2009/9/22
大豆ときのこ達の柚子こしょうポン酢 おうちご飯
先週末に、大好きなあじゅさんに行って来ました(しょっちゅう行くので載せてませんが^ ^;)
その時食べたメニューのマネっこです。
大豆ミートとうすあげがお肉のように見えます。
きのこ達の歯応えがたまりません(*^ ^*)
【材料】２～３人分
・しいたけ…４枚
・しめじ…半袋
・エリンギ…小１本
・人参…少し
・青ねぎ…少し
・うすあげ…1/3枚
・ソイミート(フラットタイプ)…７枚くらい←なくてもよい
☆柚子こしょう…適量
☆ポン酢…適量
【作り方】
①ソイミートはお湯で戻して、大きければ半分にしておく。うすあげは２㎝角くらいに切る。
②きのこは石づきを取り、しいたけは細切り、エリンギは半分の長さにして薄切りし、
しめじはほぐす。人参も薄切りしておく。
②沸騰したお湯に人参ときのこを入れ、さっと湯がいてザルにあける(この時、ザルにうすあげを入れておくと油抜きできます)
③②の水気をっしかり絞って、すべての材料をボールに入れ、合わせておいた☆印で和える。
※白ねぎや玉ねぎを入れてもGoodです(あじゅさんのは白ねぎ入ってました)
※作りたてより時間をおいた方が、ソイミートやうすあげに味が染み込んでおいしくなります。
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2009/9/26 22：25
投稿者：yuka
2009/9/25 22：15
投稿者：マーフィー
ポン酢で食べるのって、これまであまりしてなかったわ(^_^;)
今度試してみよ～っと。
今度試してみよ～っと。
2009/9/24 23：11
投稿者：yuka
☆くろ子さん
こんばんは。
ソイミートはお肉の代わりに使いますが、
うすあげを多めに入れれば、なくても問題なし。
きのこは何にでも使えて便利です(*^ ^*)v
こんばんは。
ソイミートはお肉の代わりに使いますが、
うすあげを多めに入れれば、なくても問題なし。
きのこは何にでも使えて便利です(*^ ^*)v
2009/9/24 8：58
投稿者：くろ子
ソイミートはお肉のようなんかな？
これからの季節は きのこがおいしいよね。
ほんと おいしそう～。
これからの季節は きのこがおいしいよね。
ほんと おいしそう～。
返信遅れてごめんね…。
お酒のアテにもいいですよ～って、師匠はアルコール飲まなかったね(^ ^;