fish メルボルンを泳ぐ〜ワーホリ

兼ねてからの念願だった、トラムディナーへ。


旧型トラムにのって、美味しい料理を食べるのだ




いつもこれを見るたびに、（いいなぁ、）と指をくわえるだけだったので、母が来てくれたのはいい機会になった。


5：30からの早いディナーは三ツ星なので、スカートとパンプスで行った私たち。
しかし周りはジーンズやスニーカーの人ばっかりでちょっとがっくり。

雰囲気はいいんだから、おしゃれしたらもっと気分的に盛り上がるのに。





トラムの中には運転手、コック、それにウェイターの３人。

コックとウェイターが３６人のお客をもてなす。


このウェイターがすごいの。

お客の一人一人が、特別なお客様だと感じさせてくれる対応をしてくれる。

たとえば、

「お水をください」

って言ったら、

「ビクトリア州はただいま水の制限がございまして・・ワインだったらありますが」

とか言ってきたり（もちろんすぐに水は持ってきてくれるんだけど）


私たちが日本人と分かるや、「上を向いて歩こう」を流してくれたり。



ワインももちろんおいしかったけど、お食事もとてもおいしかった。

前菜はパテ２種類とクラッカー、
メインはチキンかビーフ。やわらかくてジューシーで最高だった。



これはデザート。これも最高

と、終着点間際に奥の方の席でHappy Birthdayの合唱が始まった。



降り際に、

「私も誕生日だったんだけどな」


と言うと、


「何を今さら！！」

とHappy Birthdayのキスを頬に

「うひゃー、いらない！」

て嫌がったらコックさんが笑ってた（笑）


帰りはYarra川を見ながらゆっくり歩いてホテルへ帰った。

タソっちたっての希望で、NOBUへディナーに行った。

NOBUとは、松久信幸さんが世界中に現在18店持つレストランのことで、彼は（以下こちらより抜粋）

1987年にビバリーヒルズに「Matsuhisa」を開店。開店から7年後、ロバート・デ･ニーロ氏の誘いに応え93年8月に「NOBU New York City」を開店。2000年10月にはデザイナーのジョルジオ・アルマーニ氏とパートナーシップを組み「NOBU Milan」をオープン。
現在も世界中から出店のオファーが絶えない状態である。

各界の著名人・セレブリティを魅了し続けるNOBUフードは日本料理の技術と食材を基本に、西洋、特に南米料理の要素を取り入れた独創的な料理。フード業界でも全米ベストシェフ10人（Food & Wine紙）や全米「味」部門１位（Zagat Survey）、NOBU Londonのミシュラン一つ星獲得と数々のレーティングで評価されている。料理を通しての影響が称えられ2005年には「TIME」紙の“Asia’s Heroes” に選ばれるなど多くの賞に輝いている。

もちろん、ここメルボルンでも１ー２位を争うベストレストランであり、日本食レストランに限れば、ぶっちぎりで一位である



ギリシャのNOBU(MATSUHISA)では、オーストラリアのドル安のせいもあるが、メルボルンの２倍のお値段がするらしく、NOBUで食べることは一種のステイタスにもなってしまう程らしい。


それならと、ちゃんと余裕を持って、予約をしようと電話をするが、いつかけても留守電。

仕方なくメッセージを残した。


が、折り返しが来ない。

また当日かけても留守電。


とりあえず行ってみる。


ここだけの話、生まれて初めてネクタイを締めた彼。このネクタイは私からのクリスマスプレゼントだよ。


「ご予約はありますか？」

「何度も電話したんですが、いつも留守電で、メッセージを残しても折り返しが来ませんでした。」

「15分お待ちいただけますか？席をご用意いたします。」


ホッ



内観はシック。

木曜日だというのにお客さんでいっぱいだ。

不景気とは一体・・・


さっそくオーダー開始！！


Tuna Tataki with Tosazu $22.00


Wagyu Tobanyaki $60.00


Chu-toro $14/pc Salmon $5/pc Unagi $4.50/pc

やばい。どれもヤバうま！

たたきはとても柔らかくて土佐酢がすごい繊細。
陶板焼きのお肉も・・・絶句。

中トロは文句なしにおいしかった。
噛まずにとろける、そんな中トロ。
メルボルンでこんなにおいしいお寿司がいただけるとは。


お次はデザート



こちらは何やら色々入ってます。
Crème Brulee with Whisky Foam Green Tea Trifle Mousse,
Vanilla Brulee, Almond and Coconut Meringue, Pistachios,
Milk Chocolate Ice Cream, Vanilla and Lime Foam $15.00

抹茶ムースがかなりおいしかった。
次から次へと味が変わって、全く飽きなかった。

タソっちはこっち。


さーたーあんたぎーの中にとろけるチョコレートが入ったもの。
手前はアーモンドアイス。($17)

なんとおしゃれなさーたーあんたぎー。
NOBUの手にかかればこんなに変身するのね


キャンプもいいけど、おしゃれしてシックに行くのもいいな。

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帰国間近な直子と、お食事に出かけた。

いつもチャイニーズな気分の私

日本じゃ安くて美味しくて本格的な中華はなかなか食べられないので（近いのに、何でだろう）、直子も賛成してくれた。

今日選んだ店は、ブログ友達のもっちさんが教えてくれた蘇杭小菜館(Shanghai Village)。
壁に貼ってあるメニューが中国語ONLYで、現地の空気がするとのこと。

Little Collins St.をずっと東の方に歩いて行くと左手に出て来る。


your restaurants.com.auより。




内装はこんな感じ。ピンクがいい雰囲気を出してる。


こちらもyour restaurants.com.auより。

カメラを持っていなかった私。携帯で撮った写真の画面をカメラで撮ったので画像粗粗です。すんません




２人で３０ドルのコースというものを頼んでみる。

コースなんて、二人ともオーストラリアに来てから食べるのは初めてではないだろうか

冷菜１品、温菜１品に、海鮮スープ、水餃子、そして白飯がつく。
これで一人１５ドルなんて、すごい安い。

これがうわさの「壁に貼られた中国語ONLYメニュー。」


６人、８人と、人数が増える程安くなっていく。


私たちはダックと、イカと筍の炒め物をオーダー。


（ダックは写真を撮った時点で、かなり食べちゃってます）

次々と運ばれて来る食べ物たち。

やばい。全部かなり美味しい！！！

ダックは柔らかくてしょっぱくない。

餃子は肉汁が　やばい。

イカはプリプリで、とてもあっさりしてる。

スープは、小椀で来るのかと思いきや、鍋に入ってる！（写真左上）

これが、冬に日本でやる鍋のような味がして、野菜のエキスがよく出てた。

オーストラリアで持ち帰りとかする中華、すごくしょっぱいのが多いんだけど、ここの中華はあっさり、そして塩加減も絶妙だった。

これだけの量、９割は完食した


スープとイカがかなりおいしかったので、レシピを探してみようと思う。
こんなの作れたらいいなー。


これから直子が帰るまでの１ヶ月間、楽しい事たくさんするぞ〜

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今日はスティーブの誕生日！

な・の・に・


親知らずを４本抜いてしまった彼。
鎮痛剤漬けでウンウン唸ってる（笑）
毎日ジュースやヨーグルトしか食べてないらしい。

別に痛かったから抜いたんじゃなくて、前歯が親知らずに押されて出て来たから抜いたらしい。


直子と、スティーブの顔のクッキーを作ろうかと話していたんだけど、スティーブおじいちゃん、硬いものが食べられないから、急遽予定変更



「なんで誕生日前に抜くのよ〜！！」

"i don't know. I just did."

大きな間違いだよ。それ。

悩んだあげく、パーティーショップでHappy Birthdayバルーンに、水鉄砲にパラシュートマン、そしてカードを買った。
子供の誕生日みたい（笑）





シャンテルがケーキを買って来た。



スティーブに火を消してもらったら、シャンテルと直子と３人でがっつり食べて、スティーブはちょっとだけ食べる
可哀想に。




明日はGMAT（大学院に入るのに参考になる試験）があるらしい。

ホントに、何でこんなときに親知らずを抜いたんだか。


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ブログに相互リンクを貼らせてもらっているもっちさんと初めてデート

また天仁茗茶へ行く。


今回は３時まではアイスティーがついてくるスペシャルを選択。

もっちさんは玄米エビチャーハン、私は台湾ソーセージを注文。




玄米で作ったチャーハンかと思ったら上に玄米のカリカリしたのが載ってるチャーハンで、また想像と違った。
油っぽかったが、これが妙に懐かしかった。

お皿を傾けて油を寄せて食べる


私のソーセージは、美味しかったんだけど、本場ものには劣る。
今回はちょい外れだったかな。

これに懲りずにまたいくどー


今日もお客さんは中華系ばっかり




そしてもう一つ大事な目的。
日本語学校に学費を納めに行く。

なぜって？


それは１月から日本語教師養成講座を受講するから

３月まで教え方を学んで、それから実習というスーパープログラム。

生け花でも教えられないかなと以前履歴書をこの学校に持って行ったら、逆にこの講座を紹介された。



よくよく考えてみたら、お値段も悪くないし、講習が終わったらそこで雇ってもらえるらしい。
それに日本語教師って、どの国でも教えられる素敵なお仕事

バリスタスキル同様、特殊能力はあったに超したことないし


来年からまたちょっと違った生活が始まるかな？

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