2009/12/28

うすあげ衣のひじきコロッケ  おうちご飯

クリックすると元のサイズで表示します

写真写りが悪くてスミマセン(^ ^;
料理をキレイに撮るのってすごく難しい〜。

先日、あじゅさんで食べたメニューのアイデアを頂きました。
作り置きしておいたひじきの煮物と茹でじゃがいもを混ぜて、うすあげに入れて炒め揚げします。
サクサクのうすあげが、普通のコロッケとはまた違った食感でおいしいです(*^ ^*)

クリックすると元のサイズで表示します

揚げる前はこんな感じ。
なんか、パンみたいだな(^ ^;

【材料】
・ひじきの煮物
・じゃがいも
・玉ねぎ
・塩こしょう
・うすあげ
・菜種油
・つまようじ(なくても良い)

【作り方】
@うすあげは油抜きして半分に切り、口を開いてひっくり返しておく。
A玉ねぎのみじん切りを炒めておく。
Bじゃがいもを茹でてマッシュし、ひじきの煮物とAを混ぜて、塩こしょうする。
CBをすうあげに詰めて、口をつまようじで止める。
Cコロッケの高さの半分位の菜種油で、両面を炒め揚げする。

※お好みで醤油やソースをかけてね。
1

2009/12/25

蒸し野菜  おうちご飯

クリックすると元のサイズで表示します

具は、キャベツ・人参・ごぼう・れんこん・しめじ・さつまいも。ごまドレッシングで頂きました。
蒸し野菜は、野菜がたっぷり食べられて、とってもヘルシーです♪

この容器ルクエのスチームケースと言う代物。
以前から欲しいなと思いつつ、5000円もするので躊躇してたところ、香典返しのセレクトブックに載ってたので、迷わず注文しました。

そのままテーブルに持って来れて、とって便利。蒸し器を使わないので、洗い物も楽ちんです。

クリックすると元のサイズで表示します

フタを開けた状態。
シリコンなので、フニャフニャしています。

クリックすると元のサイズで表示します

フタを閉めるとこんな感じになります。
蒸しケーキも作れるので、次回挑戦してみます(*^ ^*)v
3

2009/12/24

かぼちゃの豆乳シチューとソイミートのからあげ  おうちご飯

クリックすると元のサイズで表示します

豆乳シチューはルーを使わないで、洋風だしと豆乳を使用。
サラサラしていてあっさり系。
私は、じゃがいもよりかぼちゃを入れる方が好き♪
息子はおいしいと言いますが、ダンナには不評です(^ ^;


クリックすると元のサイズで表示します

ソイミートのからあげは、見た目も食感も鶏肉。
これはダンナにも好評で、ビールがススム君(*^ ^*)v

【作り方】
@ソイミートはたっぷりのお湯で戻す(指で押してみて芯がなければOK)
A新しい水につけてもみ洗いをする→水を捨てる→これを4〜5回ほど繰り返す(こうすることで大豆臭さを取ります)
B水気を絞って(大きければ食べやすく切る)だし汁・酒・てんさい糖・醤油・おろししょうが・おろしにんにくのタレ(各ご家庭の味で)に漬け込む(長く漬ける方が味がしっかり染み込みます)
C軽く絞って、片栗粉をまぶして揚げる。
3

2009/12/21

ソイミートと野菜の塩昆布炒め  おうちご飯

クリックすると元のサイズで表示します

あじゅさんで頂いたお総菜がおいしかったので、マネっこしました(^ ^;
調味料は使わず、塩昆布だけで味付けしてます。
簡単に作れておいしいですよ(*^ ^*)V

【材料】
ソイミートスライスタイプ(なくてもよい)…適量
・お好みの野菜
・塩昆布…適量

【作り方】
@ソイミートはお湯で戻して、大きければ半分に切っておく。
A菜種油で野菜を炒めて、塩昆布を加えて混ぜる。

クリックすると元のサイズで表示します
3

2009/12/18

ベジタブルキッチンバー あじゅ  おでかけ&外食(大阪)

クリックすると元のサイズで表示します

天神橋筋商店街に買い物に行ったので、あじゅさんに寄ってきました。
しょっちゅう行ってますが、載せるのは久し振りです。前回はこちら

クリックすると元のサイズで表示します

平日の昼間はお弁当のみの販売で、店内でも食べられます。
本日の日替わり弁当(植物性のみ)500円。

・うすあげ衣のコロッケ
・大豆から揚げ
・お総菜3種
・漬物
・雑穀ご飯

うすあげがサクサクしておいしいかったです。
これは家でも作れるな♪
他にも大豆と豆腐のハンバーグや鶏の唐揚げ弁当もあり。
店内で食べると薬膳茶が付きます。

クリックすると元のサイズで表示します

「お総菜が残ったんだけど、持って帰る?」と言われ、頂いて来ました(^ ^;
大豆ミートと野菜を塩こんぶで炒めてます。一品、助かったぁ〜(^ ^)v

☆Vegetable Kitchen BAR あじゅ
大阪市北区中崎1-10-14
TEL 06-6375-7791
12:00〜予定終了まで弁当販売(平日)
12:00〜17:30 土・日・祝 
18:00〜24:00 火〜日 月曜定休
http://a-ju.org/index.html
1

2009/12/13

頼まれ物  手作り小物

クリックすると元のサイズで表示します

友人から「キットを買うから作って〜!」と、頼まれたアクセサリー2種。
まずはラリエット。ラリエットとは「結ぶ」と言う意味で、留め金がなく、結んで使うネックレスの事を言います。

クリックすると元のサイズで表示します

簡単に作れて、なかなかステキ♪今度、自分用にも買ってこよっと(*^ ^*)

クリックすると元のサイズで表示します

これは、ケータイストラップで、ブレスレットにもなります。
キットはいずれも、ヨドバシ梅田6Fの貴和製作所で525円です。

クリックすると元のサイズで表示します

自分用に作ったピアス。
耳元で可愛くスイングしてくれます♪
1



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ