ほろ酔い気分でつぶやいて　blog

風呂上り、喉が渇いた。最近、ゆっくり浸かっていることが多いのです。

ビールは買い置きがない。炭酸水もない。なら水割りでも作ってみるか、ということになりました。

水割り・・・ここ１年で数えるほどしか作っていない・・・。しかも自分が飲むことはなかったような？奥さんに頼まれて作っただけなんですがね。



なるべく薄くして、でもしっかり味があって。と考えて使ったウイスキーは、
【The McGibbons PROVENACE HIGHLAND PARK 1995-2000】
スコッチのシングルモルト、ハイランドパークのボトラーズで５年物。1995の冬に仕込んで2000の夏にボトリングして、無加水・無濾過、アルコール度数62.0度。

非常にスモーキーで若くて、熟成が５年なので少々物足りなさもあるけど、パンチはかなりあるウイスキー。繊細さは全くないです。

これなら最適。

水割りはいろいろなサイトがあるのでそちらを参考にしてください。
各自が美味しいと思える作り方が一番です。

私の作り方。

1.氷をグラスに入れウイスキーを入れる。

2.ステアする。サントリーは13回転半を推奨しています。私はグラスが程よく冷えてグラス表面にうっすらとミスト（水滴）がつくまでステアします。

部屋の気温や湿度によって違ってくるので、ここはさじ加減です。一律に回転数を決めるのはどうかと思う。
水を入れずにステアするのは、グラスも冷やすため。水割りといっても立派なカクテルの一品です。カクテルの原則は素材はしっかり冷えていること。グラスも冷えるとより一層美味しくなるので、水を入れずにステアします。

3.水を適当に入れる。氷も追加したければ追加する。

その日の気分で水・氷は適当。ミネラルウォーターは使わず、浄水器で濾過した水です。ちなみに氷はフリーザーで作った氷ですが、水は浄水器で濾過してあります。

私は、水割りは年に数回しか飲まないのであまりこだわりません。ウイスキーのみならずリキュールを使ってステアする場合も全く同じようにしますので、このやり方が癖みたいなもんです。

昔はいろいろこだわったんですが、今はこの方法に落ち着きました。