豆院長の日記

行きつけのお店の今日のランチはミノカサゴの煮付けと鮭


この魚は釣りの外道として時々釣ってましたが、針に毒があるので釣っても逃がしてました。針（トゲ）さえ外せば食べられるとは知ってましたが、市場に流通している所が佐世保らしい。時々、針というかヒレを挟みで切り落としてスーパーでも売っているところも（オコゼもそうですが）佐世保らしいと思います。



味はアラカブをもっと淡白にした（ハッキリいえばアラカブの方が美味しい）感じです。