Ciel の空 ブログ版 『藻岩山定点観測』

京っぺさんへ
京っぺさんからのメール､実は今日見ました｡
それで､お返事したのですが､戻ってきてしまいました｡大変申し訳なく､お手数をおかけしますが､もう１度､アドレスをお教えください｡よろしくお願いいたします｡

おーし！今週は暑い日が続くらしいので、その『トマ
トと茗荷としそのスパゲティ』を食べに行くどー！
あ、でも自分でも作ってみますです、はい。。。

『トマトと茗荷(みょうが)としその冷たいスパゲティ』の作り方

スパゲティは１００g｡鍋にたっぷりの湯９分茹で､手早く冷やし､しっかり水を切る｡
ここでしっかり水を切らないと､味が薄くなってしまう｡Ｃｉｅｌではペーパータオルで拭き取る｡

ちぎったシソ１枚分と冷やしておいたトマトのオイル漬け
輪切りミョウガ･アンチョビソース少々･醤油小さじ１
EXバージンオイルを混ぜる｡
味を見る｡すこし塩っぱいくらいが味が引き立つ｡

スパゲティを混ぜる｡冷やしておいた皿に盛る｡
荒千切りにしておいたシソ２枚を上に飾り､出来上がり｡

これがＣｉｅｌの作り方のすべてです｡
どうぞお試しあれ｡

『トマトと茗荷(みょうが)としその冷たいスパゲティ』の作り方･材料と下ごしらえ編
＜材料＞
スパゲティ(ブイトーニ1.6mm)
トマト１個　しそ３枚　ミョウガ１個
アンチョビソース少々　　にんにく半片
ピュアオリーブオイル適量　EXバージンオリーブオイル適量
＜下ごしらえ＞
にんにくはみじん切り。小さい鍋orフライパンににんにくを入れ､ピュアオイルを注ぎ弱火で香りが出るまで熱し､冷ましておく｡
トマトは､熱湯につけ皮をむく｡そのトマトを水平に半分に切り､トマトのドゥルンとした種を取り除く｡
一口大に切り､冷ましておいたにんにくオイルを混ぜ冷蔵庫で冷やしておく｡(←ガーリックトーストにのせればブルスケッタになります)
ミョウガは輪切り｡
しそは２枚を荒千切り｡残りの１枚を爪くらいの大きさに手でちぎっておく｡

雰囲気がとてもいいですね。
　『トマトと茗荷(みょうが)としその冷たいスパゲティ』、茗荷が大好きなので食べてみたいです。

半 外ディナー、いいですねー☆
シエルのあたりは車通りが多いような気がしますが、
夜も更けると静かなのかな。。。
花火なんかが観れたら最高のロケーションですね。
試作品といいつつ、豪華なディナーになってる（汗）
今度、暑い日にはぜひ冷たいスパゲティなどいただき
たいものです。