即効１週間ダイエット実践プログラムとしてチンゲン菜のレシピを紹介します。


●特徴

　日本で唯一定着した中国野菜がチンゲン菜です！国内ではその人気から消費量

の多い、都市近郊で栽培されています。

緑黄色野菜のため、カロテンの含有量が多く（ビタミンA）他に、ビタミンＣと

Ｅも豊富に入っていて、ビタミンエース（ＡＣＥ）として栄養価も期待できる野

菜です。

他の緑黄色野菜の葉物野菜に比べて、ほとんどアクがないのですが、葉の緑色が

濃すぎるものは固くてアクが出始めているので避けましょう！


●調理法

　炒め物、煮物、お浸し、スープ、あんかけなど

●保存の仕方

　丸ごとの場合通気をよくして冷蔵庫で保存する。カットした場合はラップなど

で包み、冷蔵庫で保存。横にして保存すると傷みやすいので縦て保存する。

●栄養成分

　95％が水分でカロテン（ビタミンＡ）、ビタミンC、ビタミンＥ、カルシウム、

鉄分、カリウムなど栄養価満点！

●美肌効果
　ビタミンエース（ＡＣＥ）が揃っているので肌の粘膜が強化されてもち肌に。

また95％が水分なので、野菜から摂取できる蒸留水がしっかりと肌組織に保水さ

れます。

●ダイエット効果

　栄養価が高いのに、カロリーは100gでわずか12kcalという素晴らしいローカロ

リー野菜。即効ダイエットに最適の野菜。水分が多いので多めに食べると満腹効果が出

るもの

嬉しい。

●予防医学

　ビタミンエースは美肌だけでなく、風邪予防、疲労回復にも効き目があります。

カルシウムが豊富なため、骨粗しょう症や、歯や爪を丈夫にする効果も。

血圧を下げるカリウム、貧血に効く鉄分も含む。

ダイエットには重宝する野菜。医学的観点からも即効ダイエットにおすすめ。

【つるつる美肌とスリムになるレシピby 野菜ソムリエmiwa】