まよみ堂従業員日記

この数日めちゃちゃ風が強い！
ゴーっとかビューンとか不意に窓ガラスがバタバタとゆれる。

雨風によわいうちの店頭・・・。
店頭のパラソルが風で飛んでしまった！

ちょうど車がやってきて寸前のところで立ち往生されていた。
あぁ・・こわい。おどろかせてほんとにほんとにすみません。

のぼりや懸垂幕などもチェックして。風が強い日はほんとにこわい。

風よ　おさまりたまえーと願いながら開店準備。露店の弱み・・・。
これからはまた寒い日がやってくるし、お待ちいただくお客様が寒そうで寒そうでほんとにおはぎにぎる手がいつもに増して急ぎぎみ。

また風除けの小屋に電気ストーブを準備しよう。

日中はまだまだ日差しは強いものの、朝夕はずいぶん涼しくなりました。
秋の訪れは食材をみてもわくわくします。

いよいよ新栗が入荷しました！このシーズンでダントツ人気なのが「栗おはぎ」ですが
今年の栗もまた甘みも香りも抜群です！

試食と称してかなりほっぺたおちそうにいただきました。

栗の渋皮煮は手間隙がそうとうかかるもののそれだけ上品な味は和菓子にぴったりだと
感動します。

まよみ堂では「栗おはぎ」「いきなりだんご」「栗豆大福」などなど栗を堪能できるメ
ニューを販売開始しています。

また今秋から新商品の販売も予定しています。こちらは９月末にはご紹介できる予定です。お楽しみにーー

この時期に食べたいものの上位にくるのはすいか・ところてん・アイス。

スイカは熊本人でよかったーと思えるほど熊本のスイカはうまい！！特に植木産は有名。

ところで最近は冷蔵庫で場所をとらずそして甘いマダーボー

ルとかのこぶりのスイカが人気だそうで、（少人数家族には最

適かな）うちもそういえば久しぶりに大きなサイズの丸ごとスイカを買った。

デカサイズは半分に切っても冷蔵庫占領するからなー・・・

ちょっと迷ったけど食べて一口目で子供のころの思い出がブワーっとよみがえった。

んーやっぱりこれ。

スイカって食べる時は家族や友達で集まって切るときからちょ

っとワクワク【甘いかなー】みんなで注目。みんなで手や口を

スイカ汁まみれになりながら食べるからいっそうおいしいんだよね。

スイカはデカサイズがやっぱりいいなーと思いました。

当店で厳選びわ茶や粉末寒天を販売しています。
健康志向の方が多いので黒ごまぷりんや抹茶ぷりんに原材料として使っている良質な寒天を小分けして小売しています。
寒天は一時ダイエットブームなどで注目されましたよねー！
私もほんの一時期寒天ごはんとか食べました。長続きしなかったけど。
店頭でも２年前に比べると「ブームは去ったな」というかんじです。
でもこの前常連のお客様に寒天を使ったレシピがあったら助かるんだけど作ってくれない？との言葉にしばらくお時間いただいてお作りしますと約束しました。
さて、寒天といえばほぼノンカロリーで食物繊維が豊富で便通が改善されたり糖の吸収をやわらげたり、コレステロールを排出したり・・・効能というか豆知識はあります。
でもダイエットにとてもむいている食品だってことは情報の中のことで実際どうなの！？とレシピ集を作ろうとしてふと考え込んでしまいました。自分ではまだ試してないじゃん！あ、ちょうどよくここのところ肥り気味。
ということでそのお客様にはもう少し待っていただいて、寒天の良さを実体験してみてから自分の言葉で、自信持ってレシピ集作ろうと決意しました。寒天ダイエットはただのブームだったのか、ほんとにいいのか知りたくなったし。
本格的なダイエットなんて何年ぶりだろう・・・。職業は・・お菓子屋ですから。無理せず寒天でほんとにダイエットできるのかなあ。

まよみ堂は熊本京塚本町にある住宅街の一角で小さな工場（こうばと読んでください）、入り口に小さな屋台とパラソル組んで店頭販売もしています。なかなか見つけにくいところでだいたいの御客様は電話で場所をお尋ねされます。暑い中わざわざ来ていただいたお客様に感謝で、はちみつレモンをサービスしています。はじめは冷えた緑茶とかお出ししてたけど、なんだかまよみ堂らしさを伝えたくて、手造りのはちみつレモンにしました。
レモンはフルーツみずきに使ってる瀬戸内のレモン１００％　レンゲ蜂蜜がほんのり甘くてさっぱりしてます。汗をかいたお客様がギュギュッと一気飲みされて「はーっ、元気出たーまた仕事がんばってこよー」と言われるのが最高に嬉しいです。
しかしこの前「ここで食べてっていいですか？」といきなりだんごとはちみつレモンを猛スピードで食べていく男性のお客様に、「えっはちみつレモンとあんこ・・・合うかな・・」とちょっとドキドキしながらじーっと表情を観察してしまいました。あんまりじっと見すぎちゃ失礼と思いつつも。「ごちそうさま！」と笑顔をいただきました。ホッ。