☆ナミナミのシフォン日記☆

実家へ帰省してました。コメントのお返事遅れてます、すみません。


帰省と言っても、車でひたすら高速をふっとばして二時間の距離です。
夜の空いてる時間だとです。

いい休暇になったなぁと思います（お菓子作りのです　笑）
帰省中に会う友人に一台、お世話になってる方のバースデープレゼントに一台、シフォンを焼いていきました。

ちょうど、シフォン研究も行き詰まっていて、次に作りたいフレーバーも特に思いつきませんでした。

ここは、ただ食べてくれる相手のことだけを考えて、元祖レシピで楽しく焼きました♪
シンプルに、今一番気に入っているプレーンシフォンをチョイス。




卵と粉ときび砂糖…素材の味が一番伝わる優しいシフォン。




みんな、喜んで食べてくれたので良かった♪


そして、この帰省中、一つ二つ、三つと試作したいシフォンが思いつきました。
たった二日、自宅のオーブンから離れただけなのに、作れないと思うと恋しくなりますね(笑)


今日は予約していた歯医者へ行き、お昼はママ友達とランチ。
でも出かける前に一台焼いていきました。
初めて作ってみたフレーバー。一晩おいて明日の味と食感が楽しみです。
何かって？
(^_-)それは次の日記に書きますね〜〜〜。



ママ友達と行ったのは、年末にも紹介した（★）パン屋さん。

立川にある『ゼルコバ』です。


着いたのは11時くらい。
今日は無農薬の新鮮野菜販売の日でもありました。



パン屋兼カフェに入ってみると人でいっぱい！
こんなに満員状態は見たことない(笑)
商品がほとんど並んでない状態。
だって商品が並んだ瞬間にすぐ無くなる…この繰り返しです。
でも、友達と協力して、数種類をゲット(笑)
一番好きなバナナパンはゲットならずだったけど。


今日の一番の目的は、この季節のスープ。
店内でしか堪能できない（店内用）スコーンと共に。
人参と玉ねぎの豆乳スープです（確か）。


すりおろした人参がたっぷり、さらさらしたスープで、全く余計なものはない感じです。
自然な甘さと、人参の味がしっかりしてめちゃくちゃ優しいスープでした。
あ〜〜〜体が美味しいって言ってるわ〜〜〜
酸味のきいたカンパーニュをスープに浸して食べても美味。
子供と一緒に味わいたいスープでした。
（最近野菜嫌いの息子は、やはり飲まなかった　苦笑）

ゼルコバのパンは、独特なもっちり感で、美味しいです。
でも今日は、パンよりもスープよりも、一番好きだったのが、このスコーン。


一般的によくいうスコーンとはタイプが違います。
この店内用スコーン、私の中でかなりのヒット(笑)
（お持ち帰り用はまた違う感じらしい）

シンプルに粉の味がする。なんだか懐かしい味。
手作りだろうブルーベリージャムが添えてあったけど、このスコーンにつけて食べるなんて、もったいない！！
スコーンの生地だけでこんなに美味しいのに。
パンケーキのようなクッキーのような、すっごく懐かしい味。

外はザックリ、中は…なんていうんだろう。。。
生地をギュギュっと丸めた感じ、これがまたありそうでないのがいい(笑)

これ、作りたい！！
優しくて素朴な味。こういうのを我が家のおやつに作れたらいいなぁ。

一応、お店の方に原材料を聞いてきました。
いたってシンプルです。味から想像したまんま。
だけど一つ…スコーンにも酵母を使ってるの？！
やっぱりこれって美味しさの秘密なのかしら。。。


美味しいものに出会うって幸せだわ〜〜〜
いや〜美味しかった。
行って良かった。

もうすぐバレンタインってことで、久しぶりにチョコレートシフォン焼きました。
小麦粉を変えて、粗糖メレンゲにコーンスターチ入りです。


膨らみがいつものチョコより低いです。



ボコボコしてるけど、細かすぎると食感が好きではないので、まぁ良しとします。
いや、やっぱりボコボコしすぎかな〜混ぜ方の感覚を思い出さないとなぁ。

ふんわり、どのフレーバーよりも口溶けがいいです。


食べてみるとちょっと苦いぞ・・・あ、ココアの量間違えてる(汗)

レシピノートもごちゃごちゃ書き足して見ずらいから、キレイに整理しないと。
焼き時間をもう少し見なおそう。



すみません、ここからは自分の記録用に写真だけ・・・。

以前の材料、配合で紅茶シフォン焼きました。






これは、前回の日記のふにゃふにゃ紅茶シフォン（★）
三日目でこの縮み。
そして、上のシフォンと同じ食感に変化。


↑変化の激しいシフォンです。

この結果を経てプレーンの試作。



まだ柔らかい。



次に、紅茶シフォンで調整。
メレンゲの泡立て過ぎで、見事な焼き上がり。



翌日、なかなかの食感だけど、皮が固い。


三日目は食べられるものではない。
（私にとって、それだけ許せないものだということです　汗）





なるなるさん（★）から頂いた晩白柚（バンペイユ）
さぼん漬け作ってみました。


結果から言うと大失敗。


なるなるさん、ごめんね。
でも、とても教訓になったので、記録としてやっぱり書きます。

ワタを二回湯でこぼし、この状態で一晩浸しておきました。


翌日絞って、ここまでは良かった・・・。


無知な私は、ここでなんときび砂糖を投入（汗）
しかも、クセの強い素焚糖をほぼ一袋近く。



出来上がったものは、真っ黒ピールに！！


うちには普通のグラニュー糖なんて無かった。
だから洗双糖をまぶしました。
黒い本体に、金色の砂糖。
（内心、見た目は悪くない？と思った私　笑）

あまりにも一切れがデカイから、食べやすいように、一口サイズに。


これはほんの一部。
洗双糖をまぶしながら、、、これは無駄な行為だ、と気付く（汗）

このピール、食べてみたら、極甘。
外シャリシャリ、中ゼリー、食感は悪くない。

でも、晩白柚の風味はいずこへ〜〜〜
素焚糖の塊を食べてるだけみたい。

ただただ甘いだけの物体に、やってしまったーーーーーガーーーーン。

なるなるさん、本当にごめんなさい。
きび砂糖を使ってはいけないって学びました。
でも、この甘すぎは、砂糖の分量も間違ってるのかもしれない、よくわからない。
あと、アク抜きはほどほどにしないとなんだね。
途中で味見すればいいのかな？

なんともひどい結果に終わりました。
皮のピール、そこまで手が回りませんでした。

中の実は子供達と美味しく頂きました。


それにしても、この果実、でかすぎるでしょーーー！！
食べても食べても減らなかった（笑）

こんなものが、なるなるさんちの庭に生ってるって、普通じゃないよ！！！！
すぎょ〜〜〜い。



数日前の雪、この辺りではこんなものでした。
雪遊びには足りなかったなー。



今日はおひなさまを飾りました♪


私は大人になって、おひなさまの魅力に気がつきました。
素敵だ〜〜〜可愛い〜〜〜！！
洋ちゃん（義母）、お義父さん、ありがとうございます〜〜〜。



izumiさんロールの練習。
他の方が焼き時間を調整されているので、私も試しに１分短くしてみました。
でも、今までは、表面に触れると生地がベトッと付くくらい湿っていたのに、
今回は、サラリとしていました。
何でだろう〜〜〜不思議。


今回は放置することなく、冷めたらすぐ巻き巻きしました。


前回よりしっとりしてます、明らかに。


口溶けも、すっごくよくなってます。
美味しい。

一口食べるたびに、あの人にもこの人にも・・・食べさせてあげたいなぁと顔が浮かびました。

今、新しくボールを注文しています。
早くそれで焼いてみたい。
教室のと似た感じだといいなー。

今朝は、なるなるさん（★）から頂いた美味しい卵で「フレンチトースト」にしました。


子供達も大好き。
美味しかった〜♪


さてさて、本題（笑）
izumiさんのロールケーキの練習です。
前回は娘に「パン」と言われたからね〜（笑）

今回は、ボールを換えました。一応、私が持ってる中で、izumiさんのと一番似てるであろうボールに。
あと、ハンドミキサーも使い慣れてるものに換えました。


オーブンに入れて、作り方を振り返ると、ポイントを一つ忘れたことに気がつきました（汗）反省。

前回は苺のみだったけど、今回はバナナも。
バナナって結構ポイントだと思いました。好きだな。


キメはこんな感じ。


食感は、劇的に良くなりました。
前はふんわり＋パサだったのですが、
これはふわふわ＋ふんわりです。


いや〜〜、苺とバナナの組み合わせも王道だわ。
美味しい〜！！

でもさ、izumiさんのあのしっとり溶けちゃう食感を知ってるから、まだまだダメだわ。

次は、同じ道具で、ポイントは「スピード」。
生地作りのスピードアップ。
そしたらね、出来た生地の弾力が違う感じです。

上の生地がこれ。


今回のがこれ。


写真撮る角度が違うだけじゃんっなんて言わないで下さい（笑）
上のより少し、プルンッとした生地になったと思いませんか？
生地のダレ方っていうか、広がり方が違うというか・・・


はい、あまりわかりませんかね〜（苦笑）
いいんです、私一人勝手に思ってます（汗）

あと、もう一つのポイントが「焼き温度」です。
オーブンの前から一歩も離れず、温度調節しました。


やっぱり、部屋の温度によってオーブンの温度も左右されます。

うちのオーブンは設定温度より庫内が高めになります。
しかもファンが回ったり止まったりで、温度が小まめに変化します。
あれ？？急に温度が下がってる〜〜〜！！

子供がドアを開けっ放しにしていた。。。

こんな具合に、部屋の温度もかなり影響します。

izumiさんに教わった温度、＋−５度以内で焼き上げました。

izumiさんのロールケーキは繊細ですから、ちょっとした違いが結果に大きく表れると思います。
ここは気合を入れて、真剣に練習しないと（笑）

焼き上がりの冷まし方もちょっと研究。

出来上がりのロールケーキ。
切れ端を試食。


お？？これは口溶けいいかも♪

さーて、クリームを用意するか・・・

と思ったら、ここでパパ帰宅。

やばい〜〜〜夕飯の準備してない〜〜〜
隠せ、隠せ！！

ってなワケで、一端生地を隠す（笑）

クリーム塗ったのは１時間後。
パパがお風呂に入ってる間に〜（汗）

ってか、せっかく大事に大事に作ったスポンジなのに〜〜〜〜
放置ってどんだけよ！！
もちろん、乾燥しないようにとは気をつけたけど、
きっと、少なからず水分飛んだでしょ（泣）
あ〜〜〜〜〜（大泣）


なんちゃん（★）からもらった「柚子と金柑ジャム」を入れました。


巻き巻きして、、、端っこカットして気がついた。


ジャムが真ん中にきてない（汗）


そうかー、このロールケーキは、端に乗せた具は真ん中にこないのかーーー。
うん、失敗は成功のもとじゃ。

夕食後に試食ターイム！！
パパはジャムが苦手なので、ジャムのないクリームとスポンジだけをシンプルに。
具の偏りは結果オーライでした（爆）

私「どお？」

パパ「クリームすげ〜ミルクだな〜！」

私「そりゃそうよ、47パーなんだからっ！！で、生地はどうなのよ？？」

パパ「激ウマ〜！！」

うひょひょ〜〜〜〜〜うれぴい〜〜〜〜
いっきに上機嫌の私（笑）

でしょ？でしょ？でしょ？
口溶けも少しよくなったのよ！！

心の中では喜びの舞を踊っていましたが、
でもね。。。

パパにも言いました。
「本物はこんなもんじゃないのよ。もっと美味しいんだから。」

私は本物を知ってますからね〜〜〜（苦笑）
でも、自分の中では、こんなに美味しいロールケーキ作れたの初めて。
だから素直に喜ぼう。


ふわふわ＋ふんわり＋口溶け少々でした。


クリームと食べたら、口溶けいいです。
でも、izumiさんのスポンジはスポンジだけでホロホロ溶けちゃう。

よ〜〜〜し、今度は焼きあがってから放置なんてしないぞ！！
全力で作ろう。
（力はいり過ぎて失敗したり　笑）


これはシフォンの試作。
紅茶シフォン。


いつもより粉を10グラム減らして配合を考えてみました。
コーンスターチ使用です。


理想の焼き上がり図。


冷めたら撃沈（爆）


味はいい。


粉少ないから、かるーいシフォンです。
柔らかすぎー。
柔らかくて、口溶けはバツグンです。

でも、こんなやわやわは好きじゃない。


今朝、このシフォンと、上のロールケーキを試食したのです。
シフォンの方が、かるーいのに、甘っ。
ロールケーキよりガツンと存在感がある。

これだって、前よりも砂糖少なくしてるし、たぶん、一般的な甘さだと思います。
なのに、ロールケーキよりやわやわなクセに、、、カラダに重い。

いや〜〜〜ロールケーキの（カラダに対する）軽さったらないね〜。
本当に朝昼晩とパクパク食べれちゃう、優しいケーキだわ〜〜〜。




＊おまけ＊

昨日のお散歩。
最近パパに買ってもらった中古の自転車に乗ってます。


息子は足がとどかないので、押す専門（笑）
でも二人とも楽しそうです。

教室に行ったのが日曜日・・・
その前日は、なるなるさん（★）と一日一緒でした。
もう明日は土曜日でしょ？一週間たってしまう〜〜〜
なんだか、今月の一大イベントが終わって、ホッ〜〜としてたらあっという間に日が過ぎてます（苦笑）

なるなるさんと待ち合わせたのは、合羽橋でした。
ダラダラ見て歩いてたら時間がいくらあっても足りないので、それぞれ目的のものを中心に探しながら歩きました。

私ね、車で行ったんです。
買い物中、いったん車へ荷物を置きに行こうかと思ったら・・・

駐車場の場所を忘れました（汗）
なんともまぁ、情けない。

私は、基本的にナビさえあれば車でどこへでも行きます。
そう、ナビがなくちゃダメなの。

車から降りて、一揆に不安になる（笑）
こういう時にナビ機能のある携帯でも持っていれば安心なんだけど。
（パパに散々勧められてます　笑）

なるなるさんは、方向音痴の私と正反対の性格。
わからなければ人に聞く、電話する。
でも一度通った道は、だいたい覚えてます。
すごいわ。
本人曰く、野生の勘だそう（笑）

おかげで、あっさり（？）駐車場はみつかったので一件落着〜。
なるなるさん、助かったよ〜ありがと〜。

合羽橋でいくつかの型と、
あと買ってホクホク気分になったのがこれ↓


なんていうんだっけ？この台。
これ欲しかった。

あと、一見なんでもなさそうなボールですが、ず〜っと探していた形状のボール。
前回合羽橋へ行った時も、探していたけど、無かった。
今回、見つけました〜！！
嬉しい〜♪

かなり上機嫌でランチへ。

なるなるさんの希望で、もんじゃの有名店へ行きました。


久しぶりだなぁ〜もんじゃ。
独身時代はしょっちゅう自分ちでもんじゃ食べていたから、お店で食べたことは数える程しかありません。


美味しかった〜。

予定時刻より一時間オーバー（笑）

急いで買い物を済ませて、次に向かったのは、
知り合いのワタヤさん宅。

小さなケーキ屋さんを数年前まで営んでいました。
アンティーク雑貨に囲まれて、素敵なお店でした。

何かの雑誌を見て、なるなるさんの憧れの人だったらしい♪

そのワタヤさんのお宅へお邪魔させて頂きました。


熊本から来るなるなるさんの為に、シュークリームを作って待っていて下さいました。
お店の人気商品だったんですよ〜。
美味しかったぁ。懐かしい〜。


ワタヤさんは相変わらずの可愛さで（ここだけの話し？美人姉妹です！）時々ストーブに薪を入れながら、素敵な笑顔で話してくれました。


なるなるさん！
可愛いおうち、可愛いお部屋、可愛いご本人だったでしょ？
素敵よね〜あんな生活も♪


この日は、この後、私の家族となるなるさんで夕飯を食べて終わりました。
なるなるさん、素敵なお母さんになるね、きっと！
子供好きでしょ？
子供の相手するの得意でしょ？
うちの子達、「なるなるさん、大好き！」って言ってました。
あ〜〜本当に写真撮れば良かったよ。。。残念。

この日のレポはなるなるさんのこの記事（★）に詳しく載ってます、是非遊びにいって下さい♪

なるなるさんから、色々なものを頂いちゃいました！
ご自慢のたまごを沢山。ありがと〜。
（なるなるさんちは養鶏場です）


殻も黄身もしっかりしてます。
美味しいですよ〜
安心して食べられるから、子供達、毎日卵かけご飯ばっかり（笑）
一日一回、さいそくされます。

あと、なるなるさんと会う前日、ドーンとダンボールが届きました。
中には晩白柚。皆さん、知ってますか？


日本一？いや世界一？大きい柑橘果実です。
大きさを伝えたくて、撮ってみたのですが。
これは、中の果実はもちろん、ワタの部分を食べるのが主流みたいです。


まだ手つかずです、なるなるさん、ごめんなさい。
でも「さぼん漬け」作ってみるよ〜ありがとう！

その他にも色々と頂きました。


真ん中にあるお砂糖、なるなるさんちで普段使いしてるものだそうです。

どんな味かしら、、、早速あけて舐めてみたら「うまい」。

うずうず、、、やっぱりシフォンに使ってみたくなって焼きました。


最近、どうにもこうにも焼き縮みが多いんですよね〜（苦笑）

う〜〜〜ん、いい味です。
黒糖って書いてあるけど、一般的な黒糖ほどクセがなくて、優しい味です。
口に入れた瞬間は、まろやかなきび砂糖な感じなのですが、後味に黒糖の香りがします。
美味しい。なるなるさん、ありがとう！！

とっても楽しく充実した二日間でした。
なるなるさんってさ、私より若いんだけど、人間が深いっていうか、
上辺だけの人じゃないんです。
何が大事かちゃんとわかってる人。

だからね、一緒にいて安心できる人です。
気どらなくてすむので、とても楽。
なんかね、語らずとも分かり合える、そんな感覚です。
（勝手に思ってます　笑）

根っからのいい人、優しい人です。
私も、心がけなくても、自然と感謝の気持ち溢れる人間になりたいです。
なるなるさんは、大きく包み込んでくれる癒し系です。

なるなるさん、色々とありがとう。
また会おうね。


上のシフォン焼いたら、シフォン魂に火がついちゃいました（笑）

こうしたらどうなる？
んじゃ、こうしたら？

・・・キリがないです（汗）

その中の一つ、ルバーブシフォンです。
なんちゃん（★）からもらったルバーブジャム、瓶に残っていたものを投入。
もったいないと思いつつも。




このシフォン、しっかりしちゃいました。
やっぱり水分を計算するのが難しい。


でも、甘さはバッチリ。
しかも、ルバーブシフォン、すんごい美味しいです。
何ともいえない味。
なんだろ、これがルバーブ効果なのか、奥深い味です。
美味しい〜。


合羽橋で買ってきた台を使いたくて、yuki先生のスコーンをまた作りました。
これ簡単なんですもの。


簡単なのに、やっぱりヤバイ美味しさ（笑）


で、あまりにも簡単に出来てしまって、
せっかくだから、他にもこの台を使って作りたい。

この前、教室の帰りに買ったオートミール。
沢山あるんだ！
がちまいやさんのオートミールクッキー作ろう！


新しいボールに入れて混ぜ混ぜ・・・


ここで気がつきました。
この後、天板に生地をおいて焼くだけだった・・・
台の出番ゼロだった（汗）

これもあっさり焼きあがり（笑）


うひょひょ〜これ全部食べたら、危険だわ〜（苦笑）


娘はこのスコーンおかわりして食べました。
簡単だ。
簡単すぎて危険だ（笑）
でも、美味しい。


新しく買ってきた型使って、色々作ってみたいけど・・・
izumiさんのロールケーキも焼きたい・・・
シフォンの火もゆらゆら燃えてる・・・

困った。。。（苦笑）


待てよ、毎日食べてて大丈夫か？

あ〜〜〜困った。。。

今日はとても長い文です。
お時間のある方お付き合い下さーい。

izumiさん（★）のケーキと出会ったのは昨年の９月でした。

あのケーキを食べた瞬間から、私の中の何かが少しずつ変わっていきました。

私の人生をも変えたかもしれない、ケーキです。

数年前、このケーキに小粒さん（★）が出会い、そして小粒さんを通して、私はこのケーキに出会いました。

今まで食べたことのないケーキでした。

私にとって、お菓子作りとは・・・、夢とは・・・、
izumiさんと小粒さんにお会いするたびに、私の中の何かが揺さぶられます。

今回、小粒さんパワーでizumiさんのケーキ教室を実現して下さることになりました。

まさか、こんな機会が、こんなに早く実現するなんて！
何が何でも、行かなくちゃ！

洋ちゃん（義母）に子供達を一日預け、参加させてもらいました。
洋ちゃん、本当にありがとうございました（泣）

親友のなるなるさん（★）も、私と同じ思いで参加しました。
熊本からはるばる飛行機で。



会場は小粒さんのご自宅。
遅刻厳禁、早く到着しても大丈夫なように、こたつの部屋を開放して下さいました。
お優しい。

教室の開始時間、小粒さんちのキッチンへ。

？？？？？？？なんですか？ここは！！
と誰もがビックリするような設備でした。

まさに、教室用かと思わせるほどのスタジオ状態です。
素晴らしいキッチンというかリビングというか・・・。

うわ〜〜〜こういうスペース、私も欲しい〜〜〜！！
煙突のついたガスオーブン、電気オーブンに３段の冷凍庫。
こたつの部屋には冷蔵ショーケースもありましたから。

さすが、小粒さんです。
素晴らしいご自宅を、教室の場にと提供して下さって、本当に感謝です。

私たちは、３組目の日曜グループ。
ロールケーキを習いました。

これがizumiさんのスポンジです。


まず、レシピを見ただけで、どこにもない、こだわりの配合だとわかります。

そして、作り方も少し変わってます。

一人一人、手に手をとって丁寧に教えて頂きました。

izumiさんの作る様子をみているだけだと、あまりのスムーズさに簡単そうに見えるのです。
さすがプロです。
まさに妖精のような手つきです。

私は緊張しながら、あたふたと作りました。
う〜〜〜難しい。

最後にizumiさんのケーキの試食タイム。



ロールケーキはガスで焼いたもの、電気で焼いたものをそれぞれ試食。
イチゴのタルトまで！！

ここでizumiさんのタルトまで頂けるなんて夢みたい。


サックサクの食感に優しい甘さ、イチゴの甘酸っぱさのコラボです。
上に乗ってるクランブルも美味しい〜。
土台の食感がたまらない。

ロールケーキは
こちらがガスオーブン、、、


こちらが電気オーブン、、、


だと思います、確か（苦笑）
どちらも美味しいです。

でも、食感が違いました。
しっとり派とふんわり派といった印象です。

オーブンの違いで・・・と思ったら、
運よく前日izumiさんが焼いたロールケーキも頂けることに。

そしたら、ガスと電気のケーキの印象が真逆なのです。

私・・・実は、この日一番衝撃だったのが、この試食。

izumiさんのケーキが美味しいことも、こだわりの配合と作り方（コツ）があることも重々承知でした。
だから教わっても、ある意味驚かなかったです。


この試食会で、izumiさんが「10回20回作ったくらいでうまくいかない〜なんて言わないでね。100回は作らないとわからないと思う。」とおっしゃったのです。

100回作れば上手くいく、ではないです。
上手くいったかどうかさえも100回作らないとわからない、そういう意味だと思います。

izumiさんご自身が作られても、これだけ印象の違うケーキになるんだ。。。
それに驚いたのです。

生地を作る工程で、ちょっとしたタイミングの違いだったり、オーブンのクセ、その日の温度や湿度でも仕上がりが違うんだと思います。
もしかしたら、izumiさんの体調の違いでも出来が変わるかもしれない。

このケーキは寿命の短いケーキ、鮮度が命なんですって。
スポンジがですよ！
ものすごくデリケートなケーキですよね。

このケーキをizumiさんは16年かけて作り上げてきたんだな〜
そう思うと、なんと凄いことか。
なんと奥深いケーキなんだろう。

本当に美味しいもののオリジナルレシピを作り出し、それと共に腕を研く…簡単じゃないですよね。
今までの自分の考えは、なんと浅はかだったことか…。

「簡単に出来上がったものは、他人もすぐに追い付く。そんなものを作りたいわけではないでしょう？」
いつか小粒さんが言ってくれた言葉がよみがえりました。

試食を経て、衝撃というか、半分ショックを受けて帰ってきました。
帰ってきてからも、考えるのはこのことばかり。

でも、これはいい意味で、肩の力が抜けた感じです。

私、izumiさんの作る生地を見ていて、
こういう繊細な生地好きだわ〜！！と思いました。

シフォンも難しいですよね？
簡単じゃないから挑戦意欲がわくんです（笑）
何度焼いても、同じように焼けない、
だから面白いのです。
飽きないのです。

私は改めて、スポンジケーキの魅力に気付かせて頂きました。
そして、地道に研究をして、焼き続けていくことが大事なんだな〜と思いました。

ま、要するに、すぐには目指すシフォンは焼けないってことです（笑）
だから、納得いかなくて当然。
どれだけの年月が必要になるかわかりませんが、挑戦し続けていくと決めました。



翌日は、親戚に約束していたシフォンを二台作り、


シフォンの試作を一台。


久しぶりに庫内温度計を入れてみました。
そしたらなんと、設定温度より10度〜15度、庫内の方が高いのです！
え〜〜〜じゃーいつもこんなに高い温度で焼いてたの〜？
もうびっくり。


試してみて良かった。


今日はロールケーキ焼きました。
温度を気にしながら、ドキドキわくわく、オーブンの前から離れられませんでした（笑）




izumiさんにコツを教えて頂いたのに、生クリーム泡立てすぎました（苦笑）


このケーキを今日のおやつに。


「どう？」と娘に聞いてみました。

娘は「おいしい！」と。

良かった良かった。
それどころか、苺好きの娘が続けて言ったこと。

「イチゴよりクリームがおいしい。クリームよりこのパンの方がおいしい。このパンが一番おいしいよ！！」
ですって。


ププププププププーーーー（笑）
笑いました。

娘の言うこと間違ってないんです。

このスポンジ、ふんわり＋パサってるんです（笑）
でも、味は美味しいの。


パンと言われても、苺とクリームに勝った！！
それだけでも嬉しかったです（笑）

izumiさんのケーキには程遠いけど、美味しかったです。
izumiさんの温めてきたレシピ、大事に大事にします。

お仕事もありながら、大変な中教えて下さったizumiさん、
会場提供と進行・全てを取り仕切って下さった小粒さん、
本当にありがとうございました。



この教室に参加された皆さんから、色々なものを頂きました。

これはこたつ部屋で試食用にと頂きました。
右上のココット皿にある、ふふさん（★）のオランジェット、めちゃめちゃプロの味でした。甘すぎず、美味しかったです。


mikaさん（★）からは素敵なネックレスを頂きました♪


とらにゃんさん（★）からは美味しい柚子りんごジャムを頂きました♪


nanakoさん（★）から頂いたピンクの箱には、こんなに可愛いお菓子達♪


nosukemamaさん（★）には二種のシフォンを頂きました♪


ミケティさん（★）には柚子シフォンを頂きました♪
クッキーはこたつ部屋でみんなで頂きました。


同じグループで一緒に受講した、ゆうさん（★）からもお菓子を頂きました♪


なるなるさんからも色々頂いたのですが、
この教室の前日は、なるなるさんとデートだったので、その様子と共に次回の日記でご報告します（笑）

皆さん、お教室お疲れ様でした。
色々なモノをありがとうございました。
お菓子はほぼ完食致しました（笑）
↑車中で撮ったであろうお菓子は、帰り道、運転しながらかぶりつきました（笑）
どれも本当に美味しく頂きました！
ご馳走様でした〜！！
皆さんのところへ、これからお邪魔させて頂きます〜♪