ひものや万両　『おさかな歳時記』

今年も大変お世話になりました

来年も宜しくお願い申し上げます<(_ _)>

年が明けて、落ち着いたら
またゆっくりブログの更新をさせて頂きます

良いお正月をお迎えください

数年に一度の大寒波が北海道を襲った。
北海道内は暴風雪が続き、道東の根室と別海(ﾍﾞｯｶｲ）などでは
低気圧と、それに伴う強風の影響で高波が起き
沿岸部の市街地が海水に浸かり
テレビの映像は、まるで津波が襲ったような感じでした。
町中に船が乗り上げる映像も衝撃的でした。

ところが
札幌は今の所強風は吹いたけど、大雪になるという予報も外れて
今朝、どんなに雪が積もっているのかと窓の外を覗くと
全く普段通りの景色です
でも道内は引続き厳戒態勢
次に何が起きるのか分からない自然の猛威に怯えています

我が家へ目を向けると
今回の低気圧の影響を受けたのは、実家の母でした

母が一昨日の夕方、勝手口を開けた途端
強風にあおられて転倒し、右肩と右腕の粉砕骨折
救急車で搬送されました
連絡が着たのが９時過ぎだったので
昨日の河岸の帰りに実家に寄って、父へ差し入れをして
母の入院する病院へ行ってきました。
母の第一声は「忙しい時にゴメン！」でした。

確かに、この時期は一杯いっぱいの仕事量を抱えて大変ですが
成せば成る
母や父の事は、何よりも大事です
出来る限り、頑張るつもりです

幸い、家族も協力的なので助かっています
たぶん長期戦になると思うけど、余り深刻に考えないで
一つ一つクリアしていく積りです

今夜は、厚田へ飯寿司を取りに行きます
毎年、ハラハラドキドキする厚田行き
海からの風で地吹雪が起きて、前が見えなくなる事が
何度もありました。
今回は、それを上回ると思えます。
夫が運転してくれて一緒に行くのですが、
どんな感じなのか予測できません。
でも金曜日に、作業所に取りに来る方や発送もあるし
土曜日は円山へも、持って行かなければなりません。
余り酷かったら
無理をせず明日の5時頃出発する事も考えています
何とか今夜行けて、無事に帰って来れたら良いなぁ〜

お客様から万両のHPが開けないとの事
今日も全くPCと向き合う時間が無いので、解決方法はPCの西川先生に来て頂くしかないのです。

もう少しご不便をお掛けしますが、宜しくお願い申し上げます。

何故だろう？？？
毎年12月にトラブルのよね(ーー;)

万両ギフト（干魚などのおまかせセット）の発送予約の受付けを終了いたしました。

沢山のご予約ありがとうございました。

当店で扱っている『にしんのソーラン巻き』（留萌からの取り寄せ品）

そのうしろ商店が北海道のテレビ局ＨＢＣの「今日ドキッ！」で紹介されます。

12月12日（金）午後4時頃にテレビ放送されるそうです

北海道にお住いの方、是非ご覧くださいね

きょうから１２月　
師走です

ありがたい事に、既に忙しい万両です。

今月は、休み無し
作業所で干魚を作ってお歳暮発送の日々が続きます

円山の移動販売は　
６日（土）と２０日（土）です。

２０日は少しの干魚と漬け魚などで、ご予約の品を届けに行くだけになると思います

その後は４月まで『冬休み』に入りますので
宜しくお願い申し上げます<(_ _)>

尚、お歳暮（ギフト）のご予約は
１２月１５日で締め切らせて頂きますので
重ねて宜しくお願い申し上げます。

それにしても、１年って早いねぇ〜

札幌も雪の季節になりました
今年もこの季節としては温かで
のんびりしていたら、もう師走です

お正月用の『真鯛の姿干し（季節限定品）』を作ります

ご贈答にも、お喜び頂いています

大皿にオーブンで焼いた『真鯛の姿干し』を乗せただけで
２０１５年に福が舞い降りる事は間違いないでしょう



怪我をしないように背びれ（刺）などを切り落とし
ウロコを取ってハラワタを抜き、切り身を入れて塩水に漬けてから
天日で干しています。

干す事で鯛の上品な香りが、増します

焼いて、召し上がった後の頭と骨を昆布出汁でお鍋にして
〆は、お餅や饂飩・ご飯などを入れても大変美味しいです。

その場合は、 頭と骨は笊などでこしてご使用ください。

〆の雑炊は
残りご飯を入れて少し煮たら、とき卵と三つ葉を入れて火を止める。
鍋蓋をして少しむらすと、美味しいお雑炊の出来上がりです

中華なべで揚げて、甘酢餡かけをかけても素晴らしい一皿になります。

アクアパッツア（アサリや海老を入れたオーブン料理）も素敵です

お客様から豪華な一皿の写真を頂いています。

Ｈさんのオーブン焼き
　


Ｈさんのアクアパッツア



Ｋさんの娘ちゃんが作った２０１２年のアクアパッツア
　

Ｋさんの娘ちゃんが作った２０１３年のアクアパッツア
今年は娘ちゃんがお里帰りされないのでＫさんが作るそうです。　　



一年に一度の祝膳を、豪華に彩ります

万両天日干し　真鯛の姿干し（年末限定品）の、ご予約を承っています。

1尾　１，８８０円（消費税８％含む）

ご予約は：メール　FAXでお申し込み下さい。
受付け締切日　：　１２月17日（水）

メール　manryou_himono8@yahoo.co.jp
　　　　初めての方はmikanmail@jazz.odn.ne.jp

FAX　： ０１１−７７１−８６２９（電話同じ）

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その場合は、留守電にメッセージを残して下さい。