2010/8/30

ベジタブルレストラン グリーンズ  おでかけ&外食(大阪)

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大阪は、うんざりするくらい猛暑日が続いています。
そんな中、久し振りにグリーンズさんへ行って来ました。
交通費を浮かすため、愛車のランボルギーニチャリンコ(通称ママチャリ)で出発(^ ^;
途中で、市が運営する渡し船を利用します。
家を出てから、デジカメ忘れたことに気づきました。ケータイ画像です。


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いつ行っても清潔感溢れる店内。


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バイキング形式。
日替わりメイン2種・10種類のサラダバー・天然酵母パン・スープ・ご飯・デザートが食べ放題で800円。
今日のメインは、加賀麩と野菜の葛引き煮と茄子のトマトソースグラタン。

煮物はやさしい味付けで、いくらでも食べられそう。
グラタンも茄子がたっぷり入ってて、茄子好きな私には、嬉しいメニュでした(*^ ^*)v
3種類のドレッシングも手作りされてます。
2回もおかわりしちゃいました(^ ^;


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デザートのコーヒーゼリーと、ミルクティー。
クーポンを印刷していくと、ドリンクが無料になります(通常は100円)

今日、グリーンさんに行ったのは、10月3日(日)に京都の岡崎公園で開催されるべジタリアンフェスティバルのチラシを置かせて貰うためです。
先日のあじゅさんでのランチ会参加者に実行委員が数名おられ、チラシの配布を頼まれました。
みなさん手分けして、あちこちのべジ店へ置かせて貰いに行ってます。
生憎、予定が重なってしまい、当日は行くことができないので、これくらいはお安い御用。
快く置かせてくださり、ありがとうござました。
都合がつく方は、是非、足を運んでくださませ〜!楽しいですよ♪

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☆ベジタブルレストラン グリーンズ
大阪市港区築港3−10−7
TEL 06-6574-2930
11:30〜14:30 木・日・祝休み
http://www7a.biglobe.ne.jp/~greens/
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2010/8/29

くるみゆべし  手作りおやつ

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お土産などでたまに食べるくらいですが、私的には好きなお菓子です。
残っていたくるみで作ってみたら、簡単にできました。
甘さ控え目、くるみの食感が良く、モッチモチで食べ過ぎ注意です(^ ^;
甘いもの好きの義父に、おすそ分けしたら「おいしい〜♪」と喜んでくれました(*^ ^*)v

レシピは、時々、参考にさせて頂いているゆるべジなキッチンさんのこちら

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2010/8/28

ゴーヤの酢みそ和え  おうちご飯

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大好きなゴーヤ。チャンプルーにすることが多いですが、酢味噌和えもサッパリしていてオススメです。
ゴーヤはビタミンCの含有量が多く、熱に強いので、チャンプルーなどにしてもほとんどビタミンは失われないという特徴を持っているそうです。
酢味噌和えは熱を加えないので、ビタミンCがそっくりそのまま摂れますね(*^ ^*)v

【作り方】
@ゴーヤはスプーン等でワタと種を取って薄切り。玉ねぎも薄切りにして、それぞれ塩を振っておく。
Aみそ・てんさい糖・酢をお好みで混ぜておく。
Bゴーヤと玉ねぎを水にさらし、きっちり絞ってAと和える。

*ゴーヤはワタ部分が苦いので、苦みが苦手な人は、しっかり取りましょう。

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2010/8/22

あじゅでまったり交流会-パート2-  イベント

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今日は、大好きなあじゅさんで2回目のオフ会がありました。前回はこちら
参加者はマーフィーさんyukiさんおかもんさん、Nさん、Tさん、職場の同僚のみほさんと私の7名。
梅田で待ち合わせて、いざ出発!マーフィーさん曰く「旗、作ってくれば良かったね(笑)」
15分ほどで到着、みんな一斉にデジカメを取出し店頭を写真撮影(^ ^;

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テーブル8席とカウンター1席だけの小さなお店なので、7人入ったら、ほぼ、いっぱい〜。


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☆前菜3種盛り合わせ。
左から、クスクスのピラフ風・ラタトゥイユ・コロッケ。
久しぶりにクスクスを食べたけど、これはおいしい♪今度作ってみなきゃって思いました。
ここのラタトゥイユは、絶品です(*^ ^*)v


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☆豆乳ととろろのベジフォンデュ
前回もフォンデュでしたが、未体験の方たちの希望で、今回も出していただきました。
トロトロあつあつのちょっぴり酸味が効いたソースがたまりません。
ひと口食べて、感嘆の声が!!


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☆フォンデュのソースで作ったリゾット
黄色い粉はニュートリショナルイーストです。
これも大好きな一品。


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〆はやっぱり、ロールケーキ♪
ひと口食べたyukiさんが「なんてさわやかな味〜!」と、感激してました。
メニューは、ここまでで1500円。
ホントはあじゅパフェも食べたったんだけど、材料を切らしてるとのことで、しょうがと、きゅうりのシャーベットを別注しました(写真撮り忘れ)

べジになったきっかけや、べジ歴、10月のベジフェス、動物の里親制度について、べジ料理、甲田式食事法など、話題は尽きず、あっという間に2時間半が過ぎました。

その後、みほさんと私は、阪急「苦楽園口」まで行き、玉木なおこさん主催のキネシオロジーの無料体験を受けてきました。
キネシオロジーって聞きなれない言葉ですが、簡単に言うと、筋肉の反射を調べながら、心身の不調を見つけて、解消していく療法です(みほさんが教えてくれました)
私は左右のバランスをとる体の中心の脈(名前忘れた)が乱れているそうで、下から上に向かってエネルギーを送ってもらい、今の私へのメッセージということで、女神のカードの中から一枚を選んでくれました(これも無意識のうちに私が反射で選んでるそうです)
書かれていた内容を頭の隅に置き、日々を過ごしていきたいと思いました。
有意義な一日に感謝です(*^ ^*)v
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2010/8/17

ソイミートのやきとり風  おうちご飯

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やきとりに見えますが、いつものソイミート(ブロックタイプ)です。
すでに何度も作ってます(載せるのは初めて)
食感も鶏肉のよう、甘辛のタレが絡んでとってもおいしい〜♪
ノンべジのダンナにも好評です(*^ ^*)v
次回は白ねぎを挟んで、ねぎまにしてみます。
(写真用に3本だけ串に刺して、残りはお皿にドバっと盛りました(^ ^;)

【作り方】
@ソイミートはたっぷりの水またはぬるま湯で戻す(いつも、半日くらいつけてます)
A芯までやわらかくなったら、流水で洗って、大きい物は半分に切り、水気を絞って素揚げする。
Bフライパンでうっすら焦げ目をつけ、やきとりのタレを絡め、食べる時にお好みで七味を振る。

*ソイミートは戻すと1.5倍くらいになるので、戻す量に気を付けてくださいね。
*やきとりのタレは手作りの物でも市販品でもOK。

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2010/8/4

カラフル野菜のチンジャオロース風  おうちご飯

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いつものチンジャオロース風をカラフル野菜だけで作ってみました。
滅多に褒めないダンナも「これは、おいしい!」と言ってくれました。
野菜がたっぷり摂れますよ(*^ ^*)v

【材料】3人分くらい
・じゃがいも(中)…3個
・ピーマン(赤・黄・緑)…大きめをそれぞれ1個
・エリンギ…1パック
・人参…小半分くらい
・塩こしょう…少々
☆醤油…大さじ2
☆酒…大さじ2
オイスターソース…大さ2
☆てんさい糖…小さじ2
中華だしのスープ…大さじ4
☆片栗粉…小さじ2くらい

【作り方】
@野菜は千切りにする。☆印を合わせておく。
Aフライパンに油をひき、じゃがいも・ピーマン・エリンギの順に炒め塩こしょうする。
B野菜に火が通ったら、☆印を加えて絡める。

*調味料はお好みで加減してください。

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2010/8/2

ソイミートチャップ  おうちご飯

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ポークチャップのソイミートバージョンです。
豆乳を加えて、まろやかに仕上げました。
おいしくて、ご飯がススム君(*^ ^*)v
奥に見えるのは、人参とかぼちゃの塩きんぴらです。

【材料】2〜3人分 計量してません(^ ^;
ソイスライス…30g
・お好みの野菜(玉ねぎ・キャベツ・人参・しめじ・マッシュルーム等)
・塩こしょう
☆ケチャップ
☆中農ソース
☆豆乳
洋風だし

【作り方】
@ソイミートはぬるま湯に浸けてやわらかく戻し、大きいものは半分にして、水気を絞っておく。野菜は食べやすく切り、☆印をお好みの分量で混ぜ合わせておく。
Aフライパンに薄く油をひき、ソイミートの両面を焼き、軽く塩こしょうして取り出しておく。空いたフライパンに油をひいて野菜を炒め、火が通ったらソイミートを入れて☆印を絡める。

*ケチャップソースの代わりに、回鍋肉ソースやバーベーキューソースでもいいかも(*^ー゚)b

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細切りした人参とかぼちゃをごま油と塩だけで炒める。
かぼちゃだけ、または、さつまいもをプラスしてもおいしいです。
こんなシンプル料理が大好き(*^ ^*)/
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