベルビル1F
ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:00)　カフェ 14:00〜17:30
ディナー 17:30〜23:00(L.O.22:00)　日曜定休
http://www.label-creators.com/CAFE/top/c_top.html

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本日のおまけ。
友人宅へ寄ったので、飼っている猫ちゃんをぱちり♪
久々に生肉球に触れました(笑)

材料は３つだけ。
簡単にできて、おいしいです♪

【材料】

・豆乳…３００cc
・黒糖…４０g
・粉寒天…小さじ１．５

【作り方】
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すべての材料を小鍋に入れて、弱火にかけ、よく混ぜる。
(吹きこぼれないように気をつけてね)
�A
容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

※粉寒天を小さじ２杯入れたら、ふるふる感がなかったので、１．５杯にしてます。

仲の良い友人達との食事会で、東心斎橋にある「手作り料理　なごみ」に行って来ました。
滅多にない事なので、今夜は特別にベジ解禁です(^ ^;


付き出し。左から、ぎんなん・ぬた・からすみ。
からすみって初めて食べたわ。


お刺身。


炊き合わせ。


かに酢。


写りが汚くてすみません。白子の焼き物です。


天ぷら。


アワビのステーキ(他の人はサーロインステーキです)


栗ごはん＆漬物。写真には写ってませんが、松茸のお吸い物が付きます。


果物(柿・梨・ぶどう) もっと食べたかった。

お肉だけは避けて貰いましたが、こんなにたくさんの魚介類を食べたのは、何年振りだろ(^ ^;
ごちそうさまでしたm(_ _)m　明日からはまた、ベジ食にします。


☆「手作り料理　なごみ」さん(ＨＰなし)
　　大阪市中央区東心斎橋１−６−３(南警察向かい)
　　17:00〜23:00
　　TEL　06-4963-7567

クックパッドで、きゅうりのＱちゃんレシピを発見。
ダンナの好物なので、早速作ってみました。

おおっ！見た目も味も、まさにきゅうりのＱちゃんです！！
買えばてっとり早いけど、手作りは安心ですね(*^ ^*)
それにしても、きゅうりを茹でたのは初めの経験です。

参考レシピはこちら→

きなこバーをおからで作れないかと思い、ノンオイルで作ってみました。
サクサク感はまったくありませんが、しっとりとしたソフトな焼き菓子、って感じでおいしいです(*^ ^*)
小腹が空いた時にいいかも〜〜♪


【材料】

・生おから…３０g
・アーモンドプードル…４０g
・レーズン…３０g
・くるみ…２０g
・塩…少々

【作り方】
�@
すべての材料を混ぜ、ラップに平らに伸ばして冷蔵庫で１５分ほど寝かせる(３０分位でもいいかも)
�A
食べやすい大きさにカットし、１７０度(余熱あり)のオーブンで２０分〜２５分位焼く(途中でひっくり返す)