2006/9/3
「お父さんのためのスープ講座」
Ciel のレシピは簡単だ
Cielのメニューは簡単だ4!『ジャガイモと残り野菜のスープ』
9月に入り、さわやかな札幌でございます。
ジャガイモのスープ=ポタージュスープでありますな。
このスープという汁物は、汁物にとどまらず、
夏バテ・夏風邪時の滋養強壮にもってこいであります。
まぁ病人食とも離乳食とも言える完全栄養料理でありますな。
そして簡単!ウマイ!
ミキサーあります?お父さん!ご主人!ミキサーがあったら今度のお休みに作ってさしあげてください。簡単だから。後片付けもしましょうね。簡単だから。
と言うより嫌われるからね。
では作り方!
<材料>2人分
ジャガイモ 1個 冷蔵庫の残り野菜なんでもいろいろ 鶏ガラスープの素 少々
牛乳・生クリーム 適当 バター・白コショウ 少々
@ ジャガイモを茹でます。皮をむき、銀杏切りにし、冷蔵庫の残り野菜も一緒に入れちゃって、小さな鍋にひたひたの水で茹でます。葉物でも根菜でも何でもいいです。かぼちゃだったら皮をむいたほうがよい。ブロッコリの茎も皮むいて。
A 鶏ガラスープの素を入れ、ぜ〜んぶ柔らかくなったら火を止めます。
B これで味見しても結構おいしい。これをミキサーにかけます。
ミキサー、ホコリかぶって眠っていませんか?Cielにあるミキサーは単速度単機能のいただいたやつで、これでぜんぜん十分、不足なし!
C 裏ごしします。こし網がなければこさなくても結構。多少ざらついても、
食物繊維食物繊維とつぶやいたら気にならなくなります。
D 鍋に戻し、生クリーム・牛乳・水を適当に加えます。
E 塩・コショウ・バターで味を整え、できあがり〜〜。
Cielではナンプラーを使います。
F 荒熱を取って冷蔵庫に入れ翌朝まで冷しておくと、ビシソワーズですな。
朝食を食べない、食べれない方にオススメ!
おいしいですぞ。ぜひ、お試しあれ。
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投稿者:Ciel S
ラベンダーさん、はじめまして!
京っぺさんのお友達ですね。
これからも機会がありましたらここをのぞいて見てください。
わたし達はただの素人から料理の世界に入りました。
だからCielの料理は素人自己流なのです。
残り野菜のスープの材料は広きにわたります。
まず代表は、ブロッコリの茎です。あれを捨てるのはもったいない。
あとは長ネギの青いところ。ピーマン種ごと。
スープの色を気にしないのでしたらカボチャ皮ごと。セロリの葉っぱとか。
野菜には野菜自体に滋味や旨味を持っているのでただクタクタに煮るだけでいつも食べている野菜とは違ったうまさを引き出してくれます。
近くに、ちょっと疲れた人がいたならば
その人に心のこもったおいしいものを一品でも食べさせてあげてください。
そうしたら、その人は少しずつ元気を取り戻すでしょう。
それほど心と体を奥のほうから温めてくれるものはありません。
それだけ食べ物と気持ちというものが人間にとって大切なものかがわかります。
とおおげさに論じましたが、わたしたちはただの食いしん坊なだけです。
私の座右の銘です。
『腹が減ったらメシを喰え!さもなくば死んじゃうよ』
意味@−そのまんま
意味A−メシを食えるうちはだいじょーぶ。メシが喰えなくなったら、どっかわるいから誰かに相談しなさい。
ぃゃ、また長くなってしまった。スミマセン。意味不明でした?
投稿者:Ciel S
とちぎのFくん、お元気ですか?
ギョウザ食ってますか?
旭山動物園行きましたか?
最近とんとお見限りですね。
札幌はもう秋ですよ。
いらっしゃいなぁ〜。
投稿者:ラベンダー
はじめまして!
京っぺさんのブログから遊びに来ました。
よろしく。
スープ、美味しそうですね。
私もよく自己流で作ります。
このスープは、普段有る物で作れそうでいいですね。
今度試してみたいと思います。
投稿者:とちぎのFくん
うぁー うぁー
この時間に開かなきゃよかったこのブログ。
なんだか すっごい おなかすいた。
くぅ。
投稿者:Cの妹
むむぅ。これは是非、相棒Oくんに読んでもらおう。
あ!ウチにはミキサーが無い!セ○ンドス○リートで
仕入れるか・・・。あ!ウチには置く場所が無い!
作るとしたらいつになるかわからぬ引っ越し後の話に
なりそうだ。。。やれやれ。
投稿者:Ciel S
京っぺさん。
このスープを飲むと(食べると?)カップスープが飲めなくなります。
栄養をコントロールできるのもいいですよね。
投稿者:京っぺ
フムフム・・・なるへそぉ←(死語?)
トライしてみるでやんす。