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2006/2/17
「そばサラダってどんなだろ？」 Ciel のレシピは簡単だ
上の写真はある日の夕食です。
Ｃｉｅｌのレシピは簡単だ３！ 『そばサラダ』
昨日の夕食､何か１品足りなくて冷蔵庫をあさってと･･･
おととい作って､あまり美味しくなかった『ダッタンそば』があった｡
初めて､買って作って昼に食べたのだが､
粘り気が多くよく言えばモチモチ､悪く言えばベタベタしており､
温ったか蕎麦には向いていなかった｡
よし､それをやっつけよう｡
ってんで､作ったのが『冷たいそばのサラダ』です｡
おととい作って､あまり美味しくなかった『ダッタンそば』があった｡
初めて､買って作って昼に食べたのだが､
粘り気が多くよく言えばモチモチ､悪く言えばベタベタしており､
温ったか蕎麦には向いていなかった｡
よし､それをやっつけよう｡
ってんで､作ったのが『冷たいそばのサラダ』です｡
＜材料＞
生そば（乾麺でも可)１人前･きゅうり半分
大葉(しそ)３枚･トマト好きなだけ･海苔･薬味ネギ･ゴマ少々
めんつゆ･みりん･ごま油･酢（レモンでも可)
①合わせ調味料を作る｡
めんつゆ＋水＋みりん＝１２５～１５０ｃｃくらい（濃いめに作る)
これに（醤油少々＋酢少々＋ごま油少々)を入れ味を整える｡
ノンオイル醤油ドレッシング＋ごま油でも可｡
②大葉は一口大に手でちぎる｡きゅうりは､はす切りにし､さらにたてに千切りにする｡
トマトは食べやすい大きさに切る｡
トマトやきゅうりは夏の野菜ですが､カリウムが豊富なのでむくみなど水分を取るのに効果がありそう｡
③そばを茹でる｡茹で上がったら水にさらし麺を締める｡
④麺を皿に盛り付ける｡野菜を盛り付ける｡つゆをかける｡
お好みでマヨネーズをかける｡ゴマや海苔や薬味のネギをふりかけ
できあがり～～｡
⑤おいし～！
冷たいそばといい､きゅうりやトマトといい､体を冷やすものばかりのでご注意ください｡でも､おいし～のでつい食べちゃうんですよ｡
お試しあれ｡
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