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2007/9/3
「秋味到来！」 ひとりごと
昨日の夕食は秋の味覚、秋味でテーブルがいっぱいになった。
本来、アキアジとは北海道弁でシャケを差す。
だが昨日の夕食はこれから迎えようとしている旬の素材の先取りものである。
テーブルの上を紹介すると､､､
・根室から直送のさんまの刺身
・同じくサンマの塩焼き
・鮭のザンギ
・イクラ丼
・マカロニポテトサラダ
←写真はイメージです｡
実際はもっと大きかった。
さんまは相棒Ｃの叔父上がさんまの産地である根室方面に住んでいらして、Ｃの実家に贈っていただいたものをおすそ分けでいただき、おいしくいただいた。
刺身はさんまを３枚におろし皮をはぎ､しょうが醤油でいただく。
塩焼きは大きなものを選んで焼く。
刺身でも食べられるものなので、部分的に半生でもおいしく食べられる。
ただ､内臓は苦手｡皆さんおいしいとおっしゃるが苦手なものくらいはありますって。
鮭ザンギは鮭のから揚げ。もちろん塩をしていない生鮭。１２月上旬まで出回る。
イクラはＣの母上特製。
おもしろいことにＣの母上はイクラを醤油に漬けるのは得意なのだが、食するのは苦手だという。
そしてさらに毎年腕が上がっていく。
今年もイクラをほぐすためだけの網を買ったらしい。
頭が下がります｡｡｡
今年も旬の味に元気をもらっている。
やはりどう考えても冬のトマトやキュウリやナスが美味いはずもなく､､､､､
(いや実際は温室ものだってじゅうぶんに美味くなっているのだが､化学的なものが添加されていそうな現実を考えると､､､)
まぁとにかく季節のものは季節のうちに食べるのが一番だと信じて疑いませんな。
余談だが、９月４日～６日までリフレッシュ休暇をいただく。
どこへ行くかというと、洞爺湖のペンションだ。
休暇というと愛犬ＳＯＲＡを 『かぶこ＆バニラ』というペットホテルへ預け､リフレッシュをするのだが
今回は､､､富士丸と富士丸の父ちゃんが泊まったというペンションへ行くことにした。
レポはまた後日。ではいってきま～す。
本来、アキアジとは北海道弁でシャケを差す。
だが昨日の夕食はこれから迎えようとしている旬の素材の先取りものである。
テーブルの上を紹介すると､､､
・根室から直送のさんまの刺身・同じくサンマの塩焼き
・鮭のザンギ
・イクラ丼
・マカロニポテトサラダ
←写真はイメージです｡
実際はもっと大きかった。
さんまは相棒Ｃの叔父上がさんまの産地である根室方面に住んでいらして、Ｃの実家に贈っていただいたものをおすそ分けでいただき、おいしくいただいた。
刺身はさんまを３枚におろし皮をはぎ､しょうが醤油でいただく。
塩焼きは大きなものを選んで焼く。
刺身でも食べられるものなので、部分的に半生でもおいしく食べられる。
ただ､内臓は苦手｡皆さんおいしいとおっしゃるが苦手なものくらいはありますって。
鮭ザンギは鮭のから揚げ。もちろん塩をしていない生鮭。１２月上旬まで出回る。
イクラはＣの母上特製。
おもしろいことにＣの母上はイクラを醤油に漬けるのは得意なのだが、食するのは苦手だという。
そしてさらに毎年腕が上がっていく。
今年もイクラをほぐすためだけの網を買ったらしい。
頭が下がります｡｡｡
今年も旬の味に元気をもらっている。
やはりどう考えても冬のトマトやキュウリやナスが美味いはずもなく､､､､､
(いや実際は温室ものだってじゅうぶんに美味くなっているのだが､化学的なものが添加されていそうな現実を考えると､､､)
まぁとにかく季節のものは季節のうちに食べるのが一番だと信じて疑いませんな。
余談だが、９月４日～６日までリフレッシュ休暇をいただく。
どこへ行くかというと、洞爺湖のペンションだ。
休暇というと愛犬ＳＯＲＡを 『かぶこ＆バニラ』というペットホテルへ預け､リフレッシュをするのだが
今回は､､､富士丸と富士丸の父ちゃんが泊まったというペンションへ行くことにした。
レポはまた後日。ではいってきま～す。
投稿者: Ciel Ｓ
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投稿者：Ciel S
ＣｉｅｌのＳです。
カウンター２６０００、おめでとうございます。
景品として、愛犬ＳＯＲＡにも嫌がられる『Ｃｉｅｌ Ｓ特製ハグ』をプレゼントいたします。
尚、辞退はできません。
これこそ最高の嫌がらせ！ではなくプレゼントと自画自賛しております。
カウンター２６０００、おめでとうございます。
景品として、愛犬ＳＯＲＡにも嫌がられる『Ｃｉｅｌ Ｓ特製ハグ』をプレゼントいたします。
尚、辞退はできません。
これこそ最高の嫌がらせ！ではなくプレゼントと自画自賛しております。
投稿者：りんだ
あのですね。（記事とは全然関係ないのですが）
私はお気に入りのシエルのＨＰからここへくる
のですがカウンターが２６０００でした。
気にしたことなかったのですが０が３個くらいになると目がゆくものですね。
Ｃちゃんへ。
中野サンプラザでのくるりは良かったです。
またね！
私はお気に入りのシエルのＨＰからここへくる
のですがカウンターが２６０００でした。
気にしたことなかったのですが０が３個くらいになると目がゆくものですね。
Ｃちゃんへ。
中野サンプラザでのくるりは良かったです。
またね！
投稿者：りんだ
そうなんですね。
いくらが食べられるとは・・・
もう、そんな季節なんですな。
・・・なんだかしんみりしちゃいます。
根室のサンマも良いですね。
関東でもお刺身できるサンマというのが店頭に
並んでおりましたので、私は〆サンマしてみた
ところ、なかなかのものとなりましたよ。
根室のサンマでしたかったな。
いくらが食べられるとは・・・
もう、そんな季節なんですな。
・・・なんだかしんみりしちゃいます。
根室のサンマも良いですね。
関東でもお刺身できるサンマというのが店頭に
並んでおりましたので、私は〆サンマしてみた
ところ、なかなかのものとなりましたよ。
根室のサンマでしたかったな。
投稿者：Ｃｉｅｌ Ｓ
京っぺさん､こんばんは。
ご無沙汰しております。ブログはいつもチェックしてますよ～。
京っぺさんはＣｉｅｌ家の愛犬ＳＯＲＡと同じ名前を持つＷＡＮちゃん『空ちゃん』の母ちゃんです。
空ちゃんの麗しき姿は
http://situpo.at.webry.info/200709/article_1.html ←クリック！
で見られます。しかも動きます。
京っぺさん。強引にリンクをしてしまい申し訳ありません。
と言うことで富士丸と同じところへ泊まってきます。楽しみ楽しみ｡
ご無沙汰しております。ブログはいつもチェックしてますよ～。
京っぺさんはＣｉｅｌ家の愛犬ＳＯＲＡと同じ名前を持つＷＡＮちゃん『空ちゃん』の母ちゃんです。
空ちゃんの麗しき姿は
http://situpo.at.webry.info/200709/article_1.html ←クリック！
で見られます。しかも動きます。
京っぺさん。強引にリンクをしてしまい申し訳ありません。
と言うことで富士丸と同じところへ泊まってきます。楽しみ楽しみ｡