残っていたホットケーキミックスがあったので、作りました♪
自分で作ったからおいしいです(*^ ^*)
【材料】
・ホットケーキミックス…150g
・アーモンドプードル…50g
・てんさい糖…30g
・重曹(ベーキングパウダー)…小さじ1
・豆乳…130cc〜150cc位(様子を見ながら足して下さい)
・菜種油…15g
・ラム酒…大さじ1
・くるみ…30g
・レーズンなどのドライフルーツ…30〜40g
(今回はワイルドブルーベリー使用)
【作り方】
@
ボールに粉類を入れ、泡立て器でよく混ぜておく。くるみは刻む。
A
菜種油と豆乳を少しずつ加え、ゴムべらで混ぜてラム酒とくるみ、ドライフルーツを加えて180度(余熱あり)のオーブンで40分位焼く。竹串を刺して何も付いてこなければできあがり♪
※ホットケーキミックスは脱脂粉乳や乳化剤の入ってない物を買ってます。
※油は少なめにしてます。しっとり感が欲しい場合はもう少し多くした方がいいかも…。