2010/12/7

ハンバーグ  いろんなこと

この前食べた生協で頼んだハンバーグ。
冷凍のを解凍してフライパンで焼くお手軽タイプ。
買い物に行けない時の緊急用のおかずとして購入したやつ。
特に期待とかせず、なんとなく頼んで、暫くの間冷凍庫に鎮座してたハンバーグ。
これがですね、想定外の美味しさだったんですよ〜。

やたら美味しいんですけど・・
息子に聞いたら、やはり美味しいとの返事。
・・・・・釈然としない。納得がいかない。
手作りのほうがおいしいはずなのに、
でも明らかに生協の冷凍ハンバーグの勝ち!

あんまり悔しかったので、仕事場の料理家に美味しくつくるコツ教えてもらいました。

材料、調味料はいつもとほとんど同じ。
だけど重要なポイントが3つ。

1 肉をがっつりこねる!これでもかってくらい。糸引くくらいねっとりするまで。
3 パン粉系はいれない。肉と玉ねぎのみ。
2 牛ひき肉と豚ひき肉を別々に買って混ぜる。合いびき肉はやめたほうがいい。
  肉は肉屋さんで買うこと。

今日早速やってみました。
でも、肉は肉屋さんで買えなくて、スーパーで買いました。
肉はいつもの3倍くらいの時間こねました。
そしたら、以前に作ったハンバーグよりかなり美味しかった・・・

今までの私のハンバーグって・・いったい・・
今度は餃子〜 ̄ー ̄


チャチャ、元気です。
おかげさまで、カラー少しだけ慣れました。
朝晩の散歩自粛中なので、やや不満げではありますが・・
↓はこの前の日曜日の画像です。

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