2007/12/31

さよなら2007  その他

今年もあと数時間になりました。

自己満足で始めたブログも1年が過ぎ、たくさんの方たちと出会えたことに心から感謝します。
皆様、ありがとうございました。どうぞよいお年をお迎え下さい(^ ^)v
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2007/12/27

グルテンハンバーグ  おうちご飯

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みじん切りの玉ねぎ・人参・しいたけを炒めておく。冷めたらグルテンバーガーと混ぜ、山芋のすりおろし・塩こしょう・ナツメグ・醤油・くず粉・パン粉を入れよくこねて焼く。
ソースはお好みでどうぞ(これはウスターソースとケチャップを混ぜたもの)


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さつまいもとリンゴのサラダ(何度も載せてます^ ^;)
角切りにして茹でたさつまいも、皮付き角切りりんご、レーズン(硬ければぬるま湯につけてね)をマヨドレで和える。
簡単だしおいしいので、よく作ります(^ ^)v
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2007/12/25

メリー・クリスマス☆  おうちご飯

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あっさりおいしい、豆乳で作るもちきび入りシチュー。

【作り方】

みじん切りのしいたけと薄切り玉ねぎをオリーブオイルで炒め、人参とじゃがいもを加えて塩こしょうする。
かぶる程度の水ともちきび、ベイリーフ、ベジ用洋風だしを入れて、軟らかくなるまで煮る。豆乳をお好きなだけ入れて、塩で味を調えて、茹でたブロッコリーを加える。


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クッキーが食べたくなり、みるまゆさんのレシピを拝借してシナモン香るメープルクッキー焼きました。
アーモンドプードルが入ってるのでコクがあります。
滅多に誉めないダンナが「おいしい!」と言いました(^ ^;
みるまゆさん、ありがとう♪
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2007/12/22

紅しょうが  おうちご飯

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焼きそばやお好み焼きに欠かせない、紅しょうが。
ベジ友のなもたんが手作りしてたので、早速真似てみた。

皮をむいて千切りにした生姜を梅酢に漬けるだけ。
一晩おいたら、こんなにキレイな紅しょうがのできあがり〜♪
市販のものより数倍もおいしい(^ ^)v
いつも使っている海の精 紅玉梅酢(白い梅酢もあります)
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友人からお土産に頂いた和菓子。柚あんが美味〜♪

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2007/12/21

顎関節症  その他

8年程前に顎関節症を発症し、その後良くなったり、悪くなったりの繰り返しで、また、先月末から痛みが出て、歯科大に通院していました。
こめかみを中心の鈍痛+頭痛+肩凝りで、数日間はホントにしんどかったけど、今は痛みは引いてます。

治療と予防のため「スプリント」と呼ばれるマウスピースのようなものを装着し、顎関節や筋肉への負担を軽くして、歯ぎしりや食いしばりを緩和します。
前回は4年前に作りましたが、ビミョーに合わないので、作り替えました。ちなみにこれで3個目(^ ^;

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私の場合はこれを下の歯にはめて、そのまま寝ますが、重度の人ははめたまま食事をすることもあるそうです。
すごく違和感があるけど、前回も前々回もこれのおかげで良くなったので、今回も慣れるまでガマンガマン。

担当医も、顎がカクカク鳴って、スプリントをはめた時期があったそうです (^ ^;
あくびをした時に「カクン」と鳴ったり、口が開けにくい等の症状がある方は早めに受診する事をおすすめします。
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2007/12/20

大根とうすあげ煮  おうちご飯

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大根を菜種油で炒めて、うすあげとだし汁を加え、酒・みりん・薄口しょうゆで味付けし、味が染み込むまで煮る。
息子の大好きな一品♪

関西では「うすあげ」 関東では「油揚げ」って言いますね。
私は関東出身なので、うすあげって呼び名になかなか慣れませんでした。
(だって、聞きようによっては、うすはげに聞こえる^ ^;)
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2007/12/19

甘味料なしのパウンドケーキ  手作りおやつ

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みるまゆさんのブログを参考にして、ケーキを焼きました。
大好きなドライフルーツとラム酒で作る、甘さ控えめ大人のケーキ。ドライイチジクがなかったので、レーズンのみでしたがおいしかったです♪食後に3切れも食べてしまった (^ ^;

とっても簡単に作れるので、ドライフルーツをいろいろアレンジして、また作ってみます。みるまゆさんありがとう(^o^)/
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2007/12/17

豆腐料理 八かく庵  おでかけ&外食(大阪)

友人との忘年会で「豆腐料理 八かく庵」さんへ行って来ました。チェーン店で、市内に数カ所あります。
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八かくづくしコース2680円を注文(クーポンで10%引き)
まずは、食べ放題のおぼろ豆腐。
おかわりしたらてんこ盛りで来た(^ ^; 
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前菜3種(生湯葉のお造り・黒豆豆腐・おから)と、写ってないけど豆乳。
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豆腐と揚げ湯葉のサラダ。サクサク湯葉がおいしいおす。
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生湯葉と京豆腐の小鍋。生湯葉うまか〜(^ ^)v
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生麩の田楽。今日の一押し♪ あと10本はいける(^ ^;
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胡麻豆富の玄米揚げ。これも美味〜!
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ひじき入り五穀米&お味噌汁と漬け物。
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食後のお饅頭。鬼太郎のお父さんではありません(爆)
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こんなにお豆腐食べたのは久し振り。主婦にとって、夕食コースの上げ膳据え膳は最高に嬉しい!
さっ、明日からまた頑張って働こうっと(^ ^)v


「豆腐料理 八かく庵(大阪丸ビル店)」さん
大阪府大阪市北区梅田1-9-20 大阪マルビルB2
http://r.gnavi.co.jp/k015466/
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2007/12/14

大根の千枚漬け  おうちご飯

買うと結構高いですが、簡単に作れちゃいます。
次回はカブで作ろうっと(^ ^)v

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【作り方】

大根は皮をむいて、スライサーで薄く切り、塩を振っておく。
酢とてんさい糖で甘酢を作る。
大根の水気を絞り、昆布・柚(あれば)・鷹の爪と共に甘酢に漬け込む。
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2007/12/13

芋けんぴ  手作りおやつ

大好きな芋けんぴ♪なもたんのブログを見て、早速、さつまいも買ってきて作ってみた。細切りにした芋を少量の菜種油で素揚げして、てんさい糖を振るだけ(塩でもいいね)
ひとりで全部食べちゃった(^ ^;

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