ローゼン・シングルクリークで見つけたハロウインのパンプキンは、
甘〜い香りがするチョコレートで創られた芸術品でした!

この作品を創ったのはローゼン勤務のデービットさん、
世界大会でも

受賞経験のある有名なパティシエさんで
彼の専門はチョコレート菓子だそうです。

来週の学会・コンベンション期間は、
彼の作りたてチョコが販売されるそうです。
magazine 2006 2007
Cold food Salon 1993 3 Silver Medals
Cold food Salon 1995 Most Artistic Trophy Gold medal
Centerpiece, 2 Silver medals
Super Challenge (Team Competition) 1999 4th place Silver
Super Challenge (Team Competition) 2001 4th place Silver
Super Challenge (Team Competition) 2003 6th place Silver
Centerpiece piece competion
2003 6th place Silver
2004 National Bread and Pastry Competition 2nd Place
Winners of $10,000 Silver Medal and Best Chocolate and
Sugar Centerpiece www.breadandpastrychampionship.com
2005 National Pastry Championship 1st place
Winners of $50,000 Gold Medal and Best Chocolate
Centerpiece and Best Degustation
www.pastrychampionship.com
2006 World Pastry Championship 3rd place
Winners of $10,000 Bronze Medallists
www.pastrychampionship.com
2007 World chocolate masters try outs second place
2007 Super Challenge (Team Competition) 4th place Silver medal
2009 Coupe du Monde Team USA, team captain
作業場にあったこんな↓のも彼の作品(チョコレート菓子)でした。
