jeanのゆめ日記

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2008/7/9

「私は以前これに挑戦し失敗しました。」　　動画

私は以前この「イカの塩辛造り」に挑戦し見事失敗しました。

その当時はもちろんこんな便利な動画なんてありませんでした。

ただレシピと言う紙切れに頼ってただけです。

これは私からのアドバイスですが塩辛造りは必ず刺身にしても食べられるような新鮮なスルメイカをお使い下さい。

それからイカにはアニサキスと言う寄生虫が居るので見つけ次第隈なく取り除いて下さい。

この虫は人間の体内に入っても死なず食中毒の原因になります。

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投稿者: jean

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投稿者：jean

2008/7/12 8：52

mipoさん＞現在、なかなか新鮮なイカが手に入らない状況ですが入手できる時期が訪れれば手作りをお勧めします。
市販のものとは全く味が違い凄く御飯が進みます。
塩辛茶漬けは美味いですよね。
さっぱりとしていて夏に向いてる食べ物ですよね。

http://orange.ap.teacup.com/jeansmemory2007/

投稿者：mipo

2008/7/12 1：29

へ～！イカの塩辛の作り方って初めて見ました☆
手作り塩辛おいしそうですね～(*^_^*)
私は、ご飯の上に塩辛をのせてお湯をかけて、塩辛茶漬けにするのが大好きです(^o^)丿

http://kokorommm.blog.shinobi.jp/