ひものや万両　『おさかな歳時記』

今日は、万両じいちゃん（父）の８８歳の誕生日です



２１日(日曜日）に万両じいちゃんの米寿の食事会を『魚元』でやりました

米寿なのだから、温泉で一泊したいと思っていましたが
父の希望で、食事会とあいなりました

久し振りに皆が集まっての食事会に、上機嫌の父


父と母が揃って、こうしてお祝いが出来る『幸せ』
有難いねお父さん

昨日は、１６年振りに京都の従弟『Takeshi』が
我が家にやって来ました

彼が大学生の頃はチョクチョク遊びに来ていましたが、
彼も社会人になると忙しい日々を送り、１６年ぶりの再会でした。

一泊だけの宿泊なので、食事は『サッポロビール園』が良いか？
我家で『手巻き寿司』が良いか？
二者選択のメールを送ると、即『手巻き寿司』

彼がスマホで撮った写真を公開します

〜手巻き寿司の材料〜

本マグロ・平目・天然ぶり・〆サバ・生南蛮エビ・朝イカ
北寄貝・活ホタテ・ズワイガニ・いくら・きゅうり・大葉・茗荷



ビーマンとジャコの炒め物


🐡ふぐのバター焼き


活ほたて　ずわい蟹足身


朝イカのミミとゴロ（ハラワタ）


北寄貝の貝柱＆ひもとホタテのひも


いくら


先週の円山で、Ｔさんから頂いた茗荷　と　北寄貝


マンゴーとベリーと巨砲のヨーグルト＆バニラアイスのデザート

デザートの写真・・・何回やっても横向いちゃう

昨日（土）までの一週間はドラマティックな空模様に翻弄された週でした。

青空が広がっていたかと思うと、突然真黒な雲が現れて
みるみる内にスコールが降ってきて
干し小屋から魚を引き上げたり・・・

自然相手は、大変ですぅ

でも時々『虹』が・・・

そんな中でも
大通公園で行われている『オータムフェスト』大盛況です

15日に行ってきました



大きな牡蠣の貝焼きを食べたり、白老牛のBBQを食べたり・・・

イカのチャンチャン焼き５５０円も買ってみたけど・・・


これってチャンチャン焼きと言うより、甘味噌をピューッと掛けただけだった

まぁ〜〜〜
でも楽しかったから・・・良いかな

昨夜から札幌は雷鳴が響き渡り、いつもの雨の降り方と
違いました

携帯電話の警戒アラームは明方から鳴りっぱなしで
ただ事ではないなぁ〜と思いました

しかし河岸に電話すると、予約していた魚は入荷していたし
どんな一日になるのか分からなかったけど、行きました

河岸に行く途中で、近くに流れる創生川（そうせいがわ）を見ると
ここに住んで約３０年経ちますが、こんなに増水した川を見るのは
初めてでした

今は晴天

真っ青な青空が広がっています

まるで昨夜の天気が嘘の様です。

沢山の方々から、お見舞いのメールを頂きました

本当に、ありがとうございます

また皆様の、ご無事をお祈り申し上げます

昨日から夫が、1泊で野球の試合のため留守なので
『亭主元気で留守が良い』とばかり解放気分
夫は全く手の掛からない人で、むしろ私の方が手を掛けて貰っている
いつも自由奔放なのは私の方なのに、亭主が留守というだけで
この解放感はナニ

昨日は、円山の仕事の後に実家に寄って家政婦に変身
冷蔵庫の食材を色々と料理し、お肉は味噌漬けにしたりと
自分の家にいる時より、効率よく働けるのは何故かな〜（笑）
両親と夕食を食べ後片付けをして
帰宅したら９時半でした
朝５時から休み事無く働いたので、チョット疲れたけど
両親の喜ぶ(*^-^*)を見て、充実感１００％

「人に何かをすると、喜びが自分に返ってくる」と
初女先生が仰っているけれど、本当にその通り

今朝の札幌は雨
朝、目が覚めた時「きょうは何曜日かな」と寝ぼけた頭で考え
「日曜日だぁ〜雨降っていいんだ〜」

いつもの様に、５時に目が覚めたので
朝刊を取り、テレビを見ながら新聞を読んで
ネットサーファーをして・・・
楽し〜い

好きなブログに、お邪魔すると

『つじの蔵』さんでは、土曜日買って行って下さった
『万両天日干し　真いわしの丸干し』を使って
お料理をしてくれていたので、ご紹介します（９月１日の記事）

以下『つじの蔵』さんのブログより

ジャガイモとイワシの香草パン粉焼

そのまま焼いて絶品の干物や万両さんのイワシの丸干しですが
ちょっと干してあって程よい塩味　3枚におろすのも簡単です。

新男爵は切ってレンチンして塩胡椒をふっておきます。
いわしは3枚に下ろして　サッとオリーブオイルで両面を
焼いておきます。
イワシを取り出して、そのまま男爵も表面炒めます。
キャセロールに油を塗ってイモとイワシを重ねます。

カレー粉と粒マスタードを白ワインで溶いて　上に塗ります。

ニンニク・オレガノ・青紫蘇の微塵切りとパン粉を混ぜて
オリーブオイルを湿らせて　上にのせて
魚焼グリルの網を外して低くして　9分加熱そのまま余熱で。

ホントは青紫蘇では無くパセリのつもりでしたがが
庭にオレガノとパセリを採りに行ったら　パセリ枯れてました。　
全滅。
枯れてきたのは知ってましたが　雨も降ったし
放っておいたらなくなっちゃた。
パセリ、ストライキか？
来春芽が出るかもしれない？？？
そういうわけで　パセリの変わりに　青紫蘇を刻みました。

私だったら香草類だけでいいのですが
臭い葉っぱ類　苦手な人がいるため　カレー粉も使います。
カレー風味が勝るので　我家的にはカレー粉　goodです。



男爵芋はホクホクだし
釧路産の真イワシは脂がのってるし
カリカリのニンニクパン粉がおいしいです。
油で揚げてないのも　ポイント高いね。

濃い目のベルギービールといただきました。

きょうは夫の誕生日なので『魚元（うおげん）』に行ってきました。

魚元の先代と夫は若かりし頃、一緒に野球をした仲間です

今は息子さんの代に替わりましたが、今も人気のお店です

そのお店が、道路拡張の為に立退きを迫られて
８月２６日に、移転してオープンしました



先ず、ネタが新鮮

そして値段が、とてもリーズナブルなのです　

今夜二人で食べたお寿司は

平目２カン　・　本マグロ２カン　・　塩水うに２カン
真いか２カン　・　かに４カン　・　アワビ２カン
活北寄貝２カン　・　活ホタテ貝２カン　・　生サンマ２カン
タマゴ４カン　・　生さば２カン　・　新香巻き　

（ボタン海老の大きな頭が入ったお吸い物付き）

ノンアルコールビール　２杯　

これだけ飲んで食べて６，７５０円　でした。


２代目は有名店で修業を重ねただけあって、仕事も丁寧です。

先代の女将さん（２代目のお母さん）と一緒に
お店を切り盛りしています

お薦めの、お店です




住所：札幌市北区麻生町５丁目８−１０　フロンティア麻生

電話：０１１−７３６−１３２１

定休日：月曜日　（不定休有）　

営業時間：　午後５時〜午後１０時３０分（ネタが切れ次第閉店）

地下鉄麻生駅より徒歩　５分

駐車場は有りませんが、道路向かい側に１００円パーキングあり

ちなみにパーキング代は１時間以内だったようで１００円でした