道の駅情報

ずっしり重い１束150円也。

　　　　　　　セロリです。

これを新鮮なうちに丸ごと一度に使う技・・・

一部はサラダ、葉っぱ数枚はてんぷらに、後の大部分はフォンドボー作りに使います。

寒くなるとあったかーいメニューで食卓を囲みたいですね。

そんな時、旬の野菜でフォンドボーを作っておくとすごく便利。

まず、セロリ・人参・玉ねぎのざく切りを炒めたっぷりの赤ワイン（3ℓの安価のものを使用しています）でじっくりじっくり煮込みそして漉す。

最後に塩・コショウ・バターを加えます。

ただそれだけでとびきり贅沢なフォンの出来上がりー

邑南町に住むまではセロリだってただの１本が150円、人参だって玉ねぎだって100円では買えませんのでちょっとケチったフォンドボーに。

今では大きな鍋にたっぷり野菜で豪快に作ります。

そしてこのフォン、“石見和牛”のビーフシチュー、タンシチュー、またハンバーグのたれにも大活躍！

体の隅々までたっぷりの栄養が行き届くこと間違いなし。

セロリ・人参・玉ねぎはもちろん産直市みずほで、

また石見和牛肉はやっぱり道の駅瑞穂そしてみずほスタイルで。

田舎暮らしの贅沢またもや感じる今日この頃（完全に字余り）