2008/12/16
パルミジャーノチーズ講習会 お菓子
久しぶりにコルドンブルーの講習会に参加してきました。
年中参加したい講習会が開かれていますが、
忙しくてなかなか参加できません。今回は３ヵ月前から
日程調整して参加しました♪
大きい丸ごとのパルミジヤーノ・レッジャーノ！
今回は神戸の「カマンベール」さんの協力で、カットから
見せていただく事に♪講習会の最後にとっても格安で
チーズを分けていただきました ^ ^ラッキー☆
ティエリーシェフ作、ジャガイモとアスパラのムワルー。
こちらもティエリーシェフ作、リゾット。
どちらも比較的簡単にできそうです。これでもか～と
いう位、パルミジャーノが入っています。
特にリゾットが美味しくて、もう少しお手軽にして
作ってみたいです。
ブルーノシェフ作、パルミジャーノとフロマージュブランを
使ったデザート。名前が長すぎて書けない・・・(汗)
このデザート、本当に美味しかったです。１番下の
シュトロイゼル(カリカリクッキーみたいなの)が、絶品で
これだけでもワインのおつまみになりそう。
なのになのに、簡単なんです～♪
オシャレですし、レパートリーに入れたいです。
さっそく復習します。
この時期の神戸と言えば・・
ルミナリエですね。これは点灯直後の様子。すごい人が
並んでいます。駅までずら～っと・・・。
こちらは講習会終了後の様子。まだまだ並んでいます。
この時期のコルドンの講習会は大好き。
並ばずしてルミナリエも見ることが出来る！
出発点の真上にあるコルドンブルーに感謝です。
久しぶりにブルーノシェフや川道シェフ、
偶然クラスメートの方と会い、刺激を受けて帰宅しました♪。
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年中参加したい講習会が開かれていますが、
忙しくてなかなか参加できません。今回は３ヵ月前から
日程調整して参加しました♪
大きい丸ごとのパルミジヤーノ・レッジャーノ！
今回は神戸の「カマンベール」さんの協力で、カットから
見せていただく事に♪講習会の最後にとっても格安で
チーズを分けていただきました ^ ^ラッキー☆
ティエリーシェフ作、ジャガイモとアスパラのムワルー。
こちらもティエリーシェフ作、リゾット。
どちらも比較的簡単にできそうです。これでもか～と
いう位、パルミジャーノが入っています。
特にリゾットが美味しくて、もう少しお手軽にして
作ってみたいです。
ブルーノシェフ作、パルミジャーノとフロマージュブランを
使ったデザート。名前が長すぎて書けない・・・(汗)
このデザート、本当に美味しかったです。１番下の
シュトロイゼル(カリカリクッキーみたいなの)が、絶品で
これだけでもワインのおつまみになりそう。
なのになのに、簡単なんです～♪
オシャレですし、レパートリーに入れたいです。
さっそく復習します。
この時期の神戸と言えば・・
ルミナリエですね。これは点灯直後の様子。すごい人が
並んでいます。駅までずら～っと・・・。
こちらは講習会終了後の様子。まだまだ並んでいます。
この時期のコルドンの講習会は大好き。
並ばずしてルミナリエも見ることが出来る！
出発点の真上にあるコルドンブルーに感謝です。
久しぶりにブルーノシェフや川道シェフ、
偶然クラスメートの方と会い、刺激を受けて帰宅しました♪。
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