ひものや万両　『おさかな歳時記』

明日から、いよいよ仕事再開です

きょうは干場の床に敷いていたブルーシートを捨てて
床をデッキブラシで洗い、クルクル回る干しモノ器も洗剤をつけて
金ブラシで洗いました

ピカピカすっきり

いよいよ明日から再スタートです

羅臼からホッケも入荷するし、チョットうれしいスタートです

頑張りまーす

タコのカルパッチョ


焼きイカ　　インゲンと新じゃがと蒲鉾の煮物


磯つぶの塩茹で(１年分食べました）



〆は味噌おにぎり


胡瓜の漬物←プチッと押すとレシピが見られます。



この日は流石に、皆さん早めに就寝しました

朝早く起きると、既にメンバーのＴさんが起きていて
昨夜残ったご飯を、お粥にしてくれていました。

コーヒーメーカーがあったのに、今年は有りません

無いモノは代用の茶こしを使って・・・

ティファールのフライパンも、テフロン加工が剥がれて焦げつきますが工夫して使うのも面白いです。

町で買った美味しいパンと粥と野菜たっぷりの健康朝食







道の駅で買った『ホタテの蒲鉾』も美味しかった！

お昼です

道の駅で買ったトウキビ　とっても甘くて美味しかったよ〜
(薄皮を付けたままラップして
　　　　レンジで２分、　ひっくり返して２分）

昨日のキノコ汁を濃い目の味付けにして
長ネギを焼いて入れて『鶏南蛮の素麺』です

モロヘイヤの納豆和え



今日は食事以外は練習ですよ〜合宿ですから(笑)

お昼を食べたら、下川の町での買出しです

いつも行くお肉屋さん

店内に入るとテーブルが置いてあって
その上に『大葉・ささぎ豆・パセリ』が並べてあったので
「これ売ってるの？」と尋ねると「ご自由にお持ち帰りください」
と仰います。有難く頂きました♪

これが、とっても重宝しましたありがとうございました

その他、マーケットでキノコ・卵・パン・スイカも買いました

『エコハウス美桑』に到着です
緑の中の素敵なコテージ


着くと直ぐに食材を冷蔵庫に入れました

入り切らない食材はクーラーボックスへ
メンバー９人分・２泊３日の食料です

今年は『紅まくら』というスイカが無かったので
町でピアシリというのを買いました。美味しかった




キッチンに立つと、この景色です


それぞれ拘りの調味料を持ち寄りました。
調理するのが楽しみになるキッチンです

落ち着いたところで、合唱の練習です　何と言っても合宿ですから



待ちに待った夕飯です


お肉屋さんで買った鶏肉と、道の駅や町のマーケットで買い集めた
キノコを沢山入れた汁ものを大鍋で作りました

〆はキノコ汁で作ったお雑炊です。

朝イカの刺身や磯つぶの塩茹etc.お腹いっぱい食べました

体重オーバーは気にしない！気にしない！


お風呂は、歩いて約２分の『五味温泉』へ
エコハウス宿泊者は無料で何度でも入れます





夜は酒盛り
私は、早々とギブアップしました(^^ゞぽり

１８日の朝、子供の遠足のごとき午前４時３０分に目が覚めちゃいました(^^ゞぽり

河岸に行って『ツブ』と『朝イカ』を仕入れて合宿に持って行く予定でしたが、お盆明けなのでそれらがあるのか？心配でした

ツブは塩茹でにしたり、パスタにしたりと大活躍で
朝イカもお刺身にしたり、色々使えて便利な食材です

河岸には５時半について、セリ場にイカがあったので一安心
何時も持って行く『青つぶ』の入荷が無かったので
今年は『磯つぶ』にしました。
磯つぶは脂(唾液腺）を抜かなくて良いので、最近人気があります

河岸から帰って、２０杯のイカのゴロ（腹ワタ）を抜き
ゴロに塩をして、後日塩辛に作る予定
お刺身用にする分として、１０杯の皮を剥いて下準備をして
持って行く荷物をなるべくコンパクトにしました。

午前８時３０分には、２名のメンバーを迎えに行く約束だったので
時間を見ながら、イカの下処理をしました

メンバーのＨさんの車を私が運転して、下川へ

１２時に名寄の道駅で、もう一台の車と待ち合せをしました。
名寄まで高速で２時間半位です

今回、合宿へ行くメンバーは９名です

名寄の道の駅はお餅が有名で、野菜もあって買い出しに
重宝しています。

道の駅で売られているシュークリームは、美味しいよ


買出しも終わって、Ｌｕｎｃｈは『モレーナ』


店主は世界を旅して、終の棲家として下川町を選び農家の家を買って
奥様と創めたお店だそうです。

奥様の文子さんは病気で亡くなられ、今はご主人一人でお店をやっている様です。
愛犬と多くの仲間達が、彼を支えてくれているのでしょうか




店内にはマスターの絵がたくさん飾られています。


メニュー


モレーナのカレーは、美味しかった

具だくさん野菜カレー　８００円


オニオンとひき肉のカレー(マスタ―お薦め）８００円


亡くなられた文子さんのお名前を、今も載せているのは
「いつも彼女と一緒に居る」というマスターのお気持ちなのかな？と思いました

18日〜20日は下川合宿

緑の中の楽しい合宿を終えて帰って来ました。

翌日はスポーツジムへ行って、午後からは母を耳鼻科へ連れて行き
相変わらず多忙な日々を送っています

下川の写真整理をしなければいけないのですが
昨日はボランティアＫと以前から約束していたカラオケに
歌手のＭＯＯＮさんを誘って３人で１日歌ってきました

きょうはナマステ恭子とガーデナーＨと３人で
これから三笠にある『太古の湯』へ行ってきます

遊ぶのも結構体力が要るモノですね（笑）

下川合宿は後日、写真をＵＰします

今日の札幌は最高気温２８℃

蒸し暑い日になるようですが、本州の暑さに比べたら不平は言えません。

では・・・行って来ます

午前中、スポーツジムに行ってきました

買い物もして、意気揚々と１階の駐車場に行くと
年配の男性が声を掛けて来ました。

振り向くと「隣の車がお宅の車に接触したよ」と
わざわざ私が車に戻るのを待って教えてくれたのでした

見るとバンパーに黒い塗料が付いています
教えて貰わなければ、気付かずに帰っていたでしょう💦



大した傷じゃないけど、運転手を待って話をすると
擦った事を認めて、警察を呼んで相手の保険で修理する事になりました。

帰宅して、夫に話すと
夫は塗料だけを削って貰ったら、それでＯＫ！じゃないのと。。。


この位のキズなら保険を使わないで、自費（相手が）で修理した方が
保険の等級が下がらないで良いんじゃない」と相手側を気づかいます。

私が「何でも良いから綺麗に直して貰いたい」と言うと
「自分の立場に置き換えてみなさい」と言います。

確かに夫の言う事は正しいし優しいし、人道的ですが
私の可愛い万両号ちゃんは、どうなん

修理会社の人が来て車を見ると
「塗料を落とすだけではダメですね
一部削れて凹んでいるので、塗装が必要です」と言い
「本当ならバンパーをそっくり取替えると綺麗です」
とも言いました。

私は其処までやらなくて良いので、
綺麗に修理して貰えれば、それで良いのですが・・・と

結局、相手の方を気遣うと
保険を使わないで、簡単な方法の塗装をしてもらう
それなら１万円位で出来るそうなので
それで、お願いする事になりました

まぁ〜当て逃げされたと思えば、不幸中の幸いだったし・・・


しかし・・・我家の夫は、いつもこんな感じです(._.)

優しくて申し分ない夫ですが・・・

Ｔｏｏ　Ｍｕｃｈと違う

愛車万両号を思うと、腑に落ちない気分です

最近、漬物にこっている私

母が漬物上手だったので、私は浅漬け位で
ニシン漬けも漬けた事がありません
秋の漬物時期は干魚づくりが忙しくて出来ません

夏休み中の時間のある時に、
漬物を漬けて楽しんでいます



〜胡瓜の漬物〜

ジップロック等の袋に入れて作ります

胡瓜・・・・・・１�s

袋に以下の調味料を入れて混ぜる
（水分が少なくて混ぜ辛いけど、丁寧に混ぜる）

砂糖・・・・・・１７０ｇ

美味しい塩・・・４０ｇ　

酢・・・・・・・３３�t

お好みで　鷹の爪（輪切り）

胡瓜の端を切り落として、ヘタ側の緑の濃い皮を少し剥いておく
調味料を入れた袋に、胡瓜を入れる
袋の上から、胡瓜と調味料が馴染むように軽く揉む
それを冷蔵庫に入れて２時間ほど置くと浸透圧で水分が出る
袋を天地返ししすると、味が均等になり上手く漬かる
水分がこぼれても大丈夫な様に
もう一枚、袋に入れる事をお薦めします

※袋の中の汁は捨てずに、もう一度だけ使えます。


〜ハリハリ漬け〜（前右皿）

ハリハリ漬けは、太めの切干大根を買って作りました

切干大根は水に浸けて、何回か水を変える

切干大根（乾燥した状態）・・８０g

水・・・・・・・・・・・・・５０�t

酢・・・・・・・・・・・・・７０�t

醤油・・・・・・・・・・・・６０�t

砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ３

酒・・・・・・・・・・・・・大さじ２

きざみ昆布・・・・・・・・・１０g

鷹の爪（輪切り）・・・・・・少々

大きめの鍋に　水・酢・醤油・砂糖・酒を
ひと煮立ちさせて、切干大根・昆布・鷹の爪を入れて
更に、ひと煮立ちさせ冷めたら容器に入れて冷蔵庫保存
一晩で食べられます
カレーに合いました


〜小なすの漬物〜

小茄子 １０個くらい

塩・・・・・・・・・・・・ 大さじ２杯

焼ミョウバン・・・・・・・ 大さじ半分

水・・・・・・・・・・・・５００�t

水を沸騰させて塩とミョウバンを入れて溶かし、冷ます

その中に、茄子を入れて漬けます

我家の場合
洗い桶に水を張り、大きめの鍋に茄子等を入れて
一回り小さな寸胴鍋に水を入れて重しにして漬けています
暑い季節なので、洗い桶に張った水が、冷やしてくれます


〜白菜のいい加減漬け〜

お客様が畑で育てた大きな白菜を下さったので

白菜・・・・・・・・・・・１個

塩（下漬け用）・・・・・・白菜の２％位

塩（本漬け用）・・・・・・大さじ２

人参千切り・・・・・・・・１本

スライス玉ねぎ・・・・・・１個

生姜の千切り・・・・・・・１片

佐吉屋　汐昆布・・・・・・１袋

あれば
スルメの千切り・・・・・・適量

お好みで
ニンニクのスライス・・・・適量


白菜は縦４等分に切って、１日常温に置き干す
（扇風機があれば風を当てる）

上の鍋を使った方法で一晩下漬けする

A(人参・生姜・玉ねぎ・汐昆布を塩を大匙１杯を入れて混ぜる）

下漬けした白菜の葉を広げてAを葉の間に入れて重ねる

最後に大さじ１の塩を全体にかける

漬物器があれば、入れて冷蔵庫に保存し
２日間程浸けたら美味しくなっていました

漬物１年生ですが、自分で漬けると素材も分かるし
減塩にも成るので良いかも知れません

夏の漬物は保存がきかないので、早めに食べるのが良いかも(*^-^*)

漬物名人の方が見たら、笑っちゃうかも知れませんが
台所で試行錯誤して作るのって楽しい

昨日は、母を大塚眼科へ連れて行きました

なんと
母の左目の白内障は進んでいて、全く見えない状態です

以前から「見辛くなって疲れる」と言っていたのに。。。

手紙や日記を書くのが好きな母で、官製はがきに小さな字で
ビッシリ書いているので、そんなに悪いとは思っていませんでした

いつも忙しい！忙しい！で
「８月になったら連れて行って上げるからね」と言っていた私です。

責任感じます

手術が必要ですが
母の場合『全身麻酔』が必要で、大塚眼科では『部分麻酔』の
手術しか行っておらず、札幌市立病院に受診する事となり
『紹介状』を貰いました

大塚眼科を出ると、お昼時間になっていて
二人で桑園(ソウエン）という私立病院の近くまで行き
イオンでお昼を食べる事にしました

母が「ピザが食べたい」と言うので探したけど
イオンに入っているのは『イタリアントマト』で
パンピザしかなかったけど、そこに入って
タラコとイカのバスタとラザニアサラダとパンピザと
コーラを注文しました

母は、とっても喜んでニコニコして食べました(*^-^*)

二人で、こうして外食するのは久し振りです

その後、市立病院へ行くと車が入る入口が分からず
駐車場に入ってしまい、母を車に残して
正面玄関まで車椅子を借りに行ったり、右往左往してしまいました。

後でよく見ると、真直ぐ正面玄関の入口に入ると
スムーズに車椅子を借りる事が出来て、車椅子専用の駐車スペースも有りました
次回はドタバタしないで済むと思います

眼科外来受付時間は午前11時迄で終了していましたが
次回の受診予約が出来たし、良かった

何より母が安心したのか
「お姉ちゃん(長女なので）と出掛けて楽しかった」と何度も言いました

もっと母に係わらなきゃいけないのに。。。

責任感じたら、いつもより母に優しく出来ました

３０日から夏休みが始まって、一日一日を無駄にしない様に
噛み締めて暮らしています
なんかそう言うと大袈裟ですが、貴重な休みなので・・・（笑）
アッという間に過ぎて欲しくないのです（笑）

３０日は、友人達と午後２時半から会ってオシャベリして
午後１０時に解散

夫が「よく話す事あるね」と笑いながら半分呆れていました

そう女性の集まりはノンストップ　トーキングなんです

充分話したのに話足りなくＬＩＮＥで、またオシャベリ・・・

３１日はスポーツジムに行き
いつもなら母の所へ行くので、慌しくシャワーを浴び
母の所へ直行ですが
その日はゆっくり、下のマーケットで買い物をして
合唱の練習も５週目なので、お休み
夕飯の支度も、ゆっくり出来て夏休みって良いです




月が変わって８月１日は、母を連れて父のお墓参り

妹と姪と合流して『八紘学園』という所でトウキビを買いました。




其処のトウキビはマーケットより２倍くらい高かったけど
妹が薦めるだけあって、美味しかった

東京の友人にも発送して貰いました

そして、姪のおごりで「ソフトクリーム」も食べました

その後、妹の家に行き『ＬＵＮＣＨ』

妹の家から歩いて５分位の所に『なごやか亭』という回転寿司店があります。

車で行こうとすると「歩くよ」と妹に『喝』を入れられて
しぶしぶ歩きました


お寿司をテイクアウトして、九州の友達が送ってくれた葡萄と

ＨＡＭＩＸのはるみさんから貰った高級マンゴウを添えて

前日に作った『鶏とトマトの煮込み』を鍋ごと持って行き

楽しいお昼になりました



昨日もスポーツジムでエアロビと棒ビクスを受けて来ました
棒ビクス、良いです

そして今日は、母を眼科に連れて行きます

以前から白内障の症状があったのですが
今でも細かい字で日記や手紙を書いているので、良いかな？と
思っていたら、本人曰く「目が悪いので疲れる」

今日は、午前１０時に迎えに行って病院へ行き
お昼は二人で食べて来ようと思っています