ひものや万両　『おさかな歳時記』

今日は、午後から合唱の練習でした

合唱へ行く前に時間があったので、夫と札幌市北区（近場）にある
安春川（やすはるがわ）の桜を見に行きました

今日が、一番の見頃かも知れません

綺麗だったなぁ



子供達が、膝丈くらいの浅瀬の川に入って遊んでいました




時間があったら、日がな一日居たかった

昨日の札幌は最高気温２５℃

夏を思わせるような陽気で、車を走らせていても気持ちがよかった

実家の父の通院日で、一緒に車から美しい桜を
見る事が出来ました



実家の家政婦を終えて家に着く頃、我家から直ぐ近くの
河川敷の遊歩道には、染井吉野が咲き始めていました



いつも朝夕、犬の散歩やジョギングの人達を横目で見て
通り過ぎるだけ。。。^_^;

こんなに気持ちの良い所が、近くにあるというのに
引越して３０年余り、ココを歩いた事がないのよね(^^ゞぽり

毎週土曜日の移動販売は１週間で一番楽しい日です

昨日は円山の桜も３分咲き位で、２９日（昭和の日）が見頃かな？

仕事の帰りに実家の買い物をして、実家に届け
冷蔵庫の中の食材を調理して帰ったら、８時

朝５時からズ〜ッと立ちっ放しだったので、疲れました


そうそう
今朝、ふと思った事があります。

今朝は河岸の近くの青果館という建物にある
『兆し』という蟹めし弁当店で『蟹めし』を買って食べました。


「朝から何と贅沢な！」と思われるでしょうが
実はこれで６４８円と安いのです
蟹身もフワッとしていてイクラも美味しい

その蟹めしを食べていて、ふと思った事があります。

実は最近太ってきて、そろそろ薄着になるから
ダイエットしなきゃなぁ〜と、漠然と思っているのであります

常にご飯を食べる時に「食べたら太る」と思っているのです。
その割にはシッカリ食べてるんだけど(^^ゞぽり

今朝も、蟹めしを半分残してお昼に取って置こうかな？と思ったり

でもね

それって常に食べ物を食べているのに
否定しながら・・・でも食べる・・・みたいな・・・ダメだよね

食べ物を否定的に捉えるって
何て罰当たりな事だろうと思いました(,_’☆＼ バキ
病気で減量しなきゃいけない人なら兎も角

この地球上には、慢性飢餓に陥っている人々が多くいるのに・・・

お菓子は、余り好きじゃないので
普通にご飯を食べて太るのは仕方ないかな？と思った訳です。

チョット人に話すような事じゃないし
詰まんない話になっちゃったけど
食べる時は、一つ一つの食材の持つパワーを頂いている気持ちで
食べなきゃ

佐藤初女先生が何時も仰っている「生命を頂いている」事を
最近ちょっと忘れて居たな〜と反省しました

と言いながら。。。
５月１７日は合唱の発表会があり、数年前に着た団の衣装のブラウス
先日、試着したらキツイ

やっぱり　I need go on a　ダイエット

もう間に合わないか(´ヘ｀;)ハァ

最近、ちょっと揺れてる万両です

毎週土曜日に『ナナカマド移動販売』に来てくれる手タレのＫさん
『手タレのＫさん』というのは私が付けたニックネーム
彼女の手が、とても綺麗だから

土曜日に会った時、頂いたボールペン


可愛い

とっても書き易いし

ＰＣの周りに置いていると「仕事ガンバ」って声を掛けて貰っている気がする

河岸で見つけたビノス貝


８ｃｍ位の大きさで、ちょっと北寄貝（ほっきがい）に似た貝
仲買の店先にあったので、聞いてみると苫小牧で獲れたそうです。
アメリカではクラムチャウダーにするらしい

昔　サンフランシスコやボストンで食べたクラムチャウダー
美味しかったので、試しに買ってみました




早速、台所で貝から中の身を出そうと洋食ナイフで
外そうと思ったら、北寄貝と違って触角って言うの？その穴が無く
外すのに一苦労

貝を外すのはプロなので得意だけど、牡蠣貝の方が未だマシかも
チョット貝が開いている所を狙って外すと良いのかも知れません。

お刺身にもなるというので、１個は小さく切って口に含んでみた
でも舌や唇がチクチクする。
何せ、生ビノス貝は初めてなので。。。
では焼いてみましょうと思ってバター焼きにしてみた。
それでも口に含むとチクチクピリピリ

これって
何かチクチクする物質が含まれているのかも知れないと思って
捨てました(ーー;)

初ビノス貝　撃沈(´ヘ｀;)ハァ

ＰＳ．『ビノス貝』をネットで調べました。興味のある方はココ
をポチッとしてね

４月から仕事を再スタートして、直ぐにGWのお知らせで申し訳御座いません<(_ _)>

４月２９日（水）〜　５月６日（水）お休み致します

宜しくお願い申し上げます<(_ _)>

この記事が暫くの間、１番上にUPされますが

新しい記事も、この下の下に　たま〜に UPすると思いますので

宜しくお願い申し上げます

昨日は雨の予報だったのですが、朝から良いお天気で
円山の移動販売も無事終了する事が出来ました

万両２号もナナカマドメンバーズに馴染んで快調に走っています

昨夜は、夫が知人のお通夜へ出掛けて帰りが遅くなるというので
ナナカマドメンバーズを送って、真っ直ぐ実家へ行き
家政婦をして来ました

先ず実家に行ってする事は、冷蔵庫を開けて全ての食材を取り出し
賞味期限切れのモノを捨てる事から始まります。

実家の冷蔵庫は、何時もぎっしり食材が詰め込まれています。
昔は、従業員の人達も住込みで暮していて
１１人の食事を賄っていた母です。
その時の感覚が抜け切れず、とにかくいっぱい買い込みます。

自分では、今でも毎日食事の支度が出来ると思っています。
でも、その気持ちは大事にしたい
調子が悪い時は、食事の支度も出来ないので
買った食材も冷蔵庫で眠っているのよねぇ
先週は、ほとんど作ることが出来なかったようで
その食材を料理するのが、私の係りかな？（笑）

野菜は、茹でたり炒めたりして、根野菜は煮物にしたり・・・
アスパラとコロコロにんにくを炒めてテーブルに出すと、
父は大きな声で「美味しい〜ぃ！」と言ってくれました
お弁当の生活だったので、手料理は嬉しかったのかも知れません

母は私が冷蔵庫を片付け始めると、何か文句を言われると思うのか
サッサとお風呂に入ってしまいました（笑）

母の背中も洗って
時間があったので、ゆっくり父母とも話が出来て良かった

父は「絶対行かない」と言っていたデーケアへ毎週水曜日に
通う事になりました。
そこで行われる、転倒予防の運動が気に入った様です(*^-^*)

４月１３日に、父の為のミーティングが実家で行われました。
一人の老人に６名のスタッフさんが集まってくれて
ケアマネジャー・訪問看護師・デーケアセンターの方２名
ヘルパーさん２名が集まって下さって
７時頃まで計画書の説明やデーケアの契約などをしました

私は仕事が始まってから、毎日は実家へ行けなくなったけど
沢山の方々のサポートで、とても助かっています。


高齢で調子の悪い時もありますが
一応、生活のリズムが出来きつつあり良かったと思っています

母は、今のところデーケアへは行けない(行かない？）ので
訪問型のリハビリを受ける事になりました。
本当は母も頑張って、デーケアに通ってくれたら良いのですが・・・
後２０年も生きる訳ではないと思うので、母の好きな様に過ごしたら良いと思っています。

でも肝心の病院へは、キャンセルせずに行って欲しいと願っています

時々『７人家族の真ん中で』というブログを見て、共通点をみつけて笑っています

今日は『羅臼の生ほっけ』が手に入ったよ

未だ高値安定だし８尾入り２箱しか買えなかったけど・・・
買えただけでも嬉しい

魚を干す時に、干場横を何気なく見ると
小さな一輪の水仙が咲いていました

昨日降った雨に当たって、土が花についていたけど
健気に可憐に咲いていた



クロッカスも福寿草もフキノトウも咲いて
北国の遅い春がやって来た事を、知らせてくれたんだね

サンキュー

暖かな春の気温に慣れていたせいか、
日本列島を寒気で覆った昨日の気温は、とても寒く感じた

今朝はお天気も回復して、ひもの日和

気温は低いけど、気持ちが良い

ところが、こんな日に魚の入荷は無く
セリ場もカランとして、仲買の人達も腕を組んでいる状態

せめて『宗八がれい』でもあれば作りたいと思ったけど、なし

ほっけも桜ますも、来週になったらと期待しているけど
全く予測が付かない。

時化ていたから仕方がないと思いながらも、やっぱりポカンと穴が開いた感じで。。。

はぁ〜　またブログで愚痴ってしまった

昨日は横殴りの雨で寒く、大荒れのお天気だったのに
今日は晴れて春の陽気

今年初の『円山ナナカマド移動販売』
幸先の良い滑り出しでした

数日前から予約を頂いていたので
移動販売に来て下さるお客様一人一人を思い出しウキウキしました

お魚も早々と完売して、嬉しい一日でした

本当に有難うございました

万両の看板商品『ほっけの開き』

羅臼の『カネオ岡本水産』という荷主さんから引いて貰っています。

仕事始めの数日前に、ホッケの漁模様を訪ねると
羅臼の海明けは、４月３日
でも「魚が揃ってくるのは未だ先だな」という回答

以前は
羅臼のほっけ漁が流氷で出来ない時は『日高産』や『昆布森産』の生ほっけがセリ場を賑わせていたのに。。。

３．１１以降　パッタリと途絶えた様な気がします
海の中で何が起こっているのでしょう

昨日、仕入れた生ほっけは『北海道松前沖』と箱に書かれていた
活〆のほっけです。
セリ場に並んでいた『生ほっけ』の中では良かったけど
でも値段がビックリするほど高かった

仕事始めなので『ほっけの開き』を作りたかったので買ったけど。。。
羅臼のホッケと比べると淡白　
でも生ほっけには『魚の香り』があるのです
その繊細な味を楽しんで頂きたいと思います

作りながら
最近、魚に付加価値を付ける為に何でも『活〆』にする事に疑問を感じました。

北海道の第一次産業を盛り上げる事が、北海道の景気の底上げになるとは思っても。。。
良い魚が、段々手の届かない所に行ってしまっているようで。。。

さてさて気分を変えて
桜ますの情報を、お知らせ致しますね

『万両天日干し　桜ますの一夜干し』は、４月中旬頃から作り始めようと考えています　　
その頃になると『鮭の定置網漁』が始まり、値段も落ち着くと思います

未だ高値で手が出ません。

「高くても良いよ」と仰る方は、ご注文ください。

毎年、桜ますの漁が終わる頃（５月末頃）に脂がのって気に入った桜ますが獲れます。
もうチョット様子を見る事にしました。

しっかり魚を見ながら、焦らずコツコツ作って行きたいと思います


宜しくお願い申し上げます(*^-^*)

さ〜〜〜て
長〜〜〜い『冬休み♪』も今日で終了しました。

今年の冬休みは忙しかったけど、とても充実していました

きょうは『万両２号』も、我家にやってきたし

明日は『新・万両２号』に乗って、河岸に行きま〜す



また忙しい日々が始まりますが、
既に予約も頂いたり、ご無沙汰しているお客様にも再会できるし
楽しみ(*^-^*)

この数年、お魚の入手に苦労しているけど
新しく始まったＮＨＫの『希』じゃないけど
コツコツ地道に頑張ります

また今年も宜しくお願い申し上げます<(_ _)>