じゃばら物語
冬よ一月氷雨に、睦月のお空に雪が舞う。関東大江戸サミュエルさんが、何故にじゃばちゃんに、ほれなんだ じゃばちゃんの因縁聞かそうか〜♪
今月初めにサミュエルさんからメールをいただきました。
じゃばらマーマレードをたべませんか?
一瞬ばらのマーマレードかと思ってしまいました

でも 私の頭の中のサミュエル像の形成としてあのセレブ猫ちゃん達と並び称されているじゃばらだったんですね。
サミュエルさんも割と偏食家で
(人のことは言えませんが…)柑橘系で食べられるのはたんかんとこのじゃばらだけ!
たんかんは私も大好き!でもいったいじゃばらて何よ???
これは疑問でした。じゃばらといえば蛇腹て想像するよね。
でも柑橘系のジャバラってその皮がジャバラ柄?
いろいろ考えちゃいますよね。そういう私の謎を全部あかしてくれた新年早々の素敵なおめでたいプレゼントだったのです。マーマーレードの他に現物もいれてくれましたよ

サミュエルさんのプレゼントの梱包とかはとてもていねいです。これはいつも見習わなくてはと思っているのですが まるでデパートからの配送のようです。マーマーレードのびんには 自分でつくったラベルがはってあり それをネットで包んでジップロックにいれてあります。じゃばらも傷がつかないように紙ナプキンで包み型がつぶれないプラスチックの入れ物にいれてあります。サミュエルさんはきっと整理整頓好きでそれもきちんと実践されている人なんだと思います。いつも見習おうと思ってはいるのですけどね…
じゃばらについて
ゆずでもない すだちでもない とんでもない!
この村にだけ自生していた
原種原木
このじゃばらは一見ゆずのよう でもこのじゃばらは和歌山県の飛び地村の北山村というとこでしかとれないそうです。
へんなみかんが一本だけ生えていて(じゃばらの原種原木)邪気を払うほど酸っぱいことからこの名前がつけられたそうです。邪払ね!
なんと地球上でこの村にしか自生してない新品種だということがそのうちにわかり村人たちは大切に育てたそうです。おまけにこの成分をいろいろ調べたらアレルギー速攻効果があるということがわかりました!花粉症などにもいいそうですよ。まさに邪を払うですね!
サミュエルさんは10キロも購入してしぼってジュースをつくり皮でマーマレードをつくったそうです。またこのマーマーレードも細くきれいにつくられています。
まさあに魔法の木ですね。、だから飛び地の村を選び自生したんでしょう!サミュエルさんの花粉症は今年はだいじょうぶですね
切って驚き!じゃばらには種がありません!これは食べるにはいいけど苗をふやすのは大変ね!サミュエルさん曰く(冷蔵庫で保管していたので甘みが増しているかも)
確かにそんな酸っぱくはありませんでした。身はしっかりとしたかたさです。味はなつみかんときんかんとオレンジをあわせたように感じました。香りはそれほど強くなくひかえめな青い柑橘系のにおいオーガニックな香りです。これを大根おろしにかえるとお醤油などいらない!〜とサミュエルさんは言ってました。

ぶっかけうどんにしぼって食べたりマーマレードはヨーグルトや紅茶にいれていただいてます。サミュエルさんめずらしいもの 本当にありがとうございました!

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