まるかつ水産

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2008/7/21

「ギマポン酢」　　旨魚料理

珍しい魚が釣れたのでポン酢で食べてみました。

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（ギマ）

細かいウロコとヌメリが強いので、しっかり下拵えをしてから三枚に下ろします。

カワハギと同じように捌くと良いらしいです。

皮はカワハギと同じように剥く事ができます。

刻んだ万能ネギをたっぷり添えてポン酢をかけて食べました。

初めての魚だったので肝を捨ててしまいましたが、あとから調べたらかなり美味しいらしいです。

残念な事をしてしまいました...。（次の機会には！）

投稿者: まるかつ

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