カレンダー
2006年
November 
November
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
おすすめリンク
このブログを
コメント
カテゴリ
ログ
- 2008年5月 (2)
- 2008年4月 (3)
- 2008年3月 (5)
- 2008年2月 (11)
- 2008年1月 (6)
- 2007年12月 (5)
- 2007年11月 (2)
- 2007年10月 (5)
- 2007年9月 (9)
- 2007年8月 (3)
- 2007年7月 (6)
- 2007年6月 (7)
- 2007年5月 (5)
- 2007年4月 (4)
- 2007年3月 (7)
- 2007年2月 (5)
- 2007年1月 (6)
- 2006年12月 (10)
- 2006年11月 (8)
- 2006年10月 (11)
- 2006年9月 (10)
- 2006年8月 (14)
- 2006年7月 (11)
- 2006年6月 (9)
- 2006年5月 (10)
- 2006年4月 (4)
- 2006年3月 (7)
- 2006年2月 (12)
- 2006年1月 (11)
- 2005年12月 (17)
- 2005年11月 (5)
- 2005年10月 (6)
- 2005年9月 (5)
- 2005年8月 (10)
- 2005年7月 (15)
- 2005年6月 (9)
- 2005年5月 (16)
- 2005年4月 (8)
teacup.サービス
Powered by
2006/11/16
今日の遅い夕食は、ギョウザ鍋だった。
今日のギョウザは、皮まで自家製だ。
前にも書いた事があったっけ？パンメーカーで皮を練る。
皮のレシピはこうだ。
<材料>薄力粉５０ｇ・強力粉５０ｇ・ぬるま湯５０cc・ごま油大さじ１・塩少々
これをこねてこねてこねてこねたら、出来上がり。
ラップに包み、小１時間寝かせる。
餡のレシピはない。適当だ。
豚バラ肉をフープロ(フードプロセッサね)にかけ荒挽肉を作る。
長ねぎのみじん切り･にんにくしょうがのみじん切り・にらのみじん切りを塩もみしたもの･ごま油を混ぜ､粘りがでるまでこね､小１時間寝かせる。
寝かせた皮は､へび状に長く伸ばし､ビー玉大に切る｡
球状に丸め､手のひらで上から押さえる｡と､円状になるので､それをのし棒で適当に拡げる｡形は多少変でも後で修復可能なのでどんどん作る｡今回皮は約１２ｇに切ったので､出来上がりは１３個だった｡
餡をティスプーンでビー玉大にすくい皮に包む｡皮は水分が多いので用意にくっ付く｡ヒダの数は自由｡くっ付いていればＯＫ｡
鍋の野菜はお好みで｡スープはコンブ＋鶏ガラかコンソメがオイシ｡最後にラーメンを入れたら､デリ〜〜シャス！タレは麺つゆに酢･ラー油をきかせて｡
ぷっくりとした水餃子鍋をつつきつつ､
今日のギョウザは、皮まで自家製だ。
前にも書いた事があったっけ？パンメーカーで皮を練る。
皮のレシピはこうだ。
<材料>薄力粉５０ｇ・強力粉５０ｇ・ぬるま湯５０cc・ごま油大さじ１・塩少々
これをこねてこねてこねてこねたら、出来上がり。
ラップに包み、小１時間寝かせる。
餡のレシピはない。適当だ。
豚バラ肉をフープロ(フードプロセッサね)にかけ荒挽肉を作る。
長ねぎのみじん切り･にんにくしょうがのみじん切り・にらのみじん切りを塩もみしたもの･ごま油を混ぜ､粘りがでるまでこね､小１時間寝かせる。
寝かせた皮は､へび状に長く伸ばし､ビー玉大に切る｡
球状に丸め､手のひらで上から押さえる｡と､円状になるので､それをのし棒で適当に拡げる｡形は多少変でも後で修復可能なのでどんどん作る｡今回皮は約１２ｇに切ったので､出来上がりは１３個だった｡
餡をティスプーンでビー玉大にすくい皮に包む｡皮は水分が多いので用意にくっ付く｡ヒダの数は自由｡くっ付いていればＯＫ｡
鍋の野菜はお好みで｡スープはコンブ＋鶏ガラかコンソメがオイシ｡最後にラーメンを入れたら､デリ〜〜シャス！タレは麺つゆに酢･ラー油をきかせて｡
ぷっくりとした水餃子鍋をつつきつつ､
1 | 《前のページ | 次のページ》