ひものや万両　『おさかな歳時記』

今朝、河岸で会ったNさんに「忙しいんだね　最近ブログの更新がないもんね〜」と・・・
「見ててくれてるの〜〜〜ありがと〜〜〜」と
とっても嬉しかった万両です

頑張っています！
丁度、12月中頃のギフト発送が集中していて
大忙しの万両ですが、忙しい事は其れだけで仕事の励みになります。
ウイルスも寄せ付けない位の勢いですよ〜 ('-^*)/

海はドンブリコの大時化ながら
有難い事に競り場に出ない『羅臼前浜の上等な生ほっけ』が
仲買を通して入手出来ています
これも１０年間、ほっけを追い続けてきた賜物です
と言っても、海が時化たら手に入らないので
「神様お願い！お魚が入りますように！！！」と、お祈りして寝るのですが
枕に頭をつけたと思ったら、すぐ朝が来る毎日

とにかく元気に働いています
皆様も、お忙しい日々と思いますが
『今やらなくて、何時やるの？」を標語に頑張りましょう

やる時は、やんなきゃね ('-^*)/

札幌も雪の季節になりました
雪が遅かったので、のんびりしていたら師走がやってきました
も〜いくつ寝ると、お正月〜　
一年の速さに、ビックリです

お正月用の『真鯛の姿干し（季節限定品）』を作ります
ご贈答にも、お喜びいただけますよ〜

大皿にオーブンで焼いた『真鯛の姿干し』を乗せただけで
２０１３年に福が舞い降りる事、間違いなし

怪我をしないように背びれ（刺）などを切り落とし
ウロコを取ってハラワタを抜き、切り身を入れて塩水に漬けてから
天日で干しています。
干す事で鯛の上品な香りが、増します

焼いて召し上がった後の頭と骨で作る鍋も美味しいです（お餅を入れてね）
中華なべで揚げて、甘酢餡かけをかけても素晴らしい一皿になります。
アクアパッツア（アサリや海老を入れたオーブン料理）も素敵です

一年に一度の祝膳を、豪華に彩ります

万両天日干し　真鯛の姿干し（期間限定品）のご予約を承っています。



１尾　１，５００円　or　１，８００円

ご予約はFAX.　または　メールでお申込み下さい。

予約専用メール　mikanmail@jazz.odn.ne.jp
FAX. ０１１−７７１−８６２９