ひものや万両　『おさかな歳時記』

感動の動画を『雪のイスキヤ』代表の畑野さんが送ってくれました

http://www.youtube.com/watch?v=2fID1VRXztw

力を貰いました

札幌は快晴で清々しい朝を迎えました

クローゼットの整理をしていたら,、畑野さんから
「そら豆・菜の花・わさび菜などが送られて着たので
一緒にご飯を食べましょう」とLNEが着ました

贈られた『春の便り』を、写真に写して送ってくれました



先日作った『糠ニシン』も、そろそろ食べ頃なの
一緒に作ったマキマキちゃんも呼んで賑やかな『春の膳』を
楽しみましょう♪と仰ってくれました

菜の花は辛子和え・わさび名はサッと熱湯をくぐらせて麺汁に浸け
そら豆は天ぷら・ユリ根と牛蒡は
かき揚げに…

女３人でオシャベリしながら料理を作り、本当に楽しかった

コロナで外出は出来ないけれど、家から車に乗って
畑野家に出掛け、楽しい時間を過ごせる

なんて贅沢な事でしょう

春の膳



畑野さんのお母さん直伝の『笹タケノコの卵とじ』や
人参のオイルサーディン和えなど・・・

みんなで作った『糠ニシン』は、脂ものって
塩味も丁度良く、美味しく出来上がりました

沢山のお料理が並び、思い出の食卓になりました(*^-^*)

未だ桜の花も咲かない北国ですが、一足早いお花見気分を
味わいました

夫が12月2日に入院し大手術を受けて、命が助かり
沢山の試練を乗り越えて
今、私達は生かさせれていると実感します

その間、妹や多くの友人達に支えて貰いました

不安で眠れない夜や、やり切れない思いや恐れなど
今こうしているのは、支えてくれた人達のお陰です

佐藤初女先生を北海道でサポートされていた畑野さんご夫妻は
いつも寄り添って下さいました

畑野家のクリスマス会に呼んでくださったり
ご自宅に泊めてくれました
元旦には、病院に居る私に御節料理を届けてくれ
食欲の無い私に「食べなきゃダメよ」と、ご自宅に呼んで
夕食をご馳走してくれ話しを聴いてくれました。

合唱仲間のマキマキちゃんも毎朝毎晩「おはよう」と
「おやすみ」のLINEをくれて「今日の暦にこんな言葉があるよ」と
励ましてくれました。
病院に私のご飯を差し入れてくれたり
他にも色々とエールをくれました

新型コロナで外出が出来ないし、せめてもの恩返しに
我が家に来てもらって『手巻き寿司を食べよう会』を企画しました

インスタ映えと言う、今流行りに乗っかり
真鯛と真アジは、姿盛りにしてみました

畑野さんが撮ってLINEで送ってくれた写真をアップします

真鯛と活ホタテです。
久し振りに、こんな立派なホタテが手に入りました
オレンジ色のモノはホタテの卵です。
活ホタテだからこそ食べられます。


生アジと活ホッキ貝
ホッキ貝も大きかったので肉厚で美味しかった。


畑野さん夫妻が石狩に行って買って来た生ニシン
先日、畑野家でそのニシンで糠ニシンを作りました
そのニシン全てが卵入りでしたので、塩数の子にしました。
今は亡き父が毎年作って、私達にご馳走してくれた
思い出の数の子です

それを畑野さんのご主人が塩出しして干して
『干し数の子』に作りました
昔、ご主人のお母様が作っていた懐かしの味です

今夜は御披露目です
これが本当の『北海道産無漂白原卵数の子』
高級寿司店で味わう逸品です（手巻き用に切たものです）



鶏手羽元のあっさり煮と左奥はゴボウのベーコン巻き


本鮪の中トロと〆さば


手前の薬味は３種類（生姜・山ワサビ醤油・わさび）



昔から来客には人気の〆パフェ



写真の魔力でしょうか　写真の方が断然イイ我家^_^;


ささやかな恩返しの積もりだったのですが
１番嬉しかったのは、私でした

昨日、イスキヤの畑野さんからLINEが着て「夕食を食べにおいで」とお誘いを頂きました
Wi-Fiの事でご主人にも相談に乗って貰っていたので
ノートパソコンも持って来ているし
それと色々な話も聞いて貰いたかったのでスキップして行きました

カトから貰った胡麻イワシや揚げごぼうの甘酢漬
そして高級チョコレートを一緒に食べたくて持って行きました
１人で食べるより３人で食べた方が断然美味しい

相変わらず畑野家の食卓は拘りの手作り料理が
テーブル一杯に並んでいました
お醤油から酢などを取り寄せて使っていて
ご主人が育てた安心野菜を上手に保存して
野菜の少ない時期でもタップリ野菜が食卓に上ります

味付けも年季が入っていて、美味しい
大根の煮物は、なかなか出せない味です。

食後に、カトから貰った高級チョコレートを頂きました。
ちょうど６個入っていて「１個約500円かぁ〜贅沢だね」と
言いながら食べました(*^-^*)

こういう美味しいモノは、皆でたべるのが一番ですね

最近、１人の淋しい食事なので畑野家の食事は
心も豊かにしてくれます

楽しいお喋りをしながら、美味しい食事
ご馳走様でした

昨日の2月1日は『佐藤初女さん』の命日でした
雪のイスキヤ代表の畑野さんのお宅で
先生の偲ぶ会を開きますと
ご連絡を頂き、喜んで参加させて頂きました。

昨日は合唱の練習日で、午後1時〜5時の練習でしたが
私は3時から参加しました

夫の病院へ朝９時までに行き、午後２時半過ぎに
病室を出ました
病院から練習場所まで車で15分位で行けます。

６名の合唱団なので1人抜けると大変です
５月にピアノを教えている先生達の発表会があり
そこのステージにチラッと参加する事になり、発表する曲目も
メンバーから連絡がありました。
みんなの足を引っ張らない様にしなくては成りません

幸い、夫の経過も良好で心に余裕が生まれました
夫が食事が出来るように成ったら、練習もフルタイムで
参加したいと思っています

練習は午後５時に終わり、合唱仲間のマキマキちゃんも
畑野さんから招待されていたので２台の車でお宅まで行きました

畑野さんのお宅では、午後３時頃から茶話会や
おにぎりを作って先生の思出話をされたそうです



いつも美味しいお料理を作って下さるT夫妻も来て
洋風ちらし寿司を作ってくれました



アボカドやパプリカやオリーブの実が入ったチラシ寿司です

さて問題です
このお寿司の中に入っているイクラの醤油漬けは何でしょうか

正解されても何も差し上げる事は出来ませんが…

実はこれタピオカです。
タピオカを茹でてイクラの醤油漬けのタレで漬けたモノです。
言われなければ分からないかも知れません
とても好評でした

その他のお料理はテーブルに乗らないほどに畑野さんの
手作りの料理が並びました

いつもの事ながら、頭が下がります

青い器の料理は枝豆をすり潰し、イカと茗荷を和えたモノで
初女先生から伝授されたお料理との事です。美味しかった


鶏の塩麹漬け


卯の花やご主人が育てた野菜で作ったモノやコーンやポテト
そして大根も・・・豊富な食材で出来た愛情たっぷりの料理でした。


畑野さんから先生とダライ・ラマ氏にお会いした時の話や
好奇心の旺盛なチョットお茶目な先生の思い出話など
それぞれ互いのエピソードを話したり、とても温かな時間でした

夫の入院で私の不安な気持ちを心配して
大阪の友人Iさんが、会いに来てくれました
「突然、思い立って来たのよ」とニコニコしていました
前日までLINEで、お話していたのに驚きました
な　な　なんて優しいの〜

きょうは『山の手レンガ』で夕食を頂きました

食欲が無かった私ですが、思い切って行って良かったです
丁度、夫がICUからナースステーション前の病室に移ったので
お祝いに、ジンジャーエールで乾杯しました

本当はワインで乾杯したかったけど、二人ともお酒に弱し
私もドライバーですからね（笑）

グリーンサラダ

とてもフレッシュて美味しい(^-^*)　

４種のチーズピザ

こんなにトローッとした美味しいピザは久し振りです(*^-^*)
ピザの皮もパリッと香ばしくて

茄子のトマトソースパスタ

厚切りベーコンも入って、美味しかった
ほとんど食べてから気づき、慌ててパチリ

今度は夫と行きます

不安で家に帰れず、病院前のホテルに泊まっていた私
Iさんも一緒のホテルに２泊してくれて、彼女がいる間
悪い妄想から離れられて、ポジティブになれて助かりました

４月９日（火）

九州のＫさんとＭさん・富山のＳさんと大阪のＩさんが帰る日です✈

丁度、夫がＯＦＦなので、夫の提案で
先ず、早い飛行機で帰るＫさん・Ｍさん・Ｓさんを
ＪＲさっぽろ駅まで彼が送ってくれました

その間、私は洗濯などをして自宅で待って
夫が迎えに来て畑野家へ行き、畑野さんとＩさんと４人で苫小牧の
海の駅『ぷらっとみなと市場』の『海鮮　みなと食堂』へ

Ｉさんの搭乗時間が午後６時なので、畑野さんと私達と
彼女を見送る事にしました

お昼は勿論　みなと食堂の海鮮丼です

ここの海鮮丼は、リーズナブルでネタも新鮮です
これは『おまかせ丼』１，８００円


つぶのお刺身


好き嫌いのある夫は『しあわせ丼』１，４００円
４種類のネタが選べます。北寄貝・甘エビ・イカ・タコ


苫小牧は『北寄貝』が有名なので、必ず食べます(*^-^*)

Ｉさんは市場でご主人へのお土産に
酒の肴の貝類や甘エビなどを購入

その後『ウトナイ湖』へ行き、遠くに浮かぶ白鳥を眺め


千歳『ドレモルタオ』へ

女性３人は『清美オレンジのパフェ』


夫は『ショートケーキ』


Ｉさんを千歳空港へ送って、畑野さんをお宅へ送って
私の『プラチナ　ウィーク』は終わりました

とっても楽しかった

佐藤初女さんという偉大な方によって出会った仲間達
先生は亡くなられましたが、その意志を継いで
私達が集える場所を提供して下さる畑野さんご夫妻

ご主人はお留守ですが、彼が丹精込めた野菜でもてなされ
留守中のお宅へ、私達がお邪魔する事を快く承知して下さり
奥様の活動を支えて下さって、本当に素晴らしいご夫妻です

畑野弘子さんはダイナミックで、彼女の料理のレパートリィーの
広さにいつも感心させられます。
そして彼女の懐の深さに、自分自身を反省
反省だけで終わっちゃうんですが・・・

仲間達との時間は優しい時間でした
みんな温かい　面白い（笑）

このプラチナウィークで
心もカ・ラ・ダも豊かになった気がします(^^ゞぽり

さてと
また普通の生活に戻って、感謝して暮らします

春だねぇ〜

４月８日（月曜日）

午前中エアロビのクラスを受けたくて行ってきました
このクラスはチョット私には難しく、ターンやステップが変化するので休むと次週が大変です
と言っても、次回まで完全に忘れて
初心に返るので、いつも新鮮です(^^ゞぽり

１時３０分『さっぽろ創成スクエア』で５人と待ち合せ

札幌に住んで居ながら初めてです(*^-^*)

２階に図書館があって
八戸の『ポータルサイトハッチ』と『ブックセンター』の
規模を大きくした様な所です

とても画期的で、一日中居られる気がします(*^-^*)

１階の『森彦』でお茶しました


畑野さんのお宅で夕食をご馳走になり
夫に迎えに来てもらって、函館のOriちゃんが帰るので
JRまで送って、涙の別れをして帰って来ました

翌日は本州陣が帰ります

つづく

４月６日（土曜日）

夕方から畑野さんのお宅に札幌や江別の方々も参加して
食事会が開かれました

合唱の練習が１ｐｍ〜５ｐｍまでだったので
畑野さんのパーティーに持参する一品を、午前中に作りました

前夜に、薄い塩水に酒を加えた中に鶏の手羽元を漬けて
臭みを取ります。
朝起きて水洗いして、醤油・生姜・ニンニク・オイスターソースに
一時間ほど浸けて、その中に片栗粉・卵を加えて
それを低温の油で２０分ほど揚げて『手羽元のザンギ』を作りました

数日前に、姪が息子の大学入学の為に我家に来た時に
それを作ってご馳走して
1本だけ残して、翌日食べてみて美味しかったので
ポットラックの一品を此れに決めました

ただ揚げ物を作る時は、火から離れてはいけないので
レンジの前に椅子を置いて、見張り番です
２回揚げたので４０分、その間に台所回りを拭いたりすると良いのに何もしないで座っていました

合唱の練習が終わる頃、夫に迎えに来てもらい
宮の森に住む方を迎えに行き
畑野さんのお宅に着いたのは６時３０分頃
皆さん、お腹を空かせて私達の到着を待って下さって恐縮しました


相変わらずテーブルに乗り切れない程の料理の数々

まだまだ他にもあります



富山のＳさんは、いつもの桜餅を作って持って来てくれました
餡も焚いて、程よい甘さで美味しいのよねぇ〜
彼女の心の大きさに比例して、大きいので半分に切りました（笑）


毎日　毎日　食べ過ぎ笑い過ぎ

つづく

４月５日（金曜日）夕方

古平でタラコや珍味を買って、小樽の『大八栗原蒲鉾店』で
蒲鉾を買って、一旦　畑野家に行き荷物を置いて
『サッポロビール園』へ









いやぁ〜〜〜よく食べて　よく笑いました(*^-^*)

つづく

４月５日（金曜日）

朝起きると予報通りドンヨリした空模様です

でも朝風呂に入りスッキリして
皆でワイワイガヤガヤで賑やかな朝でした

拘りのレモンイエロー色の卵や山中牧場の牛乳
新鮮なイカの刺身とご飯も蘭越米・寒海苔の味噌汁・納豆も地産品
美味しい朝食でした。


生干しにしんの塩味も程よく（干魚には、うるさい私です）


朝食を終えて暫しラウンジでコーヒータイム
電動ピアノが美しい曲を奏でます


１０時にチェックアウトをして、一路『神威岬（かむいみさき）』へ

良いお天気の日の『神威岬』を見せて上げたかった
強風で寒く、人も少ない岬

でも、その悪天候も味方にする私達６人


各自、私が持参した防寒着を身にまといイザ出陣


キャーキャー　ヒャーヒャー言いながら大笑いでした


つづく

４月４日（木）

高島旅館に着いたよ〜(*^-^*)




ココからはツベコベ言いません



















上のお鍋の、お雑炊も平らげました

食後のデザートはメロンでしたが写真撮り忘れました









至腹　アッ　違った　至福でした

つづく

４月４日（木）

帆布が欲しいという希望で『村本テント』へ








帆布でバックなどを作るIさんは大阪から東京まで
『カルトナージュ』を習いに行っています。
でも彼女の作品は素晴らしく教えられると思います

九州から神戸までパン教室に通っているKさんのパンは
最高です

二人ともココの帆布に魅せられて生地を買って帰りました

４月４日（木）

ルピシアのレストラン入口


小豆島（あずしま）さんが笑顔で迎えてくれました
彼はとてもフレンドリーですが、無礼ではなく私達を和ませてくれ
すっかりファンになりました(*^-^*)


奥の左が入口です。
真ん中のケースにはデザートが入っていて２品選ぶ事が出来ます


キッチンはオープンスタイルで
手前に美味しいパンが並べられていて自由に取る事が出来ます。
Teaジャムやオリーブオイルなど自由に選んで食べられます


手前左のジャガイモのホッカチャが美味しかった
パンだけで、お腹いっぱいになりそうです（笑）
２種類のTeaが自由に飲めます
手前右のコーンスープは、水を一滴も使っていないそうです。
濃厚で甘く（コーンの甘さのみ）最高でした


メインディッシュは4種類だったかな
ハンバーグ・桜ますのソテー・ゴロゴロお肉のカレー（名前）
あと１種類　どれも野菜タップリ


そしてデザート（ケースには４種類ほどありました）
金柑のシロップ煮・紅茶のぜりー・ケーキ他

これで１，５００円（消費税別）　それの１０％OFFでした(^-^*)　

青空が広がる札幌です

私のプラチナウィークを遡って、このブログにUPする事にします

その楽しかった日々は、４月４日から始まりました。

九州から２名・大阪から1名が来道したのは２日です✈

雪のイスキヤ代表の畑野さんのご主人は
毎年ネパール登山の為に、約１ヶ月間留守をします。

その間、イスキヤ（佐藤初女さんの会）のメンバーを
呼んで下さって、遊び呆けます。
あいや親睦を深めるのです^_^;

４月４日（木）

午前８時、レンタカー会社で６人乗りのシエンタを借りました



３日に函館から来たOriちゃん・畑野さん・本州組３人・私
６人のメンバーで、一路ニセコへ
ニセコは快晴で、羊蹄山（ﾖｳﾃｲｻﾞﾝ）はスッキリ見えました



１２時に、ニセコの『La villa LUPISIA』に
事前に予約を入れていました

途中、赤井川の山中牧場のソフトクリームを
食べようと思っていたのですが定休日で残念

その分の時間が繰り上がり、レストラン到着が
３０分ほど早くなりました。

その分ゆっくりティーポットを買ったり、買い物が出来ました


3,000円以上買い物をするとルピシアの会員に成れて
食事が１０％OFFになりました

つづく