晴れ時々

昨日のホワイトデー、今年夫からのクッキーは泉屋です。

包装に「赤富士」って書いてあるのと、あともう１つ、「令和」。

私の母にも買ってくれたんですって(母はチョコレートあげてない)。

どちらか選べと言うから赤富士にしました。すごく和風です。おめでたい。

中身は、変わらない懐かしいようなクッキー。


夕飯は夫の好きな餃子を作り、焼きと水の調理は夫にやってもらいました。

食後は、クッキーとカマンベールチーズと文旦ピール砂糖煮で赤白ワインです。
たくさん飲みました。


今日、母にクッキーを届けて見せてもらったら、流水に紅葉・雪・桜・金魚に「令和」の文字、こちらも素敵な缶でした。

１枚のクッキーにも「令和」の文字が。令和2年にしてなかなか大変な状況ではありますが、しっかり頑張りましょう！

月曜日から野菜スープダイエットをしております。
毎日0、2�sずつしか減りません。それでも、4日目朝で計1�s減。

昨日は野菜スープとフルーツの日でした。

お昼に食べた文旦でピール砂糖漬けを作りました。
きび砂糖で煮たから色が悪いですが。

ダイエットしながら砂糖漬けを作る、この矛盾。

さて、昨夜はしゃぶしゃぶ。夫には肉を用意して、私は野菜だけ、と思ったのですが、「少しはタンパク質も摂らないと。くずきりも好きでしょ」と言われて、肉を2枚、くずきりを数本食べました。

食後はブドウに、勧められるまま白ワインを一杯。

ダイエットの敵は食欲でなく夫です。

しかし、前はこんな感じでもサクサク減ったのに。代謝が悪くなったのでしょうね…

今日はブルーメッセ秋田に行きました。
20年以上前かな？ここのオープンイベントなどの司会をしています。

入ってすぐに、天王グリーンランドまつり式典でお会いする市会議員の方に声をかけられ、覚えて下さっているんだなと嬉しかったです(ノーメイクだったのにわかるのですね！と驚きも)。

さて、蘭やサイネリアなど、素晴らしく、楽しく見て回りました。
なのに花の写真はなしです。見るのに夢中で、すみません。

売店で、数ある佃煮のなかから、安心の原材料につられて写真のしじみの佃煮を買いました。

佐藤徳太郎商店さん。

開けると甘い香りに混じって生姜のよい香り。

味は甘めですがベタつかず、しょっぱすぎず、好み。ビールで始めて、日本酒に切り替えました。

秋田にもまだまだ美味しいものがありますね。
今度は違うものも買ってみよう。

曳き山行事のこれからを考える。
ホテル大和で開催されました。

いろんな形に挑戦中。
楽しいです。

バレンタインデーの夫からのリクエストは…
「鶏焼いたの。手羽とかじゃなく」
との事だった。

じゃ、焼きます！


鶏もも１枚に、皮目から数ヵ所穴を開けて、塩コショウ、醤油にレモン、隠し味にケチャップちょっぴり、台所の鉢からローズマリーを少し。

袋で1〜2時間馴染ませます。30分室温にしてから焼きます。

フライパンに数敵のオリーブ油をたらし、アルミホイルを被せてヘラで押さえつけながら弱めの中火で8分。
焼き目がついたらアルミホイルを外して返します。

裏返して5分。フライパンの端に椎茸とキャベツをのせて数分で返し、塩コショウして、バターを香り付け程度に加えます。

出来上がり。

コツは、アルミホイルの端がフライパンにつくように、包み込むように被せること。厚みのあるところにはしっかり穴を開けて火が通るようにします。

動かさずにじっくり焼くこと。


さて、夫へのチョコレートはフランス、レザベイユのハチミツのチョコ。

自分にもフルーツのチョコレートを注文しました。

ビールの他に白ワインを2本空けてしまった。

去年収穫して干しておいた殻付き落花生をローストして豆まき。

干し落花生は、オーブン160℃で25〜35分。
25分すぎたら焼き具合を確認しながら加熱します。(確認は冷ましてから)

焦げ味にならないように注意！


美味しくできました^^

毎年秋になって太った鯖が出回り出したらシメサバを作ります。

ようやく定番レシピができました。
と言っても、分けとく山の野崎さんのレシピを、時間だけ自分流にしたものです(恐れ多いことですが)。

特徴は、まず、砂糖で〆ること。そして塩、そして酢の順です。


鯖を三枚おろします。

水で血などを流して拭き取り、バットに砂糖(我が家はきび砂糖)を敷いて皮を下にして鯖を置きます。

上からも砂糖で覆い、40分おき、水で洗って水気をふきとります。

バットに塩を敷いて皮を下にして置き、上からも塩をかけ、１時間置きます。

塩を洗い流して拭き取り、ヒタヒタの酢に40分浸けます。

キッチンペーパーで包み(浸した酢で湿らせます)、ラップでくるんで冷凍庫で2日間凍らせます。

冷蔵庫で丸1日ゆっくり解凍して、皮を剥いて、ピンセットなどで骨を抜きます。

切ったらわさび醤油で食べます！