カレンダー
2008年
September 
September
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 |
おすすめリンク
最近の記事
- 4/30 骨粗しょう症の予防・・・♪
- 4/15 骨粗しょう症・・・♪
- 3/31 栄養のお話し・・・②♪
- 3/15 血液チェック・・・♪
- 2/28 三大栄養素・・・♪
記事カテゴリ
リンク集
検索
カウンター
- 本日のアクセス
- 昨日のアクセス
- 総アクセス数
teacup.サービス
Powered by
2006/2/15
「中国黒酢（香醋）」
中国黒酢の製法は日本の黒酢と似ている。というのも、
酢の製法は中国から伝わったといわれているのだ。
中国黒酢の原料は、主に米、大麦、コーリャンなどで、
ひとつの壺で6ヵ月以上熟成して作られている。
中国黒酢のなかでも特に有名なのが、
江蘇省の鎮江で作られる香醋。香醋は約300年前から続いており、
原料はもち米、麹、塩。つやのある黒色が特徴だ。
なお、中国黒酢はJAS規格の黒酢の中には入っていない。
酢の製法は中国から伝わったといわれているのだ。
中国黒酢の原料は、主に米、大麦、コーリャンなどで、
ひとつの壺で6ヵ月以上熟成して作られている。
中国黒酢のなかでも特に有名なのが、
江蘇省の鎮江で作られる香醋。香醋は約300年前から続いており、
原料はもち米、麹、塩。つやのある黒色が特徴だ。
なお、中国黒酢はJAS規格の黒酢の中には入っていない。
投稿者: うらん＠管理人
トラックバック(0)