こもごも☆日々の思い

先週帰って来ていた娘と伊賀焼の窯元に行きました。

こんなに長〜い登り窯、ここにしかないそうです。

↓　は、大正館







内部です。

テーブルは伊賀焼。

昔々の電話機がありました。

えび茶色の木の柱がいい雰囲気です。

寄り添うように咲くれんげ。

子どもの頃にタイムスリップ。

わらびを採ってたら、近くにつくしもいっぱい。

「つくし採る？」

と、夫に訊いたら、

「いらない」。

実は私もつくしの料理は好きではありません。

夫の畑に行きました。

5株ほどのアスパラを植えっぱなしですが、

去年たっぷり肥料をやって冬越ししたので、

りっぱなアスパラが収穫できました。

　アスパラ。
　　　　　　　　　　　　今春、初めての収穫

　次々と上がっています


　そら豆。
　豆好き夫の満面の笑顔。　多収穫が期待されるそら豆の花。



兄が電話で、『「うど」だの「たらの芽」だの

採って行きなさいよ』と夫に伝えていたので、

実家にも寄ってみました。

たらの芽は、芽を残してあげないと

枯れてしまいそうに思うので、採らずに

うどだけ少し掘ってきました。

わらびも一握り収穫がありました。


　うど。
　　　　　　　　　　　　香りの良い真っ白な茎は土の中。

「こごみ（左写真の左）」　と　「うるい（左写真の右）」が届きました。

毎年なんだけど、必ず説明もつけてくれます。


　　若竹煮
　　
　　山菜の味噌和え

　　ブロッコリーのゴマよごし　
　　
　　かにとろ丼

　　しじみの味噌汁

晩ご飯は、手抜きしてしまいました。

うるいをゆでて引き上げ、同じ鍋でこごみをゆでました。

いつもなら、「ごまあえ」「白和え」「味噌あえ」を組み合わせて、別々の素材で別々の味を楽しむのですが、一緒にしてしまいました。

自家製味噌を和え物用に味付けしてストックしてある、甘みそであえるだけで一品。

新竹の子は、下処理してストックしてあったのを出汁で煮て、刻んだ生わかめを入れて出来上がり。

ブロッコリーはすりごまとしょう油をまぶすだけ。

丼は袋の味。

しじみは水から煮て、味噌を入れるだけ。

この日は、簡単便利な献立で楽してしまいました。



春の山菜の苦味は、冬に慣れた身体を目覚めさせる働きがあるそうです。

旬のもの、その土地で採れるもの、そういうものを食べ、楽しむことができるのは幸せなことなのかもしれません。