ひものや万両　『おさかな歳時記』

昨年の11月に初めて『さわの珈琲店』に行き、すっかりファンになりました
11月の記事

1月に買ったコーヒー豆がなくなったのと、
あの雰囲気の中で、美味しいコーヒーが飲みたくなったので
また行ってきました



ドアを開けて店内に入ると、ホッとする空間があります
トワイライト時に訪れるのが好きです。
店内の間接照明と心地よいBGM
澤野さんご夫妻の温かな雰囲気が、ホッとさせてくれるのでしょう

私は焼きの深いコーヒーが好きなので『ストロングコーヒー』を注文します。
持ち帰り用のコーヒー豆は豆で買って、我家でその都度挽きます

フレッシュなコーヒーは、泡立ちも良く香りが良〜い



持ち帰り用の豆を、わざわざ新しく焙煎してくれました。

焙煎室でお仕事をする澤野氏


その様子を見ていた私達に、Mrs.Sawanoが
小声で「焙煎している澤野って職人で、カッコいいでしょ〜」と
少し、はにかんでニコニコしながら言いました。



コーヒーを入れている目・ココアを作る時の目・焙煎の時の厳しい目
いつも真摯に向き合う姿に感動します！

お二人の支えあう姿にも・・・

こういうコーヒー店が、最近少なくなったと思います。
其処には大人の空間が存在します。
時間の流れがゆっくりとなり、帰るときには
不思議と、優しい自分に成っているのです



住所
札幌市西区西町南15丁目2-1
定休日:水曜日（配達日）と木曜日　
Open　10:00　Close19:00
TeL & Fax　011-663-9863