2008/10/28

ひじきサラダ  おうちご飯

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ひじきの煮物、大好き♪
いつも、人参とうす揚げを入れ、たくさん作って冷凍保存してます。

今夜は、千切りキャベツとコーンに、ひじきの煮物を混ぜました。
味が付いてるので、何もかけなくてもおいしく食べられます。
マイブームになりそうな予感…(*^ ^*)
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2008/10/25

小松菜のくるみ炒め  おうちご飯

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青菜の中でも特にカルシウムが豊富な小松菜ちゃん♪
くるみとの相性もバッチリです(*^ ^*)v
徳川綱吉が大好物で、江戸の小松川町(葛飾区小松川付近)で栽培されていたので、この名がついたそうです。


【作り方】

@小松菜は食べやすい長さに切り、くるみは粗く刻む。
Aフライパンにごま油を熱し@を炒める。
B塩こしょうと醤油少々で味を調える。
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2008/10/22

オートミールのメープルクッキー  手作りおやつ

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中途半端に残っていたオートミールでクッキーを焼きました。
サクサクでとっておいしくできちゃった(*^ ^*)

オートミールの食物繊維は玄米の約3.5倍、白米の約22倍。
鉄は玄米の約2倍、白米の約5.1倍。
ビタミンは玄米の約5倍、白米の約9倍もあるそうで、お粥やリゾットにしてもおいしい♪


【材料】(直径約3.5pの丸型で17枚分前後)

・オートミール…30g
・全粒粉…30g
・アーモンドプードル…25g
・メープルシロップ…大さじ2
・菜種油…大さじ1
・塩…少々

【作り方】
@
すべての材料を混ぜ、ラップに挟んで麺棒で5ミリくらいに伸ばして、型抜きをする。
A
160度(余熱あり)のオーブンで15分焼き、ひっくり返して15分程焼く。

※焼く時間は調整して下さいね。

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2008/10/20

ポトフ  おうちご飯

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玉ねぎ・人参・じゃがいも・さつまいも・キャベツ・ごぼう・小松菜・リンケッツ(大豆ウインナー)を洋風だしでコトコト煮ました。
お皿に盛り、粗挽きこしょうをかけていただきます。
薄味にしたので野菜の味が楽しめ、私はとてもおいしかったのですが、ダンナには不評でした(^ ^;

たくさん作ったので、明日は豆乳と味噌を加えて、豆乳味噌スープにしようと思ってます。
トマトの水煮缶でトマトスープもいいかも(*^ ^*)
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2008/10/18

Label cafe tetote  おでかけ&外食(大阪)

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今日は気持ちのいい秋晴れ♪
友人と、堂島側沿いにある「レーベルカフェ・テトテ」さんへランチに行って来ました(ベジ専門店ではありません)
ここは、「イオリ」さんのすぐ近くにあります。

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オープンと同時に入店。
窓側の席を狙ってましたが予約席との事で残念!(>_<)
大きな窓から川と緑が見え、とても開放的でいい雰囲気です。

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ランチは、ひとり1回好きなだけ取れる季節のデリサラダ6種+本日のメイン(お肉料理又はパスタ)+パンで900円。
ドリンクセットは1050円、ドリンク・デザートは1250円です。

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今日はポテトサラダ・さつまいもサラダ・人参サラダ・カリフラワーのカレーサラダ・もやしのナムル風・リーフサラダでした。
お皿の横には『たっぷりお取り下さい』とメモ書きがあったので、たっぷり取りました(隣の男性グループより多かった)
友人は私以上にてんこ盛り〜(^ ^;
どれも素材を活かした味付けで、とってもおいしかった(もっと取れば良かったな)

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メインのほうれんそうとカニ身のトマトソースパスタ。
デリシャス♪♪

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セットのアイスミルクティー。

雰囲気も味も、スタッフの感じもとても良かったんだけど、テーブルの間隔が狭かったのと、ひっきりなしにお客さんが来るので、ゆっくりできないのがちと難点かな…。
この辺りは隠れ家的なお店が多いです。
帰りは心斎橋筋商店街を天満までブラブラ歩きました(*^ ^*)


☆Label cafe tetoteさん
大阪市北区西天満1-1-11 レーベルビル1F
ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:00) カフェ 14:00〜17:30
ディナー 17:30〜23:00(L.O.22:00) 日曜定休
http://www.label-creators.com/CAFE/top/c_top.html

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本日のおまけ。
友人宅へ寄ったので、飼っている猫ちゃんをぱちり♪
久々に生肉球に触れました(笑)
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2008/10/12

黒糖豆乳プリン  手作りおやつ

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材料は3つだけ。
簡単にできて、おいしいです♪

【材料】

・豆乳…300cc
・黒糖…40g
・粉寒天…小さじ1

【作り方】
@
すべての材料を小鍋に入れて、弱火にかけ、よく混ぜる。
(吹きこぼれないように気をつけてね)
A
茶漉しで漉しながら、容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

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2008/10/11


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仲の良い友人達との食事会で、東心斎橋にある「手作り料理 なごみ」に行って来ました。
滅多にない事なので、今夜は特別にベジ解禁です(^ ^;

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付き出し。左から、ぎんなん・ぬた・からすみ。
からすみって初めて食べたわ。

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お刺身。

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炊き合わせ。

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かに酢。

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写りが汚くてすみません。白子の焼き物です。

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天ぷら。

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アワビのステーキ(他の人はサーロインステーキです)

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栗ごはん&漬物。写真には写ってませんが、松茸のお吸い物が付きます。

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果物(柿・梨・ぶどう) もっと食べたかった。

お肉だけは避けて貰いましたが、こんなにたくさんの魚介類を食べたのは、何年振りだろ(^ ^;
ごちそうさまでしたm(_ _)m 明日からはまた、ベジ食にします。


☆「手作り料理 なごみ」さん(HPなし)
  大阪市中央区東心斎橋1−6−3(南警察向かい)
  17:00〜23:00
  TEL 06-4963-7567
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2008/10/9

手作りきゅうりのQちゃん  おうちご飯

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クックパッドで、きゅうりのQちゃんレシピを発見。
ダンナの好物なので、早速作ってみました。

おおっ!見た目も味も、まさにきゅうりのQちゃんです!!
買えばてっとり早いけど、手作りは安心ですね(*^ ^*)
それにしても、きゅうりを茹でたのは初めの経験です。

参考レシピはこちら→

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2008/10/3

おからバー  手作りおやつ

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きなこバーをおからで作れないかと思い、ノンオイルで作ってみました。
サクサク感はまったくありませんが、しっとりとしたソフトな焼き菓子、って感じでおいしいです(*^ ^*)
小腹が空いた時にいいかも〜〜♪


【材料】

・生おから…30g
・アーモンドプードル…40g
・レーズン…30g
・くるみ…20g
・塩…少々

【作り方】
@
すべての材料を混ぜ、ラップに平らに伸ばして冷蔵庫で15分ほど寝かせる(30分位でもいいかも)
A
食べやすい大きさにカットし、170度(余熱あり)のオーブンで20分〜25分位焼く(途中でひっくり返す)

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