2012/12/31

年末の挨拶  その他

今年も今日で終わります。
年々、月日が経つのが早く感じられるのは何故…(^ ^;

後半は、更新も滞りがちになりましたが、
今年もここを見てくださった、皆様、ありがとうございました。
どうぞ、良い年をお迎えください(*^ ^*)/

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2012/12/1

京都でベジランチ  おでかけ&外食(京都)

ずっと、放置しっぱしでごめんなさい(^ ^;
今日から12月なので、久しぶりに更新しました。
と言っても、以前行った京都のお店です。

cafe MATSUONTOKO

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2回お邪魔してます。京野菜を中心とした美味しくてヘルシーで、環境や食料問題や動物にも優しいお料理を提案してくれるベジタリアンカフェ。
ベジバーガーが食べられます(*^ ^*)v

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バーガーランチセット♪ 
この日はソイミートのてりやきバーガーでした。
ベジ仕様のバーガーって、滅多に食べられないので、とってもおいしく頂きました(*^ ^*)v

「cafe MATSUONTOKO」
京都市中京区新京極通四条上ル中之町538-6
電話 075-251-1876
11:00〜24:00(L.O 23:00)
http://thinkagain.jp/cafe/matsuontoko/index.html


★musubi(むすび)カフェ

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阪急「嵐山」から徒歩3分の所にある「楽穀菜食」「地産地消」がテーマのカフェ。
ベジタリアン店ではありませんが、ベジメニューがあります♪
店内は、窓が大きく明るいです。

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この日のベジメニューは、京都の何とか菜(名前忘れた)ときのこの柚子胡椒炒めと副菜2品、自家製漬物、味噌汁、玄米でした。五穀米も選択できます。
メインは、しっかりした味付けでおいしかったです。
この後、久しぶりの嵐山を楽しみました(*^ ^*)/

「musubiカフェ」
京都市西京区嵐山西一川町1-8
電話 075-862-4195
朝ごはん 10:00-11:30
ランチ  11:30-15:00
カフェ  15:00-17:00
晩ごはん 17:00-22:00
※日曜日は20:00までの営業
※火曜不定休(祝・休前日は営業します)
※マラソン大会前後は休む場合があり
http://www.musubi-cafe.jp/
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2012/9/14

ベジタリアンフェスティバル告知  イベント

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すっかり更新が滞ってしまいました(^ ^;
今年も京都ベジタリアンフェスティバルが開催されるので、告知です。

日時 9月30日(日) 10時〜17時 入場無料 雨天決行
場所 梅小路公園七条入口広場

おいしいベジフードやスイーツ、コスメ、雑貨、マッサージなど、楽しいお店が全国から終結します。
お時間のある方は、是非、足を運んでくださいまし〜♪
私は、行けるかどうか、ビミョーです(^ ^;
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2012/8/1

ライスサラダ  おうちご飯

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ベジタリアン雑誌に載ってたレシピのアレンジです。
ピリ辛みそダレがおいしい〜♪
ナッツ類も入って栄養満点!!この一皿でお腹一杯になります(*^ ^*)v

【材料】ひとり分
・玄米ご飯…150〜200g
・パプリカ、玉ねぎ、にんじん、くるみ、かぼちゃの種、クコの実、レーズンなどお好みで
・スプラウトやレタス(飾り用)

[辛みそダレ]
・みそ…大さじ1と1/2
・水…大さじ1と1/2
・いりごま…大さじ2
・豆板醤…2g

【作り方】
@ボールに辛みそダレを合わせておく。
A野菜は大きめのみじん切りにし、くるみは刻む。@にすべての材料を入れて混ぜる。

※レーズンは必須。アボカドを入れるともっとおいしい。

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2012/7/27

米粉のバナナクッキー  手作りおやつ

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回数は減りましたが、たまには、焼き菓子も作ってます。
残っていた米粉を使い切りたかったので、クックパッドで検索開始。
こちらのレシピを参考にさせて頂きました。

材料が揃っていれば、オーブンを温めている間に生地ができるので、とっても簡単にできちゃいます。
中がしっとりした、カントリーマアムのような食感で、おいしくて、食べ過ぎ注意報発令です(^ ^;

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2012/7/22

水素スティック  健康

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ふとしたことで、水素水のことを知り、気になったのでいつものように検索。

水素は宇宙で一番小さな分子で、水にも脂にも溶ける性質を持つため、細胞膜を通過し細胞の隅々まで行き渡ります。体内の悪玉活性酸素を中和し、除去する安全で優しい物資とのこと。

ならば、試してみなくては!
数多くの企業が販売してますが、小売店には並んでおらず、殆どがネット通販です。
しかも、高い!!お試しで1回は買えても、続けていくのは難しい…。

そこで、見つけたのが、ペットボトルに入れておくだけで水素水が作れると言う、マグスティックなる代物。
お値段もリーズナブルなので、早速注文。 購入先はこちら(メール便で送料無料)

ペットボトルにマグスティックを入れ(500mlは2本)、浄水(蛇口に付けてる浄水器)を入れて、約10秒、ボトルを振ります(そのままの水道水でも可)
3分以上そのまま放置すると出来上がり!
一晩置くと、濃度の濃い酸素水になるそうです。

いつものお水がよりまろやかになり、ゴクゴク飲めてしまう♪
定期的にお手入れが必要になりますが、1年以上保つそうなので、出来合品を買うより、ずっとお得。これからも、飲み続けていきたいと思ってます(*^ ^*)v

★参考サイト もっと詳しく知りたい方は、水素水で検索するとたくさんヒットします。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/sarasva/index.html

http://kiyora-kikuchi.com/

http://www.melodianhf.com/water/ 

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2012/7/21

ASIAN PUJA 2012 in 高津宮  イベント

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大阪市中央区にある高津宮(こうづのみや)で、毎年開催されるASIAN PUJAと言うイベントに、初めて行って来ました(告知しようと思ってたのに、すっかり忘れました)
大阪に何十年も住んでるのに、高津宮へ行ったのも初めて〜(^ ^;

■イベントの目的 公式HPより
本イベントは、より多くの方にインド・アジア・世界の子どもたちに思いをはせていただくこと、そして各国の音楽、賛歌、舞踊などを通じて伝統文化を楽しんでいただくことを目的とします。 AJIAN PUJA実行委員会は、本イベントをチャリティイベントとし、収益金はインド最貧困地域ビハール州・ブッダガヤ地域に無償で教育・孤児院・医療を提供するNPO法人ニランジャナセワサンガに寄付します。


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本殿。


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とりあえず、場内を一巡り。
左側の拡声器を持った男性。
10位前に、ちょこっとお世話になった方で、偶然の再会にお互いびっくり!!(^ ^;
相変わらず人生を楽しんでおられました。


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とにかく暑かったので、酵素シロップジュース(山モモ)で、酵素チャージ。


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京都「1538」のパン各種(もちろん牛乳・バター・卵なし)
名前だけは知ってて、一度食べてみたいと思ってたので、出会えてラッキー♪
黒丸ボールとあんぱんを購入しました。甘さも控えめでGOOD!!


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フードは、動物性を使わないベジタリアンやローフード食です。
色々あって迷ってしまう…久しぶりにファラフェルさん(上の写真)のピタパンも食べたかったれど、顔見知りでもあるCafe Slow Osakaキッチンスタッフのしぽたぽさんのご飯に決定(アボカドの誘惑に負けた^ ^;)
黒米入りご飯に甘辛ソイミンチと夏野菜たっぷりのヘルシーライス。
とっても、おいしかったです(*^ ^*)/ 今日はちょっと食べ過ぎてしまった(^ ^;

それにしても、何でこんなに暑い時期にするんだろ…楽しかったけど、スタッフも売り子さんもお客さんも汗だくでした(^ ^;
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2012/7/16

フレッシュトマトのローパスタ  ローフード

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暑くなってくるとローフードメニューも増えてきます。
火も使わず、簡単にできちゃいます。
生のズッキーニがこんなにおいしいなんて♪
さっぱりしてて、暑い時期にはピッタリです(*^ ^*)v

【材料】ひとり分
・トマト…1個
・ズッキーニ…1/2本〜1本
・ノンオイル青じそドレッシング
・オリーブオイル(お好みで)

【作り方】
@ドレッシングとオリーブオイルを合わせておき、小さく切ったトマトを漬けておく(少し潰し加減で)
AズッキーニはClulu(クルル)又は、スライサーで麺状にして@と混ぜる。

※バジルや大葉があれば、トッピングすると見た目がキレイ。

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2012/7/6

紅茶キノコのマチュドニア  紅茶キノコ

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マチュドニアとは、色々な果物で作る、フルーツポンチのようなデザートのこと。
紅茶キノコと合わせると、とってもおいしいので、しょっちゅう作ります♪
キーウイやアメリカンチェリー、ブルーベリーを入れ、ごまのような物は、バジルシードです。

ウーニンさんのブログによると、紅茶キノコは大腸に善玉菌を増やす乳酸菌たっぷりの美腸発酵飲料で、解毒作用も強く、消化器官の毒素の中和もしてくれるそうです。

紅茶キノコ、手渡しできる方に限りますが、希望があれば株分けしますよ(*^ ^*)v
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2012/6/29

今年の梅酵素ドリンク  酵素ドリンク

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今年も梅の時期がやってきたので、2週間ほど前に酵素ドリンクを仕込み、先日、引き上げました。昨年のはこちら
作り方は、どの酵素ドリンクも同じです。酵素ドリンク一覧はこちら

【酵素ドリンクとは】
旬の野菜や果物を使い、空気中や土壌にある菌、食物の持つ菌、酵母、そして何よりも作り手自身に付着している皮膚常在菌の力によって発酵し、1週間程でできあがる健康ドリンクです。
腸内環境を整えたり、デトックス効果や抵抗力を強くしたり、新陳代謝を促したりと、色々な恩恵が受けられます。

【皮膚常在菌】
常在菌は出産時の母親の産道を通るときに付いてきます。先祖代々から勝ち残ってきたこれらの常在菌は私たちの体を守ってくれています。
酵素ドリンクを素手でかき混ぜ自信の常在菌を加えることで、その人自信にとても良い酵素ドリンクになります。

作り方も、とっても簡単♪
材料1に対して白砂糖が1.1の割合で容器に交互に入れ、最後に砂糖でフタをするように覆い、次の日から朝晩、素手で混ぜ合わせて1週間程置くだけです。

【材料】
・青梅…1キロ
・白砂糖…1.1キロ

【作り方】
@青梅は洗って乾かし、発酵しやすいように包丁で種に沿って切れ目を入れる(フォークで数ヶ所穴を空けても可)
A容器に砂糖、梅、砂糖、梅の順に入れて、最後に砂糖でフタをするように覆う。
Bフタをゆるく閉め、直射日光に当たらないようにして、人気のある場所に置く。
C次の日から、朝晩、良く洗った素手でかき混ぜる(消毒の必要なし)
D1週間位経つと、細かい泡が出てきます。ザルやガーゼで濾してできあがり。

【なぜ白砂糖を使うのか】
黒砂糖やてんさい糖に含まれるミネラル成分などが、発酵にとってはかえって不純物になるそうです。菌は、精製され糖度の高い白砂糖をエサにして発酵が活性化されます。白砂糖を直接摂取するわけではないので、弊害はないそうです。
私は、てんさい糖(ビート)の白砂糖を使っています。
同じ白砂糖でも、一般のスーパーで売られている物と違い、漂白剤を使ってないので、安心です。

【参考】
※人がいるところは発酵に適し、常在菌もたくさんいるので、居間などに置くと良い。
その際、直射日光に当てないようにする。容器の上から新聞紙や布で覆うと良い(私は紙袋に入れてます)
※酵素が呼吸してるため、瓶のフタはゆるく閉める。
※怪我をした手でかき混ぜないこと(手袋をするか誰かにかき混ぜて貰う)
※容器の下の砂糖が溶けやすいように、愛情を持ってかき混ぜます。声をかけてあげると言いそうです。

そのままだと、とっ〜〜ても甘いので、水や炭酸で割ったり、グリーンスムージーを作る時に入れたりします。
残った梅は、そのまま食べてもおいしいです。

私たちは、酵素がなくては生きていくことができません。
酵素は、大きく分類すると消化酵素、代謝酵素、食物酵素の3種類。
体内で作られる消化酵素と代謝酵素は潜在酵素と言われ、生涯のうちに生産できる量は遺伝子で決められているそうです。
潜在酵素の量は、年を重ねるごとに右肩下がりで落ちて行くので、生野菜や果物をたくさん食べて、酵素貯金をしましょう(*^ ^*)v

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