札幌もそろそろ雪の季節になります
お正月用の『真鯛の姿干し(季節限定品)』のご予約を承ります
お歳暮にも、お喜び頂いています

大皿にオーブンで焼いた『真鯛の姿干し』を乗せただけで
2016年に福が舞い降りる事は間違いないでしょう


この鯛の色、本物はもっと綺麗な色なんですが

写真の撮り方が拙かった(._.)
怪我をしないように背びれ(刺)などを切り落とし
ウロコを取ってハラワタを抜き、切り身を入れて塩水に漬けてから
天日で干しています。
干す事で鯛の上品な香りが、増します
焼いて、召し上がった後の頭と骨を昆布出汁でお鍋にして
〆は、お餅や饂飩・ご飯などを入れても大変美味しいです。
その場合は、 頭と骨は笊などでこしてご使用ください。
〆の雑炊は
残りご飯を入れて少し煮たら、とき卵と三つ葉を入れて火を止める。
鍋蓋をして少しむらすと、美味しいお雑炊の出来上がりです


中華なべで揚げて、甘酢餡かけをかけても素晴らしい一皿になります。
アクアパッツア(アサリや海老を入れたオーブン料理)も
とっても美味しい!
その場合も、召し上がった後『洋風トマト鍋』にし
〆はお餅を入れて・・・
お客様から豪華な一皿の写真を頂いています。
Hamixさんのオーブン焼き
Hamixさんのアクアパッツア
2012年

Kさんのお嬢さん作のアクアパッツア
2013年

Kさんのお嬢さん作のアクアパッツア
一年に一度の祝膳を、豪華に彩ります
万両天日干し 真鯛の姿干し(年末限定品)の、ご予約を承っています。
価格は昨年と同様
1尾 1,880円(消費税8%含む)
ご予約は:メール FAXでお申し込み下さい。
受付け締切日 : 12月7日(月)
メール manryou_himono8@yahoo.co.jp
万両は、毎日メールのチェックをして返信いたしますが
時々、受信箱に入らないメールがあります。
返信メールがない時は、お手数ですがご連絡ください<(_ _)>
FAX : 011−771−8629(電話同じ)
電話のお問い合わせは、作業中で手が離せない時が多々あります。
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宜しくお願い申し上げます<(_ _)>

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