ひものや万両　『おさかな歳時記』

昨日で仕事を終えて、今日から再び『冬休み』
姪の卒業式出席の為に鎌倉から来ているママ（弟のお嫁ちゃんのママ）と
ホテル　モントレーエーデルホフのスパに行って来ました
最近、学生時代の親友４人と行っては皆でオシャベリする場所になっています。

今日は、中華のランチを頂きました
デザートセットの写真を撮るのを忘れました



乾杯用にグラスビールを頼んで飲んだので、湯上りのビールでチョット酔っ払って、リクライニングシートで２時間程お昼寝をして来ました
ホテル１５階のラウンジから、オフィースビルが見えます。
ビルの中では、沢山の人が仕事をしていると思われ・・・
「チョット申し訳ないわねぇ〜」と言いながら、至福の時を過ごしてきました。


只今ママは、パック中です

毎年『ひものや万両』の為に、大本山　成田山へ行き
立派な木の御札守を授けてもらって、送ってくれる優しいママ

沢山の人に支えられている『ひものや万両』幸せ者です

午後５時までリラックスして、仕事帰りのハッサク（夫）にホテルまで迎えに来て貰って楽チンで帰宅する事が出来ました
はぁ〜〜〜ありがたや〜〜〜



ママは、ボディークリーンとパックもして美しくなりましたよ〜

昨日から仕事をしています
数日間『万両定期便』と、ご予約を頂いているお客様への干魚を作って
発送したら、また冬休みです

３月３１日（土）午前中は作業所での販売　
午後２時半〜４時は円山のﾅﾅｶﾏﾄﾞ移動販売をして
通常営業に戻ります

昨日も今朝も４時３０分起きなのに、寝るのは１２時以降
冬休み中の『夜型』が、たたっています

今回は、珍しい『余市産の真フグの干魚』と『柳の舞の開き』を作っています

今朝は市場から帰って作業して、ほっけの塩漬け中にスポーツジムに行ってきました
さっき帰って魚を干して、ご飯を食べたら

眠い！(￣。￣)ほわぁ〜〜〜

今朝は雪が降って、木々に花が咲いたように綺麗でした。
雪は降ったけど、陽射しは間違いなく『春』です

春眠暁を覚えずかな？

睡魔に負けずに、もうひと働きしま〜す

北海道新聞の夕刊で『支笏湖(ｼｺﾂｺ）のユースホステル』のペアレント
吉川悦子（ｷｯｶﾜ　ｴﾂｺ）さんが、高齢を理由に引退された記事を
見つけました。
吉川さんは８０歳
ペアレント（管理人）を通算約２０年務めた名物女将です

吉川さんが支笏湖湖畔にやって来たのは、病に苦しむ娘さんを
救うためだったそうです。
吉川さんの次女明子さんは、１９６６年初夏に野外で友人とバレーボールを楽しんでいた時に膝下一面を虫に刺され、病院に駆け込んだが腫れが
全身に広がり、徐々に意識は薄れて視力は低下し、
虫さされによる菌が体内に入ったことが原因で
急性腎炎になり、薬の副作用で脳症を併発していました。
その後、回復もみせましたが、入退院を繰返し学校にも通えず
発祥から丸６年経とうとした時に母娘で支笏湖に移りました。
明子さんは湖畔から見る樽前山（ﾀﾙﾏｴｻﾞﾝ）が好きで
「富士山よりステキ」と詩にも記していたそうです。
吉川さんのご主人が支笏湖ＹＨの設立にかかわり
ご両親が管理人だった事で、支笏湖は明子さんにとって
子供の頃から、身近な遊び場だったそうです。
「支笏湖の自然に抱かれながら、ゆっくり治して上げたい」と
７２年４月に明子さんを連れてＹＨの管理人になった吉川さん
ご主人と２人のお子様を札幌に残したままの一大決心。
しかし湖畔での新生活は４ヶ月で終わり、小康状態だった明子さんは
７月２９日に亡くなられたそうです

その後、吉川さんは全国をバックパック一つで旅する若者達を受け入れて
当時、多い日は一晩で２００名〜３００名の夕飯の準備や清掃に追われ
明子さんの死を紛らわせようとした。と振り返っています。
８６年には一度引退しましたが、２００７年に再びＹＨに戻りました。
悦子さんの後は、明子さんの弟で湖畔で喫茶店を営む
英之さん(長男）が、引き継ぐ事になりました


このＹＨ（ユースホステル）には『佐藤初女さん』の会で、度々泊めて頂いています。
赤い三角屋根のＹＨには２段ベットのお部屋もあって、学生時代を思い出させてくれます。
何故かＹＨの玄関をくぐると、ピュアーな気持ちになります。
このＹＨで出会った、九州のＫｉｋｕちゃん・Ｓ先生・富山のＳさん・音更のＫさん・札幌のＹさん・Ｓさん達と夜遅くまでおしゃべりして
小さいけど気持ちの良いお風呂（温泉）に入って、修学旅行の生徒のように笑いました

今年も７月１４日〜１５日に『佐藤初女さんの会』が雪イスキヤ主宰で、
支笏湖ＹＨで行われます
吉川さんも、きっと来てくれるでしょう
いつもお元気に、受け付けに座っていらっしゃった吉川さん
吉川さんの笑顔に迎えられると、思わず「ただいま〜」と言ってしまいます

ブログ更新もサボって、もう２月も末にさしかかりました。
節分が過ぎても、札幌は未だ雪の中です
でも心なしか陽射しは春めいてきました

万両は相変わらず、一日おきにスポーツジムに通い
木曜日の夜は合唱の練習に行き
そして普段なかなか会えない友達と会ったり・・・
風邪をひいたり・・・(　>д<)、;´.・　ィクシッ
風邪は、やっと良くなりました

小学校のクラス会もありました
もうオジサンとオバサンの年代なのですが、会うと小学校の頃に戻り、
○○君○○ちゃんと呼びあう仲間
夕陽丘３丁目の映画の世界が、我々の子供時代だった様に思います。
クラスメートの一人Ｓ君は、毎年ＰＣなどの機材を持ち込み
昔の懐かしい映像を流してくれます。
運動会は鉢巻きをして、低学年の頃は足袋を履いて走った記憶
お昼にグラウンドから外れて、石の上を歩くと痛かった話しなどなど・・・
懐かしい思い出です

そんな日々を過ごして、２月も残すところ一週間と一日
今年は２９日まであるのよね〜
ちょっと得した気分です

今夜は合唱の親友マキマキちゃんと、イルピーノのお料理教室に行ってきました
久し振りのお料理教室でしたが、川端さんは相変わらず美人でキラキラしていました。
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道庁の職員さんも『赤レンガはちみつ』の紹介にいらっしゃって
蜂蜜について熱弁


ありがとうございました(*^。^*)

ところで
きょうのお料理は
・イタリア風　牛の胃袋（トリッパ）の煮込み
・サツマイモのニョッキ　くるみとゴルゴンゾーラのソース
・イタリアのデザート『ザバイオーネ』〜赤レンガはちみつ使用〜

を教えて頂きました



牛の胃袋（トリッパ）は蜂の巣と言われている物らしいのですが
セロリの葉・塩・酢を入れて２時間ほど下茹でし、
２時間位そのまま冷ましてから、冷水で洗うのですが、
イタリアでは屋台でトリッパの料理を出しているのですが
この下拵えのシッカリしたお店は、美味しくて行列になるそうです。
鱈（タラ）の胃袋は『チュー』と言いますが、
タラの場合２時間も茹でたら硬くなるのですが、牛のは柔らかく美味しかったです。
写真は下茹でしたトリッパと、トリッパの煮込みです。






サツマイモのニョッキは


つなぎの卵と小麦粉を出来るだけ少なく、余りこね過ぎない事がコツ
こね過ぎると『芋餅』になると聞き、納得^_^;
ジャガイモのニョッキが一般的だと思っていたけど、サツマイモも美味でした

デザートの『ザバイオーネ』は北海道庁舎の上に蜂箱を置いて作られた
『赤レンガはちみつ』が入った美味しいデザートでした。
アイスクリームを溶かしてミックスベリーを入れた味みたいと思ったけど・・・
違うか〜〜〜　ははは・・　ヾ(^^;)ｵｲｵｲ

作り方は
ボウルに卵黄・マルサラ酒・はちみつを入れて湯せんで泡立てて冷やし
別のボウルで生クリームをたてて、合わせてムースをつくり
お好みでＭｉｘべりーとジャムを混ぜたものを載せ、シナモンパウダーを少々降りかけました。

出来上がったお料理は


食事会は
鮭のお料理にワインとコーヒーが出ました。


万両のお客様Ｅさん（男性）と偶然再会しました
食通のＭさん、ご自宅でイタリアンを作るのですね。
最近は、親友の旦那もピザを得意料理にしていると言うし・・・
『男の料理』良いですねぇ〜

同じテーブルになったＮさんとＳさんとも楽しくお話出来きたし
マキマキちゃんと「来月も参加しようね！」と約束して帰って来ました

その女性は、多分８０歳を超えてると思います
小柄で細い体型で杖とキャリーバックを持ち、雪が積もって
足元が悪い車道側ギリギリの歩道に立っていました。
彼女は、タクシーに乗りたいと思っていました
その日は、北海道大学前の通りから大通方面に向かって
大変渋滞していました

私達の車の２台先のタクシーが、女性を見つけてパーキングランプを
点灯しました。
と同時に、反対車線から狭い車の間を縫ってＵターンして来たタクシーが
いました
多分そのタクシーは、最初に彼女が手を上げているのを見てＵターンして来たのでしょう。
直進していたタクシーが前に行き、Ｕターンのタクシーが次に続いたのです。
私は運転している夫に「あらら折角苦労してＵターンして来たのに、
あのタクシー、運が悪かったね」と言って見ていました。

直進タクシーが、女性の横に着きドアを開けると
その女性は、ドアを開けてくれたタクシーの運転手さんに丁寧に頭を下げて
Ｕターンして来たタクシーを指さして謝っている様子です。
そして苦労してＵターンして来たタクシーに乗り込んで行ったのです。
その光景を見て、私はホッとしました。
とっても感動的でした

女性の行動は当然と言ったら当然の事かも知れないのですが
その時の状況は雪の中で足元も悪く、しかも立っているのが
やっとの様に見えました。
目の前でドアが開いたら、一刻も早くタクシーに乗り込んでも否めない状況でした。
そんな時に、ドアを開けたタクシーの運転手さんに丁寧に頭を下げて断り
律儀に、Ｕターンしたタクシーの方に乗り込んだ彼女の凛とした姿
感動的でした
人の道・礼節・志・何と言い表して良いのか？
潔く晴れ晴れとした気持ちになりました。
「こう在りたい」と強く思える出来事でした