市へ行ったら、ラッキョウが出始めのころより値段が下がって出ていました。
「もう終わりだから安くしたよ!買ってちょうだい!」の声に4kg買いました。
『残り物に福がある』でしょうか・・・400円ほど安くなっていました。

去年は8kg漬けてまだ少し残っているから、今年は4kgにしました。足りないかも・・・(;^_^A あせあせ
4kgはこの量!

茎と根を切ってしばらく塩水につけておくと皮が簡単に取れます。

水分を取って保存瓶に入れ、火にかけた酢と砂糖を瓶に入れます。
これで・・・どれくらいで食べられるのかなぁ・・・漬かり具合を見ながら食べます!
ラッキョウは血液の流れを良くしてくれる健康食だそうです。
1日3粒食べれば効果があるそうです。