2011/4/17

こりずに試作してます。  全般

最近、シフォン作り全般で見直した事があって、
懲りずにまたオレンジシフォンの試作です。

メレンゲいいよ〜
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出来も今までのオレンジで一番かな?
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これでジャム系は同じ感じで作れば大丈夫そうです。
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これは、頼まれもののラムレーズンシフォン。
二台なんだけど、メレンゲが微妙に違ったので、
混ぜ具合で調節。
一台目。
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二台目の方が緩めの生地でした。
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この焼き上がりは二台目。
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一台目の焼き上がりの時は、次のシフォン作りの最中で写真撮ってる余裕なかった(苦笑)
二台目より少ししっかりした最終だったから、焼き上がりのボリュームも少し勝ってたかな。

生地の出来は、食べ比べてみないとわからない位だと思います、きっと。
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同じものを連続して作るって、これまた勉強になります。

Aちゃんのお母様、ありがとうございました〜。




たまごなシフォン、たまーに試作してます。

今回のは上手く焼けたんです。
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珍しく子供達が、おやつにシフォンを喜んで食べてくれましたー。
しかも「おいしー!」と言って。
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確かに、本当に味がいいのよね〜(笑)
自画自賛…って言っても、素材の旨さですよ、これは。
たまごに、粗糖と牛乳コンビがいい仕事してます。

ピンボケ写真だー(泣)
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千切った時のキメの感じが理想なの〜
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でも、やや弾力があり過ぎるような気がして、
まだ納得はいきません。

パパは絶賛してました。
味も食感もバッチリ好みに合ったらしいです。

私はあの手この手で思いつく事は、一通り試してみようと思います。

そうそう、食べる時のシフォンの厚みでも、
印象違いますよね〜。

この「たまごなシフォン」が完成したら、
食べてもらいたい方達がいるんです〜
頑張ろう。



☆お知らせ

 4月30日(土)チャリティーイベントに参加します。
 詳しくはこちら

この他にもイベントへ向けて準備中です。


それと・・・

最近、色々と忙しくてブロ友さんのところにも行けてませ〜ん
すみませんっ(>_<)
元気です…と発信するしか出来ないでいます。
落ち着くまでコメント欄も閉じさせて頂きますね。
すみません(泣)

何か御用のある方は、
右メッセージボックスからお願いします。






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