お気楽ベジタリアン

おいしいトマトを買ったので、またまた、みるまゆさんのマグロ？★トマトのづけ丼をマネっこ。
トマトにお醤油って合うのね！ホント、マグロっぽいです！
ねぎがあれば、ねぎトロマト(？) なんか、ハマりそうだな…(^ ^;



みるまゆさんのスイーツレシピ本が5/29に発売されます♪
未発表の新作レシピもあるそうなので、楽しみです(*^ ^*)

厚揚げはとっても重宝するので、なくなはならない食材。
ねぎ味噌を挟んでオーブントースターで焼いただけ。
とっても、おいしいです(*^o^*)v

ねぎ味噌は、お味噌にお酒やみりん、てんさい糖(砂糖)等を入れて伸ばし、刻んだ長ねぎを入れます。
今夜は、てんさい糖の代りに米飴を使いました。

穀物を発酵させて作る甘味料は、体内でゆっくり代謝され少しずつエネルギーに変わるため、白砂糖のように急激に代謝されないので、体のバランスを崩したり気分が上下したりすることも少ないそうです。
私はベジになって初めて、穀物飴のことを知りました。
やさしい甘さで、甘い物が欲しい時に、そのまま舐めたりします(^ ^;

トマトもブロッコリーも大好き♪
みるまゆさんのトマトとブロッコリーのわさび醤油和えがおいしそうだったので、作ってみました。
トマトにわさび醤油って初体験だったけど、意外と合うものなんですね♪
ひと口食べたダンナが「なんか、妙においしいな」と言ってました(*^ ^*)

みるまゆさんの作るベジ料理やスイーツは、材料も少なくて簡単にできるので、よくマネっこさせて頂いてます。
５月２９日（木）には待望のスイーツ本も発売されます(^ ^)v

週に１度はお好みをします。
男子たちは通常バージョン、私は小麦粉・玉子抜きのヘルシーバージョン。
手作り紅しょうががたっぷり入っておいしいです(*^ ^*)v


【材料】　いつも、目分量で作るので計量してません(^ ^;

・水切りした木綿豆腐
・山いも
・片栗粉
・粉末だし
・紅しょうが
・ネギ
・キャベツ
・人参、きのこ、コーン等お好みの野菜

【作り方】
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キャベツは粗く刻み、コーン以外も粗みじんに切っておく。
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ボールに木綿豆腐を崩して入れ、すりおろとした山いもと片栗粉でもったりさせる。
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粉末だしと紅しょうがと�Aを加え、ホットプレートで両面を焼き、ソースまたはポン酢をつける。

※大きく焼くとひっくり返す時に崩れやすいので、小さめに焼いて下さいね。

昨日は、グループのバスツアーで城崎マリンワールドへ行ってきました。
海っぺりなので寒かったです。
昼食はお弁当が出ましたが、私は玄米おにぎり弁当を作って行きました。


キレイに撮れてないけど、うつぼです(^ ^;
びっくりするほど大きくて、気持ち悪い〜〜。


昨日の一押し、チンアナゴくん。
飼いたいくらいにかわいい♪


胴だけのセイウチくん(^ ^;
一眼レフじゃないと、撮れません…。


すぐ横は日本海、すばらしい景色です♪


お決まりのイルカショー♪


アシカショー♪


絶景！！
今度は日帰りじゃなくて、城崎温泉に泊まりたい(*^ ^*)

残っていたホットケーキミックスがあったので、作りました♪
自分で作ったからおいしいです(*^ ^*)


【材料】

・ホットケーキミックス…１５０g
・アーモンドプードル…５０g
・てんさい糖…３０g
・重曹(ベーキングパウダー)…小さじ１
・豆乳…１３０cc〜１５０cc位(様子を見ながら足して下さい)
・菜種油…１５g
・ラム酒…大さじ１
・くるみ…３０g
・レーズンなどのドライフルーツ…３０〜４０g
　(今回はワイルドブルーベリー使用)

【作り方】
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ボールに粉類を入れ、泡立て器でよく混ぜておく。くるみは刻む。
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菜種油と豆乳を少しずつ加え、ゴムべらで混ぜてラム酒とくるみ、ドライフルーツを加えて１８０度(余熱あり)のオーブンで４０分位焼く。竹串を刺して何も付いてこなければできあがり♪

※ホットケーキミックスは脱脂粉乳や乳化剤の入ってない物を買ってます。
※油は少なめにしてます。しっとり感が欲しい場合はもう少し多くした方がいいかも…。

大好きな一品で、ここにも何度も載せてます(^ ^;
寒い時期は作りませんでしたが、これからはちょくちょく作るはず。
押し麦、コーン、松の実、それぞれのプチプチ感が楽しめます(*^ ^*)


【材料】　２人分くらい

・押し麦…４分の1カップ
・きゅうり…半分
・人参…少し
・コーン…４分の１カップ
・松の実…大さじ１
・バルサミコ酢・オリーブ油…各大さじ１
・レモン汁・梅酢…各小さじ１
・塩こしょう…各少々

【作り方】
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きゅうりと人参は小さめの角切りにする。
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押し麦は柔らかくなるまで茹で、茹で上がる少し前に人参を加えて、ザルにあける。
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すべての材料を混ぜ合わせる。

※具材も味付けもお好みで加減して下さい。
※マクロビ本のレシピをアレンジしてます。

近くに、奈良直送野菜のお店がオープンしました。
大好きなスナップえんどうが１袋(約３３０g入り)で１５０円♪
しいたけとのコラボ(*^ ^*)　塩茹でしてそのまま食べるのも好き。

昨日、京都の新風館で行われた「地球愛祭り２００８」に行って来ました。
普段、当たり前に暮らしている私たちですが、時には地球人の親でもある“母なる地球”に感謝し、環境問題や飢餓、森林再生などについて、考えてみましょう。と言うイベントです。

　　“ひとりひとりの力は、ちっぽけですが、わたしたちにもできること！？”


ブースは、ベジタリアンスイーツ・手作り石鹸・フェアトレード・ヒーリングセッション・各支援団体の展示など２２店舗。
ステージでは２０組のアーティストによる４８０分のチャリティライブもありました♪


一番楽しみにしていたベジタリアンスイーツ(*^o^*)

　　　

「Veggie Sweets」さんのブース。
一番左の豆腐のチーズタルト(チーズは使ってないけど)は、絶品！
もうひとつ食べようと思ってたら、売り切れちゃった…今度はお店に行ってアイスクリーム食べよっと♪


「Spiritual Sweets」さんのお菓子。
ガトーショコラとパウンドケーキが絶品！
「簡単に作れるんですよ〜」って言われてました。
私もいつかこんなのが作れるようになりたいな(修行、修行…^ ^;)
　　
　　　　
「べじ・わーるど」さんのブース。色々なベジ食材が並んでます。
あれ〜、売り子さんみたことあるゾ〜〜！(*^ーﾟ)b

　　　
　　　
こういったイベントでは、ステージが楽しみでもあります。
初めて聴く曲、初めて見る芝居etc…ステキな曲がいくつもありました♪


「神人」さんのライブ。
当初は早めに帰る予定でしたが、神人さんがラスト出演だと知り、結局最後までいました(^ ^;


最後は出場者と観客が一体になり「地球に感謝、ありがとう」を３００回カウントする、とっても感動的なフィナーレでした。

地球愛祭りに参加できたことに、あ・り・が・と・う♪
わたしにもできることを、少しずつ増やしていけたらいいなって思います(*^ ^*)v

ずっと気になっていたみるまゆさんのおからの蒸しケーキ★黒糖レーズン。
黒糖をやっと(やっとかい^ ^;)買ってきたので、作りました。
これは、やばいくらいにおいしくて、またまた、定番になりそうです。
おからがたっ〜ぷり入ってるので、とってもヘルシー。
ちょっとくらい食べ過ぎても大丈夫かな(^ ^;

みるまゆさんの作るレシピは、なんでこんなに簡単でおいしいんだろ…。
書籍化されるはずですね(*^ ^*)v