今日のみかん

　千曲で杏を買い、ジャムを作りました。キロ300円と安かったので6キロも買ってきたら、大小あわせて18瓶になりました。こんなにジャムを誰が食べるんだ！！とも思いましたが、砂糖を少なめにしてさらっとしてるので、ジュースとして水で割って飲めば、案外あっという間に減っていきそうです。杏のジュースっておいしいんですよ。去年は煮詰めただけだったので皮などもかたまりで残っていたのですが、今年はハンドミキサーでなめらかにしたので、一層さらっとしています。このほうが塗りやすそうだし、ジュースにするにもよさそうです。
　今年は砂糖控えめなのでかなりすっぱいです。一回目は色止めのレモンを入れるのを忘れましたが、二度目には入れました。出来上がりを見ると、入れてないほうがオレンジっぽく、入れたほうは赤みがかっています。入れないほうがいい色だったかもなぁ。
　瓶が足りるかなーと不安になり、途中買い足しにも出かけました。