Foodeluxe

先日、青果部の勉強会が山梨であり私も同行しました。
目的はこれから出回る主力商品である桃と葡萄の勉強と、生産者の皆さんの苦労を知ることによって、より商品に愛着を持って販売出来るようにすることです

これは巨峰の撤果（収穫量よりも商品の一粒一粒を大事に考え実を間引くこと）作業です。この地道な作業をするのは大変なことですね。でもこれをやらないと一粒一粒が大きく、美味しくならないのです。

僕達の撤果した房に名札を付けてみましたこの商品が店頭に並ぶのが楽しみです♪

生産者さんとの記念ショット

美味しくなって早くKEIHOKUに来てねっ！

先日、社団法人日本セルフ・サービス協会の創立50周年記念式典が新宿のハイアットホテルで開催されました。

昭和28年11月、東京・青山に日本最初のセルフサービス店となった紀ノ国屋さんが開店し、食品小売業の歴史に新しい1ページが開かれました。この新しい販売方式の近代化がまたたく間に全国に広がり、昭和33年3月、この新しい販売方式の導入に積極的に取り組んできた先駆者150名が参集して「日本セルフ・サービス協会」を発足させ、それから5年後、積極的な活動の成果が評価され、「社団法人日本セルフ・サービス協会（経済産業省所管の公益法人）」として第一歩を踏み出しました。
以来、時代の要請と消費者のニーズに応えつつ、小売業の近代化・合理化のため、健全なスーパーマーケット経営の研究・指導機関として、各種の充実した活動を展開しています。

今までの50年間には相当な苦労があったと簡単に想像出来ます。小売業の近代化にご尽力して下さった全ての人に感謝いたします。
そして、僕の力は小さいかもしれませんが、これからの50年に向けて新しいことに挑戦しようという気概だけは常に忘れず！と心に誓いました。

以前、このブログでロッテのバレンタイン監督のファンであることは書きました。→　http://orange.ap.teacup.com/foodeluxe/136.html

一度会ってみたい･･･そんな気持ちが通じたのか、昨日取引銀行さんの計らいで社員と特別なパーティールームでロッテ対ベイスターズの交流戦を観戦できる機会を与えて下さりました！
しかも！野球部に所属する息子が多くの観戦するファンの前で始球式を出来る機会を与えて下さりました！
親ばかだと言われようが、昨日は最高の日になりました！

緊張したとは言ってましたが、なかなかの投球で、バッターの西岡選手のバットにかすりもしませんでした

【始球式後の記念写真（西岡・サブロー選手と）】

彼にとって、一生の思い出になったことでしょう！これも周りのみなさんが応援してくれなければ出来なかったことです。皆さんに感謝する人間になりたいし、息子達にも同じようになって欲しい…と改めて思います。
みなさん、本当にありがとうございました！

番外編･･･

もう、これ↑は僕の宝物になりました監督、ありがとうございました！！！！

KEIHOKUの惣菜部をちょっと覗いてみましょう･･･

これは人気商品のいなり寿司です。僕も今の味に大変満足しております。お薦めです！！
多くの量を作ろうとすると大変なんですよね。

これも僕の大好きな商品、KEIHOKUメンチカツ！
偉そうな言い方ですが、他店と比べてみて下さい！納得してくださるはずです。

僕は無類のアンコ好きなんですまあ、デザートはカロリーオーバーになるので滅多に食べられませんが(^^ゞ

店の裏側ではこんな作業があり、社員のみんなが頑張っております！

昨日、KEIHOKU布施店で餅つきのイベントがありました！



わざわざ島根から多くのみなさんが来て下さり、杵を突いて下さりました。
ラパンの福島社長！、ご紹介して下さりありがとうございました！！
後輩の福島さんも雨の中。。。感謝です。

生憎の雨でしたが、多くのお客様に来店していただきました！
ありがとうございます！！

今日から28日まで、柏店で実演販売を行います！
●島根県銘菓　もちふくさ実演販売●
ふんわりと柔らかな生地で、粒餡と求肥を包み込みました。お薦めです♪
開催店舗で１０：００〜１８：００
※数量に限りがございます。品切れの際はご了承ください。

今日から30日（金）まで！！柏店のみ
●押し寿司販売●
特選さば寿司・焼さば寿司・かに押し寿司・のどぐろ寿司
※数量に限りがございます。品切れの際はご了承ください。
●柏店５月２６日（月）・２７日（火）・２８日（水）・２９日（木）・３０日（金）

3月に社員6名で島根県に行って選んだ商品のイベント　『神話の国　島根県フェア』が昨日から全店で始まりました。6名で商品を選びに行くというのはもしかしたら初めての試みかもしれません！ですので、気合が入っております。





全店で開催しております！ご来店お待ちしています

毎年このGW中にカツオの買い付けをするために勝浦まで自社のトラックを走らせます。
昨日の朝3時に柏を出発して新鮮なカツオを買ってきました。
昨日の夕方から全店で並んでおります。

早めに勝浦港に着いたので、ちょっと近くの岬まで行って鰹漁船が港に入って来るところを写真に撮りました。

ここでサイズ別に分けられ、傷ついたものなども撥ねられたりします。

KEIHOKUが競り落とした鰹を箱詰めしている風景…一刻も早く皆様に届けるため業者の方々はもの凄いスピードで作業が行われます。

KEIHOKUのトラックに荷を積んでGO

120�`の本マグロも買いました！これは尾びれです。これで大体のサイズがわかりますかねえ？このマグロは柏店・Apris店・江戸川台店・寿店で販売されています。
こどもの日です。是非、新鮮な鰹と美味しいマグロをどうぞ！！

KEIHOKUのMD達（商品部）が選んだ長崎自慢の春の味覚をお届けしております♪
◆期間　3月24日（月）〜30日（日）
是非ともご来店していただき長崎食材を楽しんで下さい

先程撮った写真ですが、柏店店では24日（月）〜26日（水）の3日間店頭試食販売を行っております

長崎さちおかは甘みと酸味のバランスが絶妙です♪

店内にも長崎がいっぱい！！

厳選された品質を誇る平成『長崎俵物』…おいしいですよ＾＾ｖ

昨年から販売しているSlowCoffeeのご紹介です
彼らのは“顔のみえるコーヒー”で、コーヒー生豆生産者もわかりますし、焙煎・加工も自ら行っております。不透明な食品が多い中で、隠す事は何もない食品なのです。
【参考】→http://orange.ap.teacup.com/foodeluxe/129.html
今まで、柏店を中心にKEIHOKU4店舗で販売していましたが、3月6日（木）から全店で取り扱うことになりました

明後日2月29日（金）、このような試飲会を柏駅ニ番街にある柏店で行いますので、是非とも飲んでみてください！

KEIHOKUオリジナルブランド『カンパーロ』には美味しいパンがいっぱいあります。MDの吉田のお薦め商品をご紹介したいと思います。

【天然酵母ドライフルーツ】
市販されている多くのパンは発酵のための酵母として化学培養されたイーストを使用しています。イーストを使うと、短時間に大量のパンを一定の品質でつくることができますが、パンの味は酵母の培養基（酵母に与える栄養）の質で大きく変わります。自家培養した天然酵母を使い、ゆっくりと時間をかけて発酵させてパンはイーストを使った場合と比べて、香り、腹持ちがよく、噛めばかむほど味わいが出ます。

【たっぷりチーズ】
これも彼のお薦めです。後ろに変な顔（失礼）しているのが彼ですが、実際はもっといい男です（笑）