ひものや万両　『おさかな歳時記』

昨日は、暖かくプラス温度で雪が融けたかと思ったら
今朝は冷え込んで道路はツルツルです。

雪祭りの雪像を作っている方や関係者は、頭を痛めていると思います

今週は『万両定期便』の仕事をしているので、早朝に起きて河岸に行っていますが
時化でお魚が無く、セリ場はカランとしていて活気がありません。

真鱈（たら）は、異常な高値をつけているし。。。
北海道の天然魚が、年々貴重品になっている気がします。
特にタラは、最近の鍋ブームで引く手あまたで需要と供給の関係で高値なのかも知れません。
おまけに石油の値段が高騰して、漁業は漁のコストが上がって大変です。

その上
４月から消費税が８％に上がったら、消費者の手元に商品が届く頃には
一つの品物に、どれだけの消費税が掛かってくるのでしょうか？
札幌の中央卸売り市場を例に取ると
漁業組合（漁師）丸水・カネシメ仲買小売業と考えると。。。値段はどれだけ上がるの？

経済に弱い万両ですが、デフレからは脱却出来ると思うけど。。。
年金者や生活保護を受けている方や、お給料が上がらない企業にお勤めの方や。。。
弱い者にしわ寄せが来るのは必至と思います。

消費税・・・贅沢品に多く課税して、日常品は少なく・・・という課税方法は無理なのかな？
まぁ〜贅沢品のボーダーライン設定など、何処に置くかが問題なのかな？

アッチを立てればコッチが立たずですが、何処に視点を合わせるか？
合わせられるか？
その国の真価が問われる問題と思います。

消費税を上げて、安定的な生活保障って言うけど・・・
今までの日本政府のやり方では信用できない

Hamixのはるみさんが『万両天日干し　真鯛の姿干し（年末限定品）』で作った
中華風アクアパッツアをご紹介します。

真鯛でなくても白身魚なら美味しいと思います



以下は、はるみさんのレシピです。

万両さんのタイの干物を使って「中華風アクアパッツァ」
鯛の周りに、ロールイカとエビ、ミニトマト、ブロッコリ椎茸を置いて、
たっぷりの酒＋薄口醤油大さじ１＋ごま油小さじ１＋輪切り唐辛子＋みじん切りのネギ生姜を
上からかけてスチームのオーブンで20分。
ちょっと過熱が足りなかったので、ラップして電子レンジ（600w）6分追加しました。
最初から電子レンジだけでもよかったかな。
思いつきで作ったのですが、好評だったのでメモしときます。

ハッサク（夫）の草野球チームが試合の時に、手づくりの豚汁やカレーを持って
応援に来て下さる女性がいます
（ちなみにハッサクはＨＮで本名ではありません）
その彼女はススキノでお店を開いています
でもチームのメンバーが足繁く通っている訳ではないようです
ましてやハッサクは、お酒が飲めなので滅多にお店に行く事がないのに
毎月のように、感心に心温まる手紙をくださるのです
チームの皆に・・・勿論お得意様にも送っていると思います。

彼女が送ってくれる手紙に、私はいつも感心させられています。
手書きのイラストにユーモアのある文章









こんな感じで
今回は旭川の銘菓『旭豆』とチョコレートが入っていました。

そして・・・

『目』はふたつあるから⇒良い事も悪い事も『見える』
『耳』はふたつあるから⇒良い事も悪い事も『聞える』
『手』はふたつあるから⇒良い事も悪い事も『掴める』
『足』はふたつあるから⇒良い事にも悪い事にも『進める』
でも『口』はひとつしかない。なぜ？
言葉は良いことだけを出さなければならないからです。
＋＜プラス＞の言葉を口から出すと『叶』という字になります。
しかし−＜マイナス＞の言葉も一緒に出しちゃうと『吐く』という字になってしまいます。
人は口にした言葉と、人生で出会うようになっている。
『今』あなたが『口』にしたことは、全てこれからの人生に『含まれる』
マイナスの事を思うのはしょうがない。でも口にしてはいけない。
『弱音を吐いて成功した者はいない』
言葉は、あなたの心そのものなのです。
さー　息をはいて深呼吸ーーー

以上の手紙も入っていました

こんな感じの手紙を何年も頂いています。
それも毎月のように・・・

一度も『お店に来て下さい』と書かれた手紙を見た事が無いのです

私の好きなエアロビの先生で『新元裕子（ｼﾝﾓﾄ　ﾕｳｺ）先生』という方がいます
先生との出会いは『ジョイ　フィット』というスポーツクラブなのですが
先生の人気は高く、沢山の生徒のクラスでも一人ひとり見ていて下さって
さりげなくフォーローして下さいます。
そして何よりＣｏｏＬなんです。

足低筋膜炎で今は床運動を休止して、プールのあるスポーツジムに替えたのですが
運動は一生するものと思っている私は、いつか先生が個人で何か始めた時には駆けつけようと思っていました
先生は、きっと近い将来、何かを始められると思っていたのです。
それ程、いつもコツコツと努力される方です。

プール効果で少し足の状態も良くなったので、２月は通ってみようかな？と思っています。

新元先生のブログで、チラシを作ったけどなかなか張らせて貰える所が無いと聞いたので
お近くの方へのお知らせと、先生の応援の為に・・・
この微力なブログで、お知らせしたいと思います。

お月謝は　：１ヶ月　４回　３，５００円です。

以下　先生のブログより抜粋しました。

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2/5(水)より、サークルをスタートします。

時間は毎週水曜日 18:00〜19:00

場所は北区麻生町1-2-13 2階

スタジオ JUST

内容は、「あへあほウンドー」「棒びくす」「ひめトレ」をミックスした1時間となります。

先ずは、やっとポスターが完成(^_^;)

普段働いている時って、中身の濃い一日を過ごしているんだなぁ〜と
シミジミ。。。
昨日は一日家に居て、の〜んびり
のんびり暮らす幸福感はあったけど、直ぐに夜になって。。。焦る
1日がこんなに短いの？と思います。
時間の使い方が下手なのかな？？？

ところで
久し振りにＰＣの前に座って、ご無沙汰している知合いのブログに
お邪魔すると　楽しい♪　楽しい♪

今朝は久し振りで『つじの蔵』さんのブログ担当Ｋさんの所にお邪魔したら

毎年『万両天日干し　真鯛の姿干し（年末限定品）』で作る
ヒトサラを写真で公開してくれてそれを見るのが楽しみです

今回もお嬢さんが作ったアクアパッツァの写真が・・・
心なしか、去年より腕が上がっている気がしました

きょうは大寒
天気予報の気温・・・北海道は最高気温もマイナス
風邪に、ご注意くださいね

万両は冬休みでのんびりと思いきや、実家へ家政婦に行ったり
母の通院に付き合ったり、親友のお見舞いに行ったり
昨日は合唱の練習で、相変わらず忙しく走り回っています。

きょうは一日家に居て、雑用をこなす事にしました
その中には、ブログのＵＰ
ＤＶＤに録画したテレビ番組を見るというのも含まれていて
今、同時進行で行っています

ところで
私には元気になって欲しいと思う人が居ます。

ブログ友達の『Ｓさん』
ナナカマドメンバーズの『ボランティアＫさん』

そして数日前に・・・約４５年来の大親友Ｏの入院です
私達はセーラー服を着ていた時からのグループで、
人生の喜びから悲しみまで、ず〜っと寄り添ってきた身近な仲間です

土曜日に親友Ｋとお見舞いに行ってきました。
その時にＫと「お祈りしようね」って、約束をして帰って来ました。
私達の母校はキリスト教なので『祈る』という行為は身近にあります
その時にＫが、とても興味深い話をしてくれました
今朝その文章をＦＡＸ．で送ってくれたので、ご紹介します。

以下は、ＦＡｘ．内容です。

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アメリカの研究でこんな実験がありました。
末期ガン患者を無作為に選びＡとＢのグループに分けます。
彼等から遠く離れた所に住む１０人の健康な人に
Ａグループの患者さん１０人の名前を伝えて回復を祈ってもらいます。

Ｂグループの患者さんには、全く何もしません。

その結果は、驚くべきものでした。

祈ってもらったＡグループ患者さん（自分が祈ってもらっているとは知らない）
の方は明らかに回復率が高かったのです。

祈っている人は、相手が誰かも知らないし
祈ってもらっている人は、何も聞かされていないにも係らずです。

キリスト教や仏教などの熱心な信者でなくても、自分の祈りの効果を信じていなくても効いたというのは驚きです。

自分のために祈っても、無心の状態になれませんが
誰か自分より大変な人を思い浮かべて祈って上げると一生懸命になれます。

あなたよりも経済状態が悪かったり、病状がひどかったり
人間関係に苦しんでいたりする人の為に、是非祈って上げてください。

そういう人が周りに思い浮かばない人は、外国で戦争やテロの犠牲になったり
食べ物を満足に食べられない子供達のために祈って上げてください。

何回実験しても
またニューヨークの病院の患者さんでも、ロサンゼルスの病院の患者さんでも
同じという結果になりました。

祈りの効果には、距離も関係ないことが分ったのです。
現代の科学では、そのメカニズムは全く解明されていませんが
その効果は、科学的に証明できた訳です。

それほどまでに『祈り』には力があるのです。

私が面白いと思ったのは、祈るほうもたいして信心深い人ではなく
特別に気合をいれて祈ったわけでもないのに、効果があったという点です。

祈ると不思議な事に、心が安らかになってきます。
無心になって人の幸せを祈ると、自分にもそれが返ってくるからです。
愛は差し出す事で、いくらでも自分の中から湧いてくるというのです。
不思議な性質をもっています。

でも相手がその見返りが欲しいと思った途端、愛が返ってこないと感じて
イライラしたり、落ち込んだりします。

欲しいと思うと手に入らないのに、他人にあげようと思った途端に手に入るとはユニークな仕組みです。

人間の心に、この仕組みがプレ　インストールされているのなら
宇宙の摂理が、そうなっているのかも知れません。

もし神様がいるとしたら、ユーモアのセンスがありますね。
『与えるものは、与えられる』のです。　　　　　　　　　　以上

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この文を読んで、色々な解釈があるし
受取り方が違う方も居て、当り前と思います。

私はこの文章を読んで、心あたる事が多くありました

日々、何度も祈ります
大切な人が泣くようなことが無いよう、一生懸命祈ろうと思います

私の合唱団（ｺｰﾛ感透音＜ｶﾝﾄｳﾈ＞）のメンバーと、東京へ行ってきました。
２０１０年に行われた私達のコンサートの時に指揮をして下さった『樋本先生』のオペラ鑑賞に行ったのです

千歳１２時発のＡＮＡで行きました。
千歳でお昼を買って機内に持込む為に、佐藤水産の『大きなおにぎり』を買おうと思ったら
今は石狩のお店でしか買えないと聞いてガッカリ

物色していたら『鮭の丸亀』のおにぎりを発見
鮭のまぶしご飯のおにぎり・・・山漬け鮭で美味しかった
それと『かま栄の蒲鉾』を２枚かって搭乗


羽田から真っ直ぐ東銀座の歌舞伎座へ（午後４時３０分開演）


歌舞伎座は11年振りです。
その時はオーストラリアの知合いに会う為に上京して、一緒に歌舞伎の一幕だけ鑑賞しましたが
屋根裏部屋の様な所からの鑑賞で、興行内容も覚えていない位です。
玉三郎が若い時に歌舞伎座で観た事があったけど、美しかった

今回は３階のＡでした『壽　初春大歌舞伎』で中村吉右衛門・松本幸四郎
坂田藤十郎・中村梅玉・他　豪華な舞台で楽しかったです。

一．仮名手本忠臣蔵
二．乗合船恵方萬歳
三．東慶寺花だより

イヤホーンを（借りる時１，７００円払って、返却時に１，０００円が戻ってくる）を
借りたので、とても分り易く楽しめました。

その後メンバーの一人が行きたいと言っていた『俺のイタリアン』
このお店は銀座８丁目にあり、カウンターだけなので立食です。
でも本格的な割にはリーズナブルで美味しいとテレビでも紹介されたレストランです。


既に９時と言うのに、この様な列
結局Ｇｉｖｅ　ｕｐして、宿泊先の新宿のワシントンホテルにあるお店で
一杯やろうという事になってホテルへ

ところが
ホテルのレストランや居酒屋さん、全てがオーダーストップ
結局、ホテルにあるコンビニでビールやサラダなどを買って
部屋で飲みました。
これは　これで　楽しかったよ〜


翌日は、今回の旅の目的である『金子みすヾ』のオペラ鑑賞です
新国立劇場も歩いていける近さ
２時開演だったので、その時間まで新宿パークタワーにあるコンランショップに行ってきました。
このビルには色々なインテリアのお店が入っていて素敵なキッチンなど
溜息が出ました



そこから歩いて新国立劇場へ
水が流れ「お〜水が流れているよ〜」と感動
だってこの時季、北海道は氷が張ってるもんね（笑）

みすヾのオペラは台本原案・構成&指揮　を樋本英一氏
作曲　石黒晶氏　・　演出　岩田達宗氏

樋本先生とみすヾとの出会いは、私達の合唱団の指揮をされていて
今まで詩人について知らなかった氏が、ふらりと立寄った本屋の棚に
矢崎節夫著『童話詩人　金子みすヾの生涯』を見つけて、深く興味を持たれ
この舞台が生まれたのだそうです。
言わば『ｺｰﾛ感透音』がキッカケを作った！とメンバーはチョット自慢に思っています（笑）

そして４年間で５回の試演会を催し、公演の運びと成ったわけです。
樋本先生は、かねてより
日本のオペラを作っていく上で最も”ワリをくっている”のは
作曲家であろうと思ってきました。
なぜならオペラの母国ヨーロッパでは歴史的に、
それを支える庇護者が劇場を持ち次々に作品を依頼し
受けた作品はそれを繰返し上映してきました。
庇護者の主体・形態は変われども、その実は変わらずに
オペラは作られてきました。
作曲者はその依頼により書き続け、失敗と成功を繰返し
その経験を生かし次の作品を生んできました。
その歴史・下地が無い日本では、作曲者がそういった機会があり得ませんでした。
それを何とかしたかった。
そこで作曲がある程度進んだところで、それを音にするという試宴会をしようと
思われたそうです。

そういう樋本先生を、私達メンバーは尊敬しています

きっとこのオペラは、もっと進化すると思います。
また、進化する機会を先生に与えられる事を願っています。
公演を終えて『出待ち』から現れた先生は、少しスリムになっていました。



翌朝は都庁から朝日が見られるという情報を貰って、７時までに都庁へ
（７時から一般開放しています）←お薦めです♪
ホテルから都庁まで歩いて直ぐです。
晴天の冬の空は空気がピーンと張って気持ち良く
景色がクリアに見渡せます。


富士山も見えました


こいつぁ〜春から縁起が良いわい

翌日はスカイツリーの麓まで行こうと言う事になり、同じ飛行機で帰る３人で水上バスに乗って行きました。

東京滞在中の３日間とも快晴で

水上バスは
気持ちが良かったです



スカイツリーを目指して歩いている時に『元祖　海老屋本店』という佃煮屋さんで佃煮を買いました。




お二人仲良く、現役で頑張っていらっしゃる姿が微笑ましかったです


美味しい甘栗も買いました。


そして、スカイツリー　


上に昇るのは、次回の楽しみにしました

飛行機の中から見たサンセット


たった３日間の旅でしたが、とても長く感じる充実した旅でした

寒中お見舞い申し上げます。

新年は疲れがドドーンと出て、仕事に関するものは見たくも無かったけど
お客様から、請求書のご請求を受けて慌ててデスクワークを始めました

本当に有り難い話しで、万両のお客様は「請求書を・・・」と仰ってくださる
こんな有り難い事はないなぁ〜と思っている呑気な万両ですヾ(^^;)ｵｲｵｲ

それにしても睡眠時間が長くなると、アチコチが痛くなって
人間は適度に身体を動かす事が如何に大事かしみじみ実感しました。

それで今日は、ベットシーツから掛け布団カバーから全て取替えて洗ってスッキリ
２階の和室も拭き掃除して、お正月のお花を取替えて気分爽快です。
ついつい冬休みと思うとタガが緩んでダメです。

11日から二泊三日で、私が所属している合唱団で東京へ行きます

私達のコンサートの時に指揮をして下さった樋本先生が、新国立劇場でオペラを上演します。
私は忙しくて、メンバーが航空券からホテル全てを用意してくれました
歌舞伎のチケットもメールが着て「歌舞伎を観に行く話しがあるけど行く？」
「うん　行く！行く｣
仕事以外の事は、全く考える余地が無かったので
自分の旅行で、ココまで人に頼ってお願いしたのは初めてです。
仲間と一緒なので、今回は東京在住の友人達に会う時間も無く帰ってきますが
久し振りの東京
唐草模様の一箪風呂敷きを背負っていく気分
迷子にならないように、気を付けようっと(^^ゞぽり

新年明けましておめでとうございます
今年も宜しくお願いします<(_ _)>

やったーーーー！！！
やっとこの日を迎えられた＼(^o^)／　

昨年は１１月中から師走の様な忙しさで、そのまま怒涛の１２月
朝５時に起きたら夜１２時頃まで仕事漬けの毎日でした

１２月１６日には作業所の前で転んで、舌を噛み左手首を負傷
万両号から荷物を下ろそうと思って走って近づいた途端
氷の道路に足を取られてハデに転んでしまったのです。
転んだ時思わず「痛いよ〜〜〜ん」と泣いたけど
アッ　時間無いんだったと我に返り、思い直し立ち上がった
頭を打つことも無く、なんとか立上がれたのでホッとしたけど左手首が痛い
親指と人差し指を付けると痛いし、モノが掴めない
病院に行っている時間など全くないし、仕事を変わってくれる人も無い(>_<)
とにかく年内に予約を受けた品を無事に届ける事だけ
その事を願いながら仕事をしていました。
夫に手首に巻くサポートを買って来てもらって、装着すると
なんとか仕事が出来ました
手はパンパンに腫れたけど、骨が折れていなかったので
仕事が出来きて有難かった
壁一杯に張られていた発注書が、一枚一枚剥がされていき
３０日午前中の発送を終えて『ひものや万両』の仕事終了しました
うれしかった
周りの景色まで変わって見えました

時化で魚の入荷が無かったり、日々お魚の仕入れ値が高騰したり
色々なハプニングがありましたが、終わってみると達成感が残っていました

次は実家の『鮮魚・万両』の仕事です。
コレは、お楽しみの付録みたいなものです
３１日（８０皿限定）の、お刺身大皿盛りの仕事

３０日午後から鮮魚万両へ
毎年、寿都から活〆の立派な平目が届きます。
その平目を下ろして皮をひき、何箱もある活ホッキと活ホタテの殻剥き
ヒモと貝柱を外して、下準備がキチンと出来ていると
翌日の作業がスムーズに行きます。
その仕事を終えて帰宅したら９時過ぎ
我家のお正月の準備をして
翌日３１日は、５時起きで実家へ

鮮魚万両では、お客様にご自宅のお皿を持って来て頂いています。
大きなお皿がない方には、貸出しをして後日返却して貰っています。
ゴミ問題解消になりますし、やはり器によって同じ素材でも違って見えます。
また色々な器に盛り付ける楽しさもあります

元々この仕事は、昔からやっていた仕事です。
実家の母は「お刺身が出来たら安い新鮮な魚を買って来て作ると経済的だし重宝だから覚えなさい」と教えられました。
中学生の頃から習っていた華道も、お刺身を盛り合わせる時に
役立っています。
「お金やモノは無くなる事があっても、身につけたモノは無くならない」と
母は昔から言っていました。
なので、この大皿盛りの仕事は得意です
平目などをおろせたら、色々な魚を捌くのは割りと簡単で
今の仕事に活かされているのかな？と思います。

大皿盛りは、鮮魚万両・三代目店主の弟と２人で作ります。
夫や弟のお嫁ちゃん、そしてパートのＳさんはサポート役です。
私と結婚する前は、お魚も触れなかった夫でしたが
ボタン海老の皮むきとアワビを外すのが得意になりました
８７歳の父も時々お店に出てきて、ブリや鯛をおろして手伝ってもらいました。
昔からの父の御得意様のお孫さんが「来年５０歳なんだよ〜（笑）
オジサンも相変わらず元気だねぇ〜」と言って貰って
「○○ちゃんも変わんないなぁ〜」と、まるで小さな女の子に話すように
ニコニコ顔の万両じいちゃん（父）でした
家族総出の、年に一度の賑やかで楽しい我家の年越し風景です
お待ち頂いた方もいましたが無事喜んで頂ける仕事が出来ました。
これで今年の仕事は、全て無事終了です
実家での豪華な食材が並ぶ年越しも、父と母が元気で居てくれるお陰です
でも少しずつ年を感じる二人です。
いつも仕事・仕事で話も余り聴いてやれないので、冬休み中はスポーツジムの帰りに寄って
もっと両親と係ろうと思います。

よく働いた一年でした
と言うより、働かせて貰った一年だったのかも知れません
働いていた時は「もう、こんなに働きたくない」と思った事もあったけど（笑）

２０１４年チョット立ち止まって、落ち着いて自分の周りの事を見直そうかな？と思っています

オッと　その前に年賀状だよね