kiroku

2012.10.13日
当地の名物、馴れ寿司作りをしました。

朝から、鯖の塩出し、をして、寿司ごはんを炊き、
一個、1合のご飯のおにぎりを作って、鯖の酢漬けを載せて、
アセの葉と葉ランで、ご飯が見えないように巻きます。




それを桶につけて、塩酢水をたっぷり入れて、空気に寿司が
ふれないように、蓋をして重石を置きます。
そして1週間もすれば熟成されて、出来上がります。
桶から出すのは、2012.10月20日ですので、丁度土、日ですから、
皆様のお越しをお待ちしています。

10月5日昼ごはんに、
台湾からのヘルパーさんが、本格チャーハンを作ってくれました。
材料は、白菜、ニンジン、豚肉、を炒めて、別皿に採り置き、ごはんを炒めて
、それに採り置いた野菜を入れて混ぜて、出来上がり
。味付けは塩、胡椒？だったかな？

先ず材料を切って、


豚肉、野菜と順次炒めて



ご飯を油で炒めて、野菜と合流で、


はい出来上がり（＾＾）美味しかったです。