食菜采乱珍の今日のランチin

【品書き】
品書きは、昔ながらのほうがいいな．．．。
「トロトロ温泉卵の××」
とか
「パリパリ皮の○○」
とか、そのままでは気恥ずかしくて読めないのはやめておけばいいのに。

「柳カレイ一夜干」
とさりげなく書いてあれば、あの姿形を思い浮かべ、良いにおいと歯ごたえとを思い出すではないですか。

2009年7月3日の荒木町ランチは新店「決戦前夜」です。少し前まで「江戸蕎麦 香名屋 四ッ谷荒木町店」（短命でした．．．）があった場所です。

店は「四谷チック」ですね。運営方法やメニューは専門の会社が考えているようです。

昼は４品から：
・親子丼
・鶏からあげ
・たれカツ丼
・その日の魚料理
・日替わり

日替わりのカルビ丼をいただきました。心に描く「ちょっとおしゃれなチェーン店居酒屋の昼」そのものです。小さなうどんが付いてきます。丼もうどんもおいしいですね。

この場所には珍しくたいへんなにぎわいでした。

【ご紹介】
近所のお昼ごはん情報
四谷・市ヶ谷で美味しいランチ♪
http://nao0522.blog100.fc2.com/

四谷・横浜・鶴見のおいしい街歩き
http://blog.livedoor.jp/onsen1059/

ITギャルの食べログ＠四谷
http://ameblo.jp/itgal/

【訂正】
下記の「まほろば」は「ふじ波」の誤りでした。すみません。

【さかのぼっての記録】
2009年6月30日の荒木町ランチは「まほろば」でした。この日は健康診断で、いつもと違う行動でしたので書くのを忘れてしまいました．．．。

いわし刺身＋さば味噌煮です。

この店のさば味噌煮は味噌が外回りにこってりと着いたスタイルですね。ごはんのおかず風。

2009年7月2日の荒木町ランチは「竹の子」です。昨日に続き、荒木町の「魚ベストランチ」シリーズですね。

竹の子の昼といえばさば文化干し。仕入れ・焼き上げ共にすばらしいですね。何度食べても最高の出来上がりなのがさすがです。

味噌汁は「ああ、味噌汁って、おいしいなー」といういつもの熱々。あと、「まほろば」と並んでご飯がおいしく炊けています。

2009年7月1日の荒木町ランチは「四万十」です。
この日は私が一番好きな
刺身＋かれいから揚げ
でした。それに、刺身はたこ＋まぐろ。

味噌汁もおいしい．．．。

【番外】
四谷二丁目新宿通沿いの「ばん家私宴」に行きました。

独特の麻婆豆腐はなんとも表現しがたい香り・味で、習慣性がありそうかも．．．。唐辛子や花椒（ホアジャオ=花山椒）だけではなく、もっといろいろな香辛料が入っているようです。

すばらしいのは塩味が軽いこと。スパイシーでいながら軽い味なのはとても良いですね。

夕方早めに時間をかけないつもりで立ち寄ったのですが、すっかり満足です。家庭料理「西紅柿炒鶏蛋」（トマトと卵との炒め）もうまみ調味料を感じないさっぱりとした出来上がり。

やっぱり飲みものは「白酒」（バイジォウ=透明な蒸留酒）でしょうね。同行者は二鍋頭（アルグォトゥ）を飲んで喜んでいました。二鍋頭も安いやつはかなーりすごいのですが（揮発油みたい？）、この店のものは良品のようです。

ちょっと残念なのが白酒の品揃え。清香型の二鍋頭のほかには醤香型の茅台酒だけです。

四川料理には濃香型の「洋河大曲」や「老窰特曲」、特別の席で開けたい「五粮液」が欲しいところですね。

2009年6月29日の荒木町ランチは「ディップマハル」です。ちょっと久しぶりの訪問でした。

あいかわらず大変な人気で、12:10 には満席です。

以前よりもすこし辛くなった気がします。ここの昼のカレーはなんとなーく日本のカレーにかすかに似ています。食べ終わった帰り道、やっぱり口の中にうまみ調味料の後味が．．．。

【消息】

四谷二丁目から三栄通りに抜ける路地（「凡」や「味」がある道）、以前の「花泉」だった場所が工事中です。事務所か、店か？？