fish メルボルンを泳ぐ〜ワーホリ

タソっちたっての希望で、NOBUへディナーに行った。

NOBUとは、松久信幸さんが世界中に現在18店持つレストランのことで、彼は（以下こちらより抜粋）

1987年にビバリーヒルズに「Matsuhisa」を開店。開店から7年後、ロバート・デ･ニーロ氏の誘いに応え93年8月に「NOBU New York City」を開店。2000年10月にはデザイナーのジョルジオ・アルマーニ氏とパートナーシップを組み「NOBU Milan」をオープン。
現在も世界中から出店のオファーが絶えない状態である。

各界の著名人・セレブリティを魅了し続けるNOBUフードは日本料理の技術と食材を基本に、西洋、特に南米料理の要素を取り入れた独創的な料理。フード業界でも全米ベストシェフ10人（Food & Wine紙）や全米「味」部門１位（Zagat Survey）、NOBU Londonのミシュラン一つ星獲得と数々のレーティングで評価されている。料理を通しての影響が称えられ2005年には「TIME」紙の“Asia’s Heroes” に選ばれるなど多くの賞に輝いている。

もちろん、ここメルボルンでも１ー２位を争うベストレストランであり、日本食レストランに限れば、ぶっちぎりで一位である



ギリシャのNOBU(MATSUHISA)では、オーストラリアのドル安のせいもあるが、メルボルンの２倍のお値段がするらしく、NOBUで食べることは一種のステイタスにもなってしまう程らしい。


それならと、ちゃんと余裕を持って、予約をしようと電話をするが、いつかけても留守電。

仕方なくメッセージを残した。


が、折り返しが来ない。

また当日かけても留守電。


とりあえず行ってみる。


ここだけの話、生まれて初めてネクタイを締めた彼。このネクタイは私からのクリスマスプレゼントだよ。


「ご予約はありますか？」

「何度も電話したんですが、いつも留守電で、メッセージを残しても折り返しが来ませんでした。」

「15分お待ちいただけますか？席をご用意いたします。」


ホッ



内観はシック。

木曜日だというのにお客さんでいっぱいだ。

不景気とは一体・・・


さっそくオーダー開始！！


Tuna Tataki with Tosazu $22.00


Wagyu Tobanyaki $60.00


Chu-toro $14/pc Salmon $5/pc Unagi $4.50/pc

やばい。どれもヤバうま！

たたきはとても柔らかくて土佐酢がすごい繊細。
陶板焼きのお肉も・・・絶句。

中トロは文句なしにおいしかった。
噛まずにとろける、そんな中トロ。
メルボルンでこんなにおいしいお寿司がいただけるとは。


お次はデザート



こちらは何やら色々入ってます。
Crème Brulee with Whisky Foam Green Tea Trifle Mousse,
Vanilla Brulee, Almond and Coconut Meringue, Pistachios,
Milk Chocolate Ice Cream, Vanilla and Lime Foam $15.00

抹茶ムースがかなりおいしかった。
次から次へと味が変わって、全く飽きなかった。

タソっちはこっち。


さーたーあんたぎーの中にとろけるチョコレートが入ったもの。
手前はアーモンドアイス。($17)

なんとおしゃれなさーたーあんたぎー。
NOBUの手にかかればこんなに変身するのね


キャンプもいいけど、おしゃれしてシックに行くのもいいな。

１日１クリックplease