昨年の11月に初めて『さわの珈琲店』に行き、すっかりファンになりました

11月の記事
1月に買ったコーヒー豆がなくなったのと、
あの雰囲気の中で、美味しいコーヒーが飲みたくなったので
また行ってきました


ドアを開けて店内に入ると、ホッとする空間があります

トワイライト時に訪れるのが好きです。
店内の間接照明と心地よいBGM

澤野さんご夫妻の温かな雰囲気が、ホッとさせてくれるのでしょう
私は焼きの深いコーヒーが好きなので『ストロングコーヒー』を注文します。
持ち帰り用のコーヒー豆は豆で買って、我家でその都度挽きます
フレッシュなコーヒーは、泡立ちも良く香りが良〜い
持ち帰り用の豆を、わざわざ新しく焙煎してくれました。
焙煎室でお仕事をする澤野氏
その様子を見ていた私達に、Mrs.Sawanoが
小声で「焙煎している澤野って職人で、カッコいいでしょ〜」と
少し、はにかんでニコニコしながら言いました。
コーヒーを入れている目・ココアを作る時の目・焙煎の時の厳しい目
いつも真摯に向き合う姿に感動します!
お二人の支えあう姿にも・・・
こういうコーヒー店が、最近少なくなったと思います。
其処には大人の空間が存在します。
時間の流れがゆっくりとなり、帰るときには
不思議と、優しい自分に成っているのです
住所
札幌市西区西町南15丁目2-1
定休日:水曜日(配達日)と木曜日
Open 10:00 Close19:00
TeL & Fax 011-663-9863

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