☆ナミナミのシフォン日記☆
子育て真っ最中のどこにでもいる普通の主婦。
シフォンケーキの魅力にとりつかれる事数年…今はシフォンケーキ屋さんを夢見て日々奮闘中!
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2008/6/26
「どっひゃ〜!!」
頼まれもの
今日は抹茶シフォンを二段焼き〜
一つは今日の夕方お渡し
もう一つは明日お渡しシフォン
上の段のシフォン
いいね、いつも通りに焼けてる
下の段のシフォン
なんかこの亀裂・・・嫌ぁ〜な予感
型から外して・・・
どっひゃ〜〜〜
久々にやっちゃったよ〜
とりあえず、ちゃんと焼けた方をラッピング
そして、昨日焼いた
プレーンシフォンと、
紅茶シフォン
あわせて3台を夕方お渡ししました
頼んでくれたのは、ママ友達のPさん
うちの息子と
お誕生日が3日違いの娘さん
Yちゃんを抱っこしながら、シフォンを受け取りにきてくれました
正確には、Pさんのお母様のご注文だそうです
先月、初めて私のシフォンを召し上がって気に入ってくれたそうです
ありがとうございます
普段は2台しかお受けしていないシフォンですが、夕方お渡しということで、丁度
抹茶シフォンを焼く予定もあったので一緒に焼けるかな
?と二日間に分けて焼かせてもらいました
一つ失敗しちゃいましたけどね(笑)
今日焼いた抹茶シフォンは明日召し上がって下さいね。翌日が食べ頃ですよ
Pさんも一緒に食べてくれたかな?
先月からまた少し進化した
シフォン、Pさん親子のお口に合うことを祈ります
お母様、次回Pさん宅へ遊びに来るときはまた是非
召し上がって下さいね
今日はありがとうございました
失敗したシフォン、綺麗に焼けた部分はラッピングしました
この後焼きなおした
抹茶シフォンと一緒に記念撮影〜〜
パチリッ
明日お渡しシフォンは、また
明日ご紹介しま〜す
投稿者: ナミナミ
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投稿者:ナミナミ
2008/6/29 14:28
>なんちゃんさん
そうそう、底上げ後の型にはちゃんと生地がついてますよね。
レシピによっても左右されるし、フレーバーによっても左右されるし、今回のように(たぶん)火の入り方でも左右されるし・・・本当に奥が深い。だから面白いですよね〜!
投稿者:なんちゃん
2008/6/29 11:40
こんにちわ♪
底上げってなんでなっちゃうのかいまだに原因がわからないので、とりあえず保険をかねて網にのせてます。
一応型抜きした型の底をみると生地は底には張り付いているようなので、なんらかの原因でぼっとっとはがれちゃうのかなって思って(^^)
http://nanchans.jugem.jp/
投稿者:ナミナミ
2008/6/28 10:57
>なんちゃんさん
そうそう、なんちゃんさんが前にも言っていたのが気になっていて…こうなる原因なんですね。
オーブンに付いている網をひくのはダメですかね?なんちゃんさんは上のシフォンも網にのせて焼いてますよね?やっぱり熱の入り方が違うんでしょうか。
投稿者:なんちゃん
2008/6/28 2:24
底は熱風が入らないから底上げしやすい気がします。私、100均の網をしくといいような気がしていつもしいてます。
http://nanchans.jugem.jp/
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